פלפלים מוקפצים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פלפלים מוקפצים הם מתכון קל ומהיר שמפוצץ בטעם! לאכול אותם כתוספת או לזרוק על כריכים או פיצות.

וויסקי וקולה

מחפשים לערבב את שגרת התוספות שלכם? נסה את אלה קל פלפלים מוקפצים ! פלפלים הם לא תמיד בחירה עבור אנשים: אולי תחשוב קודם בְּרוֹקוֹלִי אוֹ אַספָּרָגוּס כאשר מדובר על א תוספת בריאה . אבל למה לא לנסות פלפלים? הם מלאים בחומרים מזינים ועשירים במיוחד בויטמין C: מנה אחת של המתכון הזה תעניק לך עצום של 126% מהצורך היומי שלך. אבל אפילו יותר טוב: הם מלאים בטעם מתוק ורך שהופך כל ביס לבלתי נסבל. הנה מה שאתה צריך לדעת על איך להקפיץ פלפלים: הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל את הירק הבריא הזה.

איך לטגן פלפלים: כמה טיפים!

הקפצה היא אחת השיטות המהירות ביותר לבישול פלפלים! הֲכָנָה פלפלים קלויים משדלים את מירב הטעם המתוק שלהם, אבל פלפלים מוקפצים טובים כמעט באותה מידה. שיטה זו לבישול משחימה את החלק החיצוני של האוכל, ועוזרת לטעמים מורכבים להתפתח (הנקראת תגובת מיילארד , אם אתה רוצה להיות טכני!). משמעות המילה saute היא קפיצה בצרפתית, כלומר אתה צריך לשמור על תנועה של האוכל על ידי ערבוב או היפוך של המחבת.

• דק פורסים את הפלפלים . ככל שהפרוסות דקות יותר, כך הן יתבשלו מהר יותר. ראה להלן כמה טיפים!
• השתמש במחבת אלומיניום או ברזל יצוק לקרמליזציה אולטימטיבית. שימוש במחבת מסוג זה יוצר את המקורמל הטוב ביותר מחוץ לפלפלים! אתה יכול גם להשתמש בנון-סטיק, פשוט לא תקבל את הקצוות הכהים.
• מחממים את שמן הזית. חשוב לחמם את השמן לפני שמוסיפים את הירקות למחבת: חכו עד שהוא מנצנץ!
• מבשלים על אש בינונית גבוהה ומערבבים מדי פעם. שימו לב שהחום לא גבוה מדי.
• מבשלים עד לריכוך פריך, או רך מאוד: אתה בוחר! תזדקק לכ-10 עד 12 דקות עבור רך פריך, וכ-15 עבור רך מאוד. המרקם תלוי בהעדפות האישיות שלכם ובאופן שבו אתם מתכננים להגיש את הפלפלים שלכם.

טריקים לחיתוך פלפל

הדרך הקלה ביותר להכין את מתכון הפלפלים המוקפצים הזה למהיר להכנה? דעו איך לחתוך פלפל! לקח לנו שנים להבין את הדרך הנכונה לחתוך פלפל. אבל עם הטריק המיוחד הזה, תוכל לחתוך אחד תוך דקה אחת בלבד. הנה הטיפים שלנו, או לחץ על זה סרטון מהיר :

1. חותכים את הצדדים: בעזרת סכין שף גדולה פורסים ישר מטה מכל צד ליצירת 4 חתיכות ישרות מהפלפל. זה שומר על הזרעים והצלעות שלמים במרכז - אתה יכול לזרוק את החלק הזה.
2. חותכים פרוסות: מניחים את צד העור של הפלפל כלפי מטה וחותכים אותו לפרוסות דקות.

וריאציות: להוסיף בצל!

רוצה לערבב את הפלפלים המוקפצים האלה? הוסף בצל! המתכון הזה אפילו יותר טעים על ידי הוספת בצל אדום לתערובת. פנה אל פלפלים ובצל מוקפצים .

אתה גם יכול להוסיף עוד יותר ירקות כמו גזר וברוקולי. הנה מתכון המאסטר שלנו עבור ירקות מוקפצים אולטימטיבי , המשתמשת גם בפלפלים לצבע ולחומרי הזנה.

דרכים להגשת פלפלים מוקפצים

לאחר שהכנתם את הפלפלים המוקפצים האלה, יש כל כך הרבה דרכים להגיש אותם! אתה יכול להשתמש בהם בתור קל תוספת טבעונית , או רכיב ללכת בארוחות אחרות. הנה כמה רעיונות:

• צד לפסטה. הוסף אותם כדי להוסיף להם חומרים מזינים מק אנד צ'יז תוצרת בית , פסטה שרימפס שמנת , לזניה זוקיני מושלמת אוֹ פסטה ריגטוני אפויה .
• צד לסלמון. נסה אותם עם סלמון צלוי מהיר , סלמון מושחר , מיסו סלמון , או פסטו סלמון .
• מילוי סנדוויץ'. לזרוק אותם לתוך סנדוויץ' חומוס אולטימטיבי אוֹ גבינה בגריל אבוקדו .
• ערבוב ארוחת בוקר. הוסף אותם ל-a ארוחת בוקר ירקות או להגיש לצד א לטרוף טופו .
• Fajitas.הוסף שעועית שחורה כבוש ב רוטב פאג'יטה ויש לך מהפך פאג'יטס !
• תוספת לפיצה. לזרוק אותם על פיצה, כאילו זֶה .

האם פלפלים בריאים?

פלפלים עמוסים בויטמינים, במיוחד ויטמין C! למעשה, מנה אחת של המתכון הזה מספקת 126% של ויטמין C היומי . למה זה מיועד תוספת בריאה ? פלפלים הם:

• מזון דל קלוריות. במנה אחת של המתכון הזה יש רק 40 קלוריות!
• עמוס בויטמין C. פלפל אדום בינוני מספק עצום של 169% מהוויטמין C היומי שלך! ( מָקוֹר )
• מונע פוטנציאלי של אנמיה. כמה מחקרים מצביעים על כך שפלפלים יכולים למנוע ברזל נמוך ( מָקוֹר ).

עוד מתכוני פלפל

רוצים עוד כמה דרכים להשתמש בירק הטעים והבריא הזה? הנה עוד כמה מתכוני פלפל לנסות:

• צולים אותם כמנה עיקרית באלה פלפלים ממולאים קינואה , פלפל ירוק ממולא אוֹ פלפלים ממולאים קלאסיים
• מוסיפים בצל ומכינים פלפלים ובצל קלויים
• לזרוק אותם על הגריל להכנה פלפלים בגריל
• הוסף אותם ל סדין מחבת וגי פאג'יטס למתכון ארוחת ערב קלה וטעימה

הפלפל המוקפץ הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

קל פלפלים מוקפצים

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

פלפלים מוקפצים הם מתכון קל ומהיר שמפוצץ בטעם! לאכול אותם כתוספת או לזרוק על כריכים או פיצות.

מרכיבים

• 3פלפלים צבעוניים
• 1 ½ כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. דק פורסים את הפלפלים . לזרוק אותם בקערה עם חצי כף שמן זית והאורגנו, מלח כשר וכמה טחינות של פלפל שחור.
2. במחבת גדולה, מחממים את 1 כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית גבוהה. מבשלים את הפלפלים עד שהם רכים ונחרכים קלות, כ-10 עד 12 דקות לריכוך פריך או כ-15 דקות לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם (בדרך כלל אנחנו מוסיפים עוד כמה קורטים).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: מוקפץ
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי