רוטב שום דבש קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לרוטב שום דבש פשוט להכנה ועובד עם כל דבר! נסה את זה על סלמון, עוף, מוקפצים ועוד.

צריכים רוטב ביתי פשוט שילביש כל ארוחה? נסה את זה רוטב שום דבש מַתכּוֹן! הוא מגיע יחד עם 8 מרכיבים בלבד בפחות מ-10 דקות, מה שהופך אותו לרוטב קל וללא טרחה לארוחות מהירות.

אתה תרצה לצייר חלק מהרוטב הדביק הזה ומעורר טעם כמעט על כל דבר! זה נהדר עבור סלמון, עוף, מוקפצים ועוד. קודם כל עשינו את זה בשבילנו דבש שום סלמון , שהיה כל כך טוב שמאז אנחנו מכינים את הרוטב.

הערת קורא מומלצת

בדיוק הכנתי את זה בשביל קצת סלמון. הלכתי אחרי המתכון ל-T. וואו! זה הרוטב החדש שלי לכל דבר. -ריק

מרכיבים ברוטב שום דבש

לרוטב השום הדבש הזה יש רשימת מרכיבים קצרה של מרכיבי מזווה בעיקר, שמתחברים בצורה קסומה לכדי זיגוג דביק וסמיך. זה נהדר עבור מוקפצים, אם כי אנחנו אוהבים את זה הכי טוב לצבוע על פילה מקסים של סלמון. אפילו הבן שלנו בן ה-5 אוהב את זה, וזה ניצחון גדול בספר שלנו! להלן המרכיבים שתצטרכו למתכון הפשוט הזה:

• רוטב סויה: אנחנו אוהבים להשתמש ברוטב סויה רגיל לקבלת הטעם המלא ביותר (לא דל נתרן). תַחֲלִיף תמרי ללא גלוטן.
• דבש: דבש מביא מתיקות ניואנסית. לטבעוני, החליפו סירופ מייפל.
• חומץ אורז: חומץ אורז הוא חומץ העשוי מאורז מותסס המשמש לעתים קרובות במטבח האסייתי; יש לו טעם מתוק קל, חריף.
• שמן זית: שמן זית הוא שמן הבישול המועדף עלינו, אבל אתה יכול להחליף בכל שמן שמן ניטרלי . שמן שומשום יעבוד טוב כאן.
• אבקת שום ושום: לרוטב ארוז בטעמים, השתמש גם בשום טרי (לא צנצנת) וגם באבקת שום.
• שורש ג'ינג'ר: שורש ג'ינג'ר מכיל טעם חריף וחריף לרוטב הזה. אתה יכול להשאיר את זה בחוץ אם זה לא מצרך מקרר בשבילך, אבל זה מוסיף עומק שלדעתנו בהחלט שווה את הרכישה.
• עמילן תירס: עמילן תירס נותן גוף מבריק וסמיך לרוטב (אבקת שורש החץ משמשת כתחליף טוב).

טיפ מקצוען

השתמש במטוס מיקרו לגרירה קלה! אתה יכול להשתמש בו גם לשום וגם לג'ינג'ר: אפילו לא צריך לקלף את הג'ינג'ר!

כמה שמן לפופקורן

איך מכינים רוטב שום דבש: צעד אחר צעד

רוטב שום דבש זה כל כך מהיר ופשוט להכנה: ייקח לך יותר זמן לקרוא עליו מאשר להכין את המתכון עצמו! הנה מה לעשות:

שלב 1: מערבבים בסיר קטן את רוטב הסויה, הדבש, חומץ האורז, השמן, אבקת השום, הג'ינג'ר המגורר והשום המגורר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה.

שלב 2: בקערה קטנה, טורפים יחד את המים ועמילן התירס. יוצקים את התערובת לסיר וטורפים עד שהרוטב מסמיך, כדקה. מסירים מהאש.

עוד על תמיסת עמילן התירס

מתכון רוטב שום דבש זה משתמש ב- תמיסת עמילן תירס , שהוא תערובת של עמילן תירס ומים (או נוזל אחר בטמפרטורת החדר). הנה הסיבה:

• אם מוסיפים עמילן תירס יבש ישירות למזון מחומם, הוא מתגבש. עדיף להוסיף אותו לרטבים ולקפיץ צ'יפס מעורבב עם מעט נוזלים תחילה.
• יש לחמם עמילן תירס לסביבות 203 מעלות צלזיוס כדי שההתעבות תתרחש. זה נקרא ג'לטינציה של עמילן: התהליך שבו חלקיקי עמילן התירס סופגים מים. תשימו לב שברגע שתוסיפו את תמיסת עמילן התירס לרוטב החם, הוא מיד מתחיל להסמיך: הג'לטינציה של העמילן הופעלה!

דרכים להשתמש ברוטב שום דבש

איך אתה מתכנן להשתמש ברוטב שום הדבש שלך? מתכון זה הוא רב תכליתי ועובד עם סוגים רבים ושונים של מאכלים. הנה כמה רעיונות:

• סלמון: מברישים אותו דבש שום סלמון , סלמון בגריל , סלמון אפוי , או סלמון מטוגן במחבת לפני ואחרי הבישול.
• עוף: השתמש לעוף בגריל, ירכי עוף , או כנפיים .
• טופו:נסה את זה עם טופו אפוי אוֹ טופו מטוגן במחבת .
• מוקפצים: נסה פנימה שרימפס מוקפץ , כרובית מוקפצת אוֹ טופו מוקפץ .
• ירקות: הוסף אותו ברוקולי מטוגן אוֹ גזר מוקפץ .

אחסון שאריות

המתכון הזה מהיר להקצפה ונשמר היטב. אחסן רוטב שום דבש תוצרת בית בקירור עד שבועיים. לאחר שבועיים, הוא מתחיל לאבד חלק מהעוצמה בטעם.

מתכוני רוטב נוספים

אוהבים להכין רטבים ביתיים? הנה כמה מתכוני רוטב שכדאי לנסות:

• לך על רוטב עגבניות אוֹ רוטב כועס .
• תפוס ספרדית עזה רוטב רומסקו .
• מכינים רוטב חמאת שום, לימון שום רוטב חמאת , או רוטב פלפל לימון .
• בחר טרי רוטב צ'ימיצ'ורי .
• נסה את המעריצים המועדפים מתכון לרוטב פיצה .

רוטב רומסקו

רוטב עגבניות

רוטב צ'ימיצ'ורי

מתכון לרוטב פיצה

הערות תזונתיות

מתכון לרוטב שום דבש זה הוא צמחוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן. לטבעוני, השתמשו בסירופ מייפל או סירופ אגבה במקום דבש.

שאלות נפוצות

הרוטב הרב-תכליתי הזה משלב בדרך כלל רוטב סויה, דבש, שום, ג'ינג'ר, ולפעמים חומץ אורז או סרירצ'ה למגע של חום.

זה איזון יפה של מתוק ומלוח! הדבש מוסיף מגע של מתיקות המשלים את התווים המלוחים של רוטב סויה ואת הבעיטה החריפה של שום וג'ינג'ר.

האפשרויות הן אינסופיות! הנה כמה רעיונות:
תַחמִיץ : מרימים עוף, דג, טופו או טמפה לזיגוג טעים ודביק.
רוטב טבילה : מושלם לכופתאות, ספרינג רולס, כנפי עוף, או כל דבר שצריך לטבול טעים.
רוטב מוקפץ : לזרוק את הירקות והחלבון המוקפצים שלך ברוטב שום דבש לארוחה מהירה וטעימה.
קוֹנִיָה : מברישים רוטב שום דבש על עוף, סלמון או טופו במהלך הדקות האחרונות של הבישול לקבלת זיגוג מתוק ודביק.
רוטב אטריות : לזרוק אטריות מבושלות עם רוטב שום דבש למנה פשוטה ומשביעה.

כמה מיץ ב-2 לימונים

בְּהֶחלֵט! רוטב זה נשמר היטב בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

מוסיפים לרוטב קורט פתיתי פלפל אדום, סרירצ'ה או פלפל צ'ילי טרי קצוץ לרוטב בזמן הבישול.

רוטב שום דבש קל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 3 דקות
• זמן כולל: 8 דקות
• תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

מתכון רוטב שום דבש זה פשוט להכנה ועובד עם כל דבר! נסה את זה על סלמון, עוף, מוקפצים ועוד.

מרכיבים

• ¼ כוסרגיל אני ערבה
• ¼ כוסדְבַשׁ
• 1 כףחומץ אורז
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ¼ כפיתאבקת שום
• 2שיני שום, מגורדות
• ½ כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
• 1 כףעמילן תירס
• 6 כפותמַיִם

הוראות

1. מערבבים בסיר קטן את רוטב הסויה, הדבש, חומץ האורז, השמן, אבקת השום, הג'ינג'ר המגורר והשום המגורר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה.
2. בקערה קטנה, טורפים יחד את המים ועמילן התירס. יוצקים את התערובת לסיר וטורפים עד שהרוטב מסמיך, כדקה. מסירים מהאש. השתמש מיד או שמור במקרר עד שבועיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי