עוף שום לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זה קל מתכון עוף לימון שום היא ארוחת מחבת מהירה שמכינה ארוחת ערב ידידותית למשפחה! הרוטב הקרמי יכבוש אותך.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

אם יש מתכון אחד שהוא להיט בטוח בבית שלנו, זה מחבתות עוף שמנת. הנה מתכון משפחתי אהוב: המתכון הקל הזה לעוף בלימוני שום! ארוחת המחבת המהירה הזו כל כך מרשימה: היא עובדת להדהים את האורחים או את המשפחה שלך בליל שבוע.

הטעם החריף והחריף הוא להיט ענק בבית שלנו - וידוע שאנחנו מתגנבים למחבת כדי לקבל עוד כפיות מהרוטב הקרמי הזה! תצפה את העוף בתבלינים ותטגן אותו במחבת עד שהוא רך ועסיסי, ואז תעלה עליו רוטב מחבת מהיר עשוי לימון, שום ומעט שמנת. שֶׁלָה לְנַחֵשׁ .

מה אתה צריך לעוף שום לימון

מתכון עוף שום לימון קרמי זה פשוט להרכיב במחבת תוך 25 דקות בלבד. הרעיון הבסיסי הוא לקחת קציצות עוף, לתבל אותן ולטגן אותן במחבת במשך כמה דקות, ואז להכין רוטב שמנת פשוט עם לימון ושום. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• חלבון: קציצות או חזה עוף ללא עצמות. השתמש בעוף אורגני במידת האפשר לקבלת הטעם הטוב ביותר ובשר האיכותי ביותר שגודל בר קיימא.
• תבלינים: אורגנו, אבקת בצל, אבקת שום, מלח ופלפל
• מזווה: שמן זית, שום
• מוצרי חלב: חמאה, חלב, שמנת כבדה
• מרכיבים טריים: לימון, פטרוזיליה (לקישוט)

הערה על גודל מנה

המתכון הזה מכיל 4 מנות צנועות, אז אם יש לכם אוכלים רעבים מאוד או יותר אנשים להאכיל, שקול להכין פי 1.5 או להכפיל את המתכון. אם כן, השתמשו במחבת גדולה מאוד וטגנו את העוף במחבת במנות.

איך לפרפר עוף

עבור עוף שום לימון זה, תרצה לקנות חזה עוף שכבר פרפר לקציצות או לפרפר אותו בעצמך. מַדוּעַ? חזה עוף לרוב עבה מאוד, מה שהופך אותם לקשים לבישול אחיד. חיתוך חזה העוף לשניים אופקית (פרפרת אותו) גורם לחתיכות דקות יותר שמתבשלות בצורה אחידה יותר, קלות יותר לאכילה ומתובלות טוב יותר.

אפשר לקנות חזה עוף כבר פרפר, שמסומן על האריזה כפרפר או קציצות. אם אתה קונה חזה עוף רגיל, אתה יכול לפרפר אותם בעצמך! הנה מה לעשות:

• מניחים את היד על החלק העליון של חזה העוף.
• השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את החזה אופקית, ולהשאיר את הקצה שלם כך שהוא יכול להיפתח כמו ספר (או פרפר!).
• פרש את חזה העוף כמו ספר, ולאחר מכן עבור קציצות, חותכים לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים (כל חצי הוא קציצה). כדי להכין עוף סמיך אחיד, אפשר לכסות את העוף בניילון ולדפוק קלות את העוף בפטיש או במחבת כבדה כדי שיהיה אחיד (לא עשינו את זה במתכון הזה).

לתמונות שלב אחר שלב ופרטים נוספים, עבור אל איך לפרפר חזה עוף .

צדדים כדי להפוך את זה לארוחה

עוף שום לימון זה מכין ארוחת ערב מהירה וקלה, יחד עם כמה מתכוני תוספת קלים ! הנה כמה טעימים תוספות לעוף שפשוט לערבב:

• סלטים כמו הסלט הקצוץ הטוב ביותר , סלט תפוחים , סלט קייל , סלט קיסר , סלט ארוגולה קל אוֹ סלט פלפל
• כמו ירקות מהירים אפונה עם לימון , שעועית ירוקה שקד , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , ברוקוליני מוקפץ , או ברוקולי במחבת
• דגנים או דמוי פסטה קוסקוס קל , פולנטה , אורז לימון , פסטו אורז , קל לימון אורזו , או קינואה מתובלת

עוד מתכוני עוף קלים

ספר לנו בתגובות למטה מה אתה חושב על מתכון העוף הזה. הילדים שלנו אוהבים את זה, וזה תמיד מרשים בארוחת ערב! הנה עוד כמה קלים מתכוני עוף אתה תאהב:

• מערבבים את חזה העוף האפוי האהוב על המעריצים, עוף טוסקני , עוף קצוץ אוֹ עוף מושחר .
• לך על ירכי עוף אפויות , ירכי עוף במחבת , או ירכי עוף בגריל עִם תַחמִיץ .
• לַעֲשׂוֹת אנצ'ילדות עוף עם עוף מגורר, או להכין מנה של שום כנפי פרמזן .
• להקציף עוף בגריל, עוף פסטו אוֹ עוף רוטיסרי (למד כיצד לעשות זאת לחצוב אותו ).
• אם אין לך לימון, תכין עוף שום שמנת במקום זאת.

אנצ'ילדות עוף

ירכי עוף בגריל

עוף רוטיסרי

עוף טוסקני קרמי

הערות תזונתיות

מתכון העוף בלימון שום הוא ללא גלוטן.

שאלות נפוצות

חזה עוף או ירכיים ללא עצמות וללא עור משמשים לרוב לעוף שום לימון. מתכון זה משתמש בחזה עוף לזמן בישול מהיר.

מיץ לימון סחוט טרי תמיד מועדף עבור הטעם והבהירות הטובים ביותר.

עוף שום לימון משתלב היטב עם מגוון צדדים. כמה אפשרויות פופולריות כוללות ירקות צלויים , אורז, פסטה, קינואה, פירה תפוחי אדמה , או פשוט סָלַט יָרוֹק .

עוף שום לימון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון עוף שום לימון קל זה הוא ארוחת מחבת מהירה שמכינה ארוחת ערב ידידותית למשפחה! הרוטב הקרמי יכבוש אותך.

מרכיבים

• 2חזה עוף ללא עצמות או4 קציצות(אוֹדוֹת1פאונד, אורגני אם אפשר)*
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחֶמאָה
• 4שיני שום, קצוצות
• ¾ כוסשמנת כבדה
• ¼ כוסחָלָב
• שמחת1/2לימון פלוס1 כף מיץ לימון טרי, בתוספת פרוסות לימון לקישוט
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק, לקישוט

הוראות

1. מייבשים את העוף עם נייר סופג. אם משתמשים בשדיים, פורסים אותם לשניים אופקית ל-4 קציצות דקות (אם קניתם קציצות, דלגו על שלב זה). מפזרים את העוף משני הצדדים עם המלח, הפלפל, אבקת השום, אבקת הבצל והאורגנו.
2. מוסיפים את שמן הזית למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומבשלים 3 עד 5 דקות לכל צד, עד להשחמה משני הצדדים. כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, או שהמרכז כבר לא ורוד, הוצא לצלחת.
3. ממיסים את החמאה באותה מחבת על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 30 שניות עד דקה אחת עד שהשום שחום קל וריחני. מוסיפים את השמנת, החלב, גרידת הלימון ומיץ הלימון ומבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב וגרד, עד שמסמיך מעט. מחזירים את העוף למחבת ומחממים כל צד למשך דקה. מגישים מיד, עם כפית רוטב. אם רוצים, מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה דק ופרוסות לימון.

הערות

*במתכון הזה יש 4 מנות צנועות, אז אם יש לכם אוכלים רעבים מאוד או יותר אנשים לאכול, שקול להכין פי 1.5 או להכפיל את המתכון. אם כן, השתמשו במחבת גדולה מאוד וטגנו את העוף במחבת במנות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: עוֹף
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן