50 מתכונים צמחוניים קלים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אלו קלים מתכונים צמחוניים הם רעיונות טעימים בכל ארוחה! מצא מתכונים צמחוניים לארוחות ערב על בסיס צמחי, ארוחות בוקר, צהריים וחטיפים.

מחפשים למצוא דרכים לאכול יותר ירקות? גם לנו. למעשה, זו הסיבה שהתחלנו את האתר הזה! אנחנו שני מחברי ספרי בישול צמחוניים שהתאהבו בטעימות של ארוחות עמוסות צמחים.

הנה רשימת המתכונים הצמחוניים הקלים המועדפים שלנו למתחילים. חלקם קלים רעיונות לארוחת ערב צמחונית , חלקם מאכלים חיוניים לארוחת הבוקר, וחלקם עוגיות כי: למה לא? רובם הם מתכוני ארוחת ערב מאז, אבל הזרקנו גם כמה רעיונות לארוחת צהריים ומתכוני ארוחת בוקר. הנה אנחנו הולכים.

מחפשים סוג מסוים של מתכון? בחר מתוך רעיונות לארוחת בוקר צמחונית , רעיונות לארוחת צהריים צמחונית , מתכונים לארוחת ערב צמחונית , מתאבנים צמחוניים אוֹ מתכוני פסטה צמחוניים .

רעיונות לארוחת בוקר צמחונית

רעיונות לארוחת צהריים צמחונית

מתכונים לארוחת ערב צמחונית

https://www.acouplecooks.com/vegetarian-appetizers/

מתכוני פסטה צמחונית

ועכשיו... המתכונים הצמחוניים הקלים המובילים שלנו!

פאג'יטות סדין צמחוני

אין דבר כזה יותר מדי רעיונות לארוחת ערב צמחונית קלה, אז הנה עוד מועדף: פאג'יטות הסדין המדהימות האלה! כולם אוהבים את הארוחה הזו, אפילו אוכלי בשר. זוהי דרך מצוינת להכין ארוחת ערב בריאה וכיפית שבה אף אחד לא שם לב שאין בשר! צולים הרבה ירקות על מחבת עם תבלינים, ומגישים עם שעועית מחודשת ומאכל ביתי מהיר וקל גוואקמולי .

נסה גם: פאג'יטות צמחוניות אוֹ ירקות פאג'יטה קלאסיים

קל חומוס קארי

עם כל המתכונים הצמחוניים שלנו למתחילים, אנחנו מנסים לעשות אותם כל כך טעימים שתרגישו לגמרי מרוצים בלי בשר. זה המקרה עם קארי החומוס שלנו! הוא בעל טעם רציני, מלא בג'ינג'ר, שום, כמון ואבקת קארי, עם מעט חלב קוקוס מסובב פנימה כדי להפוך אותו לקרם. זהו אחד ממתכוני ארוחת הערב הצמחוניים המובילים שלנו שאנו ממליצים עליו להרטיב את הרגליים בבישול צמחי.

פלאפל בורגר

הכירו את מתכון ארוחת הערב הצמחונית והטבעונית האהובה עלינו: הפלאפל בורגר! לא תמיד יש לנו כוח לטגן מנה פלאפל אותנטי . אז לאכול אותו בצורת המבורגר זה הדבר הטוב הבא! קל להכין אותם עם חומוס משומר. השילוב של קציצת חומוס בניחוח כמון וכוסברה עם רוטב מלפפונים קריר וכל הפיקסין הוא די אפי. זה צמחוני בריא ו מתכון לארוחת ערב טבעונית שכולם אוהבים.

רולטיני חציל

הנה מתכון צמחוני איטלקי מענג שהופך את שעת ארוחת הערב למיוחדת יותר: רולטיני חציל! זה כמו שילוב של פרמזן חציל ו רול אפים של לזניה . רצועות חצילים רכות עוטפות מלית שמנת של שלוש גבינות, ואז נאפות ברוטב עגבניות ביתי ועוד גבינה.

קליפות ממולאות קלות

הנה מתכון פשוט, לבבי ומשביע את רצונם של הקהל: מתכון קל זה לקליפות ממולאות! ממלאים קונכיות פסטה בריקוטה, מוצרלה, פרמזן ותרד, ואז אופים אותן באמבט של רוטב עגבניות בשום. זה גורם למטבח שלך להריח גן עדן, והנגיסה הראשונה באחת מקונכיות הג'מבו האלה מאשרת שזה טעים בדיוק כמו הריח.

פיצה מרגריטה תוצרת בית

מה מתכון צמחוני איטלקי קלאסי יותר מאשר פיצה מרגריטה? הנה איך להכין את הפשטידה המפורסמת הזו בבית, עם טעמים מוקפצים רוטב פיצה וזה קל מתכון לבצק פיצה (שאפשר להשתמש בכל תוספת).

איך מבשלים עלי קייל

טופו קריספי

הנה מתכון צמחוני מהנה: טופו פריך! זה קל להכנה ויוצא מתובל בצורה מושלמת, עם קצוות פריכים במיוחד ופנים עדין. אין צורך אפילו ללחוץ על הטופו! זה למעשה די מדהים שהוא יכול לעבור מגוש חסר טעם לקוביות בשרניות ומלוחות תוך 20 דקות בלבד.

מק אנד צ'יז עם ברוקולי

מתכון המק אנד גבינה הזה עוסק כולו באיזון: יש לו טעם גדול, קצת פחות גבינה למנה מהמתכון הסטנדרטי, והוא עמוס בברוקולי למנה של חומרים מזינים וסיבים! מה לא לאהוב? זה ברוטציה הקבועה שלנו.

קערה ים תיכונית

מחפשים מתכונים טריים לארוחת ערב צמחונית? נסה את הקערה הים תיכונית הזו, מפוצצת בירקות צבעוניים! זו ארוחה פשוטה בקערה שמככבים בה ירקות צלויים מתובלים, מתובלים בתערובת שאין לעמוד בפניה של כמון, כוסברה, שום ורמז לקינמון. הוסיפו לזה קינואה או קוסקוס, מלפפון טרי ועגבנייה, והוסיפו את הכל בקרם רוטב טחינה לימון .

מרק טורטיה צמחוני

הבא במתכונים הצמחוניים הקלים שלנו למתחילים: מרק טורטיה! במקום להתבשל במשך שעות, אתה יכול לקבל טעם גדול בקצת יותר מ-30 דקות. הסוד כאן הוא רוטב אדובו מקופסת צ'ילי צ'יפוטלה: הוא מביא טעם מעושן מבלי להוסיף יותר מדי חום! בתוספת רצועות טורטייה פריכות תוצרת בית, לא תוכלו להפסיק לאכול אותה.

עטיפות חסה קלות

צריכים רעיון לארוחת ערב צמחונית טריה או מתאבן חביב על הקהל? נסה את מתכון עוטפי החסה הזה! אנו מודים, הקונספט לא תמיד נשמע, ובכן... משביע. אבל עטיפות החסה האלה הן הרמה הבאה! המילוי הפונצ'י והמלוח מושבע בחוסין, רוטב סויה וחומץ אורז, מערבבים טופו מלוח עם אגוזי קשיו ובצל ירוק.

רול אפים של לזניה

מה יותר כיף מלזניה קלאסית? מקציפים מחבת של רול אפ לזניה! הסיבוב הייחודי הזה על המנה האיטלקית האייקונית הוא דרך מהנה להכניס סיבוב לארוחת הערב. מתכון זה כולל מילוי צמחוני מנחם של תרד, בזיליקום וריקוטה, בתוספת רוטב עגבניות ביתי קל ופשוט.

תפוחי אדמה אפויים טעונים ותוספות

זה יכול להיות קשה למצוא רעיון לארוחת ערב צמחונית שעובד עבור כולם, והנה אחד שאנחנו חוזרים אליו שוב ושוב: תפוח האדמה האפוי הטעון! ערבבו והתאימו כל מגוון של תוספות תפוחי אדמה אפויות וקיבלתם ארוחת ערב טעימה שמתאימה כמעט לכל דיאטה. לאחרונה עשינו את זה כשהאכלנו קהל (המשפחה שלי בעיר לביקור) וכולם אהבו את זה! יש אינסוף רעיונות להתאמה אישית של הארוחה וזה מאפשר לכל אכלן להיות יצירתי.

אטריות בוטנים

צריכים השראה לארוחת הערב? נעים עד קערה של אטריות הבוטנים הקרמיות והעוקצניות האלה! זה אחד הטריים האהובים עלינו, ארוחת ערב קלה מתכונים וזה מתחבר תוך פחות מ-30 דקות. ה רוטב חמאת בוטנים הוא קרמי להפליא, מפוצץ בטעם מרוטב סויה, מיץ ליים טרי ודבש או סירופ מייפל. מערבבים אותו יחד עם גדילי אטריות טעימים וירקות פריכים ומעליו המון כוסברה טרייה ובוטנים פריכים.

פסטה אלה נורמה

מחפשים מתכון לפסטה צמחונית להרשים? נסו את המנה האיטלקית המיוחדת Pasta alla Norma! המתכון המרשים הזה מגיע מסיציליה וכמו כל מאכל איטלקי קלאסי, הכל עוסק בפשטות אלגנטית. חציל מוקפץ בטעם מלוח ובשרי כנגד רוטב עגבניות חריף, פסטה אל דנטה ומלוחה ריקוטה מלוחה גְבִינָה. שילוב הטעמים והמרקמים הוא יצירת מופת אמיתית!

טאקו של 5 דקות

עוד מתכון לארוחת ערב מהירה וקלה לארסנל שלכם: טאקו של 5 דקות! כן, אפשר להכין טאקו תוך 5 דקות בערך. תאהבו את מלית ביצי הצ'וריסוס, עשויה מביצי טרופה בעלות טעם בשרני ומשביע. למעלה עם סלסה ורוטב חריף, זה באמת פשוט. זה אחד מהמתכונים הצמחוניים הקלים האהובים עלינו ללילות שבוע מהירים, למתחילים.

אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה

הנה דבר מדהים מתכון צמחוני זה מרשים בכל פעם: האנצ'ילדות האלה של בטטה ושעועית שחורה! חביב המעריצים הזה תמיד מקבל ציונים גבוהים מהקוראים. בטטות עדינות הן הניגוד המושלם לשעועית שחורה מלוחה וסלסה ורדה חריפה. הוסיפו את זה עם גבינת קולבי, זה האוכל המנחם הדביק הטוב ביותר בסביבה. זה ישמח כֹּל אֶחָד : אנו מבטיחים זאת.

Sheet Pan Pizza

רוצים להכין פיצה שמאכילה קהל? בואו להכין פיצה של Sheet Pan! הסגנון הזה של פיצה קצת שונה מהמגוון העגול הסטנדרטי, אבל הוא הפך לאהוב מיידית כאן. מַדוּעַ? זה עושה מחבת גדולה שווה ערך ל-3 פיצות בינוניות, וזה כל כך קל להכנה! אתה לא צריך שום ציוד מיוחד, ואתה לא צריך להתעסק בעיצוב הבצק.

צ'ילי שעועית שחורה

מציגים את הסיבוב הצמחוני הקל והקל החדש שלנו על צ'ילי... המתכון הזה לצ'ילי שעועית שחורה! זה מעבר לפשוט להכנה, והטעם כן בּוֹלֵט . (אנו מקווים שתסכימו.) יש לו שמץ של עישון כדי להדגיש את העגבניות החריפות והשעועית השחורה המלוחה. הוסיפו אותו עם התוספות האהובות עליכם, והוא כל כך לבבי ומלוח, שתשכחו שהוא גם בריא.

לזניה צמחונית עם ריקוטה

תכירו את טוֹב בִּיוֹתֵר לזניה צמחונית! לרוטב העגבניות יש בדיוק את הגוון והשום הנכון, ומילוי גבינת ריקוטה תרד קלאסי וקרמי. הוא מבושם עם טימין טרי ומעט גרידת לימון, שלוקחת אותו לסטטוס אובר-טופ. אין מי שידחה חתיכה! לפחות את מי פגשנו.

קערת בוריטו צמחונית

אז הנה אחד שצריך לרשום תחת יסודות ארוחת ערב צמחונית קלה: קערת האורז הקלה הזו! ארוחת ערב צמחונית זו בת 30 דקות כוללת את אלה שעועית שחורה קלה , טריק להכנת פחית תפל של שעועית בטעם מדהים תוך 5 דקות. שלב אותו עם אורז וירקות צבעוניים. הבועט? זינגי חוות ליים כוסברה שתרצו להתרחץ בהם. אלה היו כל כך טעימים וקלים, שידענו שאנחנו חייבים לשתף (אנחנו פשוט בשאיפה אוֹתָם).

פטוצ'יני אלפרדו טבעוני

ארוחת הערב פשוט הפכה קלה יותר. אלפרדו פטוצ'יני טבעוני זה מנצח עם כולם, מילדים ועד אוהבי בשר: הוא פשוט כל כך טוב! הרוטב הקרמי באופן בלתי אפשרי הוא סיבוב בריא על הפסטה העשירה באופן מסורתי. זה עשוי עם צפוף בחומרים מזינים כְּרוּבִית ואגוזי קשיו ארוזים בחלבון במקום מוצרי חלב. הכינו את זה עם כל סוג של אטריות שתבחרו (אטריות קטניות, זודלס וכו') וזה קל של 30 דקות ארוחת ערב על בסיס צמחי .

קציצות צמחוניות

הנה בחירה כאשר אתה צריך ארוחת ערב צמחית גדושה בחלבונים: המתכון הזה לקציצות צמחוניות! כעת, יש שתי בעיות ברוב מתכוני הקציצות ללא בשר. כדורי בשר טבעוניים לוקחים הרבה זמן להכין, ובמתכונים רבים אין הרבה חלבון. המתכון הזה לקציצות ללא בשר פותר את שתי הבעיות. מתכון זה לוקח פחות מ-30 דקות להכין, והוא עמוס בחלבון!

אנצ'ילדות צמחוניות קלות

אנצ'ילדות הם אחד ממתכוני ארוחת הערב האהובים עלינו כאן. אבל יכול לקחת להם זמן להתכונן לליל שבוע. הנה מתכון חדש שעיצבנו לעבוד תוך 30 דקות שטוחות: האנצ'ילדות הצמחוניות הקלות האלה! למילוי לא לוקח זמן להקציף: זה רק שעועית פינטו מתובלת ותבלינים. מגלגלים אותם, אופים עד שהם מזהיבים וגבינות, ומעמיסים את כל התוספות האהובות עליך. אלה כל כך מהירים, שעזבנו את המתכונים האהובים האחרים שלנו עבור זה (אופס!).

קערת נודל סובה קלה

אף אחד לא יתלונן על יותר מתכונים צמחוניים מהירים וקלים , נכון? זו ארוחת השבוע המהירה האולטימטיבית, ארוחת ערב צמחונית ממלאת שמתכנסת תוך 20 דקות. הכירו את קערת אטריות הסובה הזו! הוא מלא בברוקולי מוקפץ, פלפל אדום ובצל, מערבבים עם רוטב מלוח עם חמאת בוטנים שמנת. אפילו יותר טוב: ביצים מקושקשות ישר לתוך התערובת (כמו אורז מטוגן, אבל עם אטריות!).

טורטליני גבינה במרינרה שמנת

עוד מתכון צמחוני מעבר לקל: נסו את הטורטליני הגבינה הזו ברוטב מרינרה שמנת! תוך 15 דקות בלבד, יש לך מחבת פסטה שהיא תרתי משמע סִימפוֹנִיָה של טעם. רוטב המרינרה הטרי וחדורי בזיליקום זוכה בצורה מושלמת לכריות של גבינת עיזים חריפה. זה להיט אדיר בבית שלנו ... ואנחנו מקווים שהוא יהיה גם אצלכם!

טופו קל ברביקיו

הנה מתכון צמחוני שחובה לנסות: טופו ברביקיו שאי אפשר לעמוד בפניו! לכל ביס יש בדיוק את המרקם הלעיס המתאים, שטוף ברוטב משיי, מתוק ומלוח. אתה תרצה להמשיך לאכול את זה במשך ימים. הצלחת הזו נעלמה מְאוֹד מהר אצלנו בבית! מתכון זה קל להרכיב ומתכון נהדר להתחלה לאנשים שנזהרים מהחומר. למעשה, זה עלול להפוך אותם למעריצים חסרי בושה.

תבשיל מרוקאי עם חומוס

הנה עוד מתכון צמחוני שלנו למתחילים שהוא כל כך טעים, שאתה לא מתגעגע לבשר. זה כולל תבלינים מרוקאיים: כמון, כוסברה, כורכום, ג'ינג'ר וקינמון, והוא מסיים עם סחיטה של ​​לימון. עם המתיקות המנוגדת של הבטטה, זה מורכב ונעים בו זמנית. זה טבעוני וצמחי כפי שהוא, או הוסיפו כף יוגורט יווני לרוטב שמנת כדי לאחד את הכל.

רסק עגבניות

הנה מתכון נעים ועמוס טעמים שמספק כל פעם: פנה פומודורו! הזיווג הקלאסי הזה של רוטב עגבניות ופסטה קצרצרה מדגימה את הפשטות של המטבח האיטלקי: עגבניות עסיסיות, שום, ירקות ועשבי תיבול מבושלים עד שהם מתמזגים לרוטב טהור ועשיר. מוסיפים פנה ומעל גבינת פרמזן, ואין ממש כמו לחפור בקערה מהבילה.

מרק גבינה ועגבניות בגריל

מה יותר ביתי מקערה בהירה של מרק עגבניות וגבינה בגריל? הקלאסיקה הצמחונית הזו מגיעה למקום בכל עונה. הכינו קערה מהבילה של תוצרת בית מְרַק עַגבָניוֹת בטעם עגבניות צלויות חריפות, ודביק גבינת גורמה בגריל עם רמז לגאודה מעושנת. בנוסף, יש לנו כמה טיפים להכנתו עבור קהל (כמו גבינה אפויה בגריל !).

בישול תפוחי אדמה סגולים

מוקפץ ירקות

הנה דרך מהנה להחדיר המון ירקות לחייך: המוקפץ הטבעוני והטעים הזה! הבלגן הזה של ירקות תוססים טעים בדיוק כמו שהוא נראה. הכל נחנק ברוטב מוקפצים טבעוני חריף וחריף שתרצו לטפטף עליו כמעט הכל. אנחנו אוהבים להגיש עם אטריות סובה, אבל זה טעים לא פחות עם אורז.

פסטה פטריות עם גבינת עיזים

אחד המתכון הצמחוני האהוב על האוהדים שלנו הוא פסטה פטריות זו עם גבינת עיזים! זה עשוי למעשה להמיר שונאי פטריות לדרך חיים חדשה! זה הפך למתכון אהוב על מעריצים בגלל הטעם הגדול שאפשר תוך פחות מ-30 דקות. תארו לעצמכם: גבינת עיזים שמנת, פטריות מלוחות, טימין ואורגנו טריים וסחיטה בהירה של לימון. שואוסטופר מוחלט!

קוואסדילה בתנור

רוצים להכין קוסאדילות לקהל, אבל לא רוצים לרחף מעל הכיריים בזמן הכנתם לפי הזמנה? היכנסו: קווסאדילות בתנור! מתכון זה הופך את ארוחת הסולו הצנועה לארוחת ערב טעימה, וכתוצאה מכך מנה גדולה בבת אחת על מחבת סדינים. כל הקוואסדילות נעשות בו זמנית, והן יוצאות עם מראה חיצוני קריספי להפליא. למעשה, זה מרגיש כמו גרסה חדשה לגמרי של הקלאסיקה הזו: כמו Quesadillas 2.0.

בטטה עם רוטב חמאת בוטנים תאילנדי

הבטטות האפויות בסגנון תאילנדי הן אחד המתכונים הצמחוניים הקלים האהובים עלינו, בגלל הטעם הגדול בקונספט הפשוט הזה. אם יש לך סיר מיידי, אתה יכול להשתמש בו כאן כדי להתבשל בצורה מושלמת, בטטות לחות . או, השתמש שלנו בטטה אפויה מהירה לצלות אותו בתנור. אביזר עם סלאו פלפל וכרוב טרי ופריך בסגנון תאילנדי ורוטב בוטנים שמנת. שמענו מקוראים ועוקבים רבים שהאחד הזה הוא אהוב על המשפחה!

טאקו קל פטריות

הנה מתכון טאקו מהיר וקל המושלם ללילות השבוע: נסה את טאקו הפטריות האלה! לפטריות פורטובלו יש טעם מלוח עצום: זרקו אותן למחבת עם כמה תבלינים חריפים והן עושות קסם על בסיס צמחי. המתכון הזה מיועד כשיש לכם רק כמה דקות לזרוק ארוחה: שלבו את הפורטובלים האלה עם שעועית מרעננת וקרמית והסלאו המהיר ביותר, ויש לכם ארוחת ערב!

אורז מטוגן צמחוני

מה האהוב עליך אוכל מנחם צמחוני מַתכּוֹן? מק אנד גבינה ו פִּיצָה יכול לעשות את העבודה, אבל הנה האולטימטיבי שלנו: אורז מטוגן! יש משהו בגושי הביצים הלעיסים ובנגיסות הג'ינג'ר המלוחים והסויה שמרגישים באופן חיובי שנותן חיים. בדרך כלל אנחנו מכינים אורז מטוגן בלי מתכון. אבל אחרי שנים של התעסקות, רצינו לשתף את שיטת המאסטר שלנו. הנה איך להכין את האורז המטוגן הטוב ביותר: זה טעים בדיוק כמו איסוף מהמסעדה האהובה עליך!

בוריטו שעועית שחורה

ברוכים הבאים ל... המתכון הצמחוני הבריא החדש והאהוב עליכם. ובכן, לפחות זה שלנו! משהו בכל המילוי הטעים האלה שמתכרבל בנעימים לתוך טורטייה הופך בוריטו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. הבוריטו הזה עמוס בטעם מ אורז ספרדי (המכונה אורז מקסיקני), שעועית שחורה מתובלת, פלפלים ובצל, ואבוקדו מרוסק. אפילו יותר טוב, תגביר את זה עם רוטב טבעוני חריף.

רעיונות לקוקטיילים

מרק אורז פרא הטוב ביותר

מכל המתכונים הצמחוניים שלנו, אחד שאנשים מעירים עליו באופן עקבי הוא מרק האורז הבר הזה! זה קרמי דרך אגוזי קשיו שמעורבבים ממש יחד עם המרק כדי ליצור בסיס קרמי. ואז יש אורז בר רך, גזר ובצל נעימים ושעועית לבנה שמסיפים אותו כדי להוסיף עוד חלבון מהצומח. זה גם טבעוני וללא גלוטן, ושמענו מהמון אנשים שאומרים שגם אוכלי בשר אוהבים אותו.

ארוחת ערב קלה

צליית ארוחת הערב שלך על תבנית אפייה מאפשרת מתכון צמחוני קל! ארוחת ערב קלה זו עם תבנית מלאה בירקות צבעוניים ועמוסה בטעם. זו ארוחת ערב על בסיס צמחי שצולה הכל על מחבת סדינים בבת אחת: הרבה טוב בשבילך ירקות וחומוס לחלבון צמחי. זרקו הכל לתנור בזמן שאתם מבשלים אורז או קינואה. זכייה בזמן ארוחת הערב!

מרק העדשים הארור הטוב ביותר

אתה על רכבת העדשים? עדשים דלות בקלוריות, עשירות בתזונה וידידותיות לתקציב. וכן, הם עושים פי 40 פחות גזי חממה מאשר המבורגר . מרשים, נכון? אז הנה הדרך החדשה והאהובה עלינו לאכול אותם: מרק העדשים הארור הטוב ביותר שלנו. כן, אנחנו שולפים את המילים הנפוצות כי זה כל כך טעים, שתרגיש כאילו אתה עטוף בחיבוק נעים. מרק העדשים הצמחוני הזה מוכן להדהים אתכם.

מרק תפוחי אדמה ברוקולי שמנת

החזיקו את הכובעים שלכם! הנה מרק תפוחי אדמה ברוקולי שמנת שיפוצץ את דעתכם. (אנחנו מקווים.) זה בלתי אפשרי קרמי, מבוסס על צמח מזון שלם ( WFPB ), וזה טעים כמו קערת הנוחות הכי נעימה. והוא עשוי 100% מירקות! איך זה בשביל מדהים? המתכון הצמחוני הקל והבריא הזה הוא גם טבעוני וללא גלוטן, כך שהוא מתאים למגוון דיאטות. אבל זה טעים כמו גרסה מוגבהת של מרק גבינת ברוקולי מקופסת שימורים (אתה מכיר את האחת).

סנדוויץ' סלט חומוס קל

למה זה למצוא מתכוני ארוחת צהריים צמחוניים בריאים וקלים כל כך קשה? כאן אנחנו אוהבים לאכול מְאוֹד פשוט בארוחות הבוקר והצהריים, כדי שנוכל לבזבז את הזמן והאנרגיה שלנו על מתכוני ארוחת ערב . אז הנה אחד מהטריקים הקלים האהובים עלינו אי פעם: האם זה כריך סלט חומוס! זה בעצם כריך סלט עוף צמחוני, אבל משתמש בחומוס במקום עוף. זה כל כך טעים, זה הפך לאחד הפופולריים ביותר שלנו מתכוני חומוס .

סנדוויץ' סלט ביצים אולטימטיבי

כולם צריכים מתכונים צמחוניים בסיסיים מוצקים לסטנדרטים של המטבח. והנה אחד שלדעתנו יהפוך לחלק מהרפרטואר שלך: סנדוויץ' סלט ביצים המושלם! זה הבסיס הטוב ביותר. זהו כריך שאתה יכול לנעוץ בו שיניים, שטעמו כמו גרסה מוגבהת למה שאתה רגיל אליו. זה טרי ובריא, לא מהסוג העמוס במאיו שאפשר למצוא בחנות. עוד סוד? הוא ממולא בעשבי תיבול טריים, כדי לתת לך פופ יפה של טעם.

סנדוויץ' גבינה בגריל אבוקדו

מי לא אוהב כריך גבינה טוב בגריל? הנה אחד עם טוויסט זוהר: הגבינה בגריל אבוקדו . פשוט הוספת אבוקדו ועגבנייה לגבינה סטנדרטית בגריל הופכת אותה למתאימה להגשה לחברה! למרות שזו מנה פשוטה, ניתן לגייס גבינה בגריל כמה או כמה שרוצים. מגישים את הגבינה בגריל אבוקדו עם עגבנייה לצד קערה של מרק עגבניות תוצרת בית אוֹ סלט ירוק , ויש לך ארוחת ערב מיידית.

סלט קינואה קייל

מחפשים רעיונות בריאים לארוחת צהריים צמחונית? הנה סלט טרי להפליא ושומר היטב לארוחות לאורך השבוע: סלט קינואה קייל! הוא מלא במרכיבים בריאים: קינואה, קייל, פלפלים, גזר: ואז מכוסה ברוטב טעים וחריף במיוחד. שֶׁלָה כָּך טעים ושומר על הטעם הזה 3 עד 4 ימים במקרר. ארוחות הצהריים שלנו פשוט נעשו הרבה יותר מרגשות! זה עובד גם כסלט בצד לארוחות ערב בריאות.

דייסת שיבולת שועל הטובה ביותר

הנה מתכון לארוחת בוקר צמחונית שכדאי ללכת אליו. למעשה, אנחנו מכינים את המתכון הזה כל יום ויום. מַדוּעַ? המתכון הטוב ביותר לשיבולת שועל זה טעים מדהים. זה טבעוני אז זו דרך מבוססת צמחים להתחיל את היום. והוא מלא בחלבון צמחי ולכן הוא ממלא ברצינות: אתה ממש שבע שעות אחרי שאתה אוכל אותו.

טרף ארוחת בוקר צמחוני

רוצים לאכול יותר ירקות לארוחת הבוקר? אכילת יותר ירקות כדי להתחיל את היום מתחילה להיות מגמה. כי בואו נודה בזה: ארוחת הבוקר האמריקאית מבוססת במידה רבה על פחמימות וסוכר. פנקייקים , וופלים , מאפינס … הכל ממותק. אז אנשים בעלי תודעה בריאותית שאלו: למה לא לדמיין מחדש את ארוחת הבוקר? בואו להחדיר ירקות גם לארוחה הראשונה של היום. אז נסה את ערבול הירקות של ארוחת הבוקר הזה! אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים: עם ביצים או טופו , בהתאם לתזונה שלך.

סנדוויץ' ארוחת בוקר של 5 דקות פסטו

כריך ארוחת בוקר פסטו ארוגולה זה 5 דקות הוא מתכון צמחוני הולם למתחילים מכיוון שהוא מראה עד כמה אוכל בעל טעם מתחשב לא צריך לקחת שעות להכין. פסטו הוא אחד הטריקים שלנו להוספת טעם גדול תוך זמן קצר. לטפטף פסטו על מאפין אנגלי, לקנח מהירה קצת ארוגולה, למעלה עם ביצה ואתה בעניינים! (ואתה יכול לאכול את זה גם לארוחת ערב.)

דייסת שיבולת שועל אפויה כל יום

הנה מתכון צמחוני לארוחת בוקר שכולו מלא טעם מתובל נעים, שתתהו איפה זה היה כל חייכם. הכירו את שיבולת השועל המדהימה והקלה האפויה הזו! זה המתכון לבראנץ' שאתה מחפש כשיש לך אורחי בית להרשים. אבל נחשו מה? זה עובד גם לבקרים מהירים! אופים תבנית מראש ואז תופסים ריבוע. שֶׁלָה מעבר לקל, והשילוב של קינמון, פלפל אנגלי ומייפל עושה קסם.

'Bliss Bites' עוגיות בריאות ללא אפייה

אחרון במתכונים הצמחוניים שלנו...פינוק מתוק! אם לעוגייה ללא אפייה וכוס חמאת בוטנים היה תינוק, זה היה ביס האושר האלה! גן עדן חמאת בוטנים שוקולד, ממש כאן. זה מתכון צמחוני שאנחנו ממליצים עליו כֹּל אֶחָד : לא רק למתחילים. גם ללא גלוטן, טבעוני וצמחי, זה המתכון הפופולרי ביותר שלנו עד כה!

עוד מתכונים קלים

רוצים למצוא מתכונים צמחוניים מחוץ לרעיונות למעלה? הנה עוד כמה אוספים של מתכוני ארוחת הערב המובילים שלנו:

• תוכנית ארוחות צמחונית ל-28 ימים מחפשים תוכנית ארוחות שבועית צמחונית? הנה תוכנית ארוחות צמחונית ל-28 יום עם רעיונות לתכנון ולוח שנה לתכנון ארוחות עם אוכל לבשל.
• דפדף מכמה מהאוספים שלנו כמו מתכוני ארוחת ערב על בסיס צמחי , מתכונים לארוחת ערב קלה , מתכונים לארוחת ערב בריאה , מתכונים לארוחת ערב טבעונית , או מתכונים לארוחת ערב למשפחה .

40 מתכונים מובילים לארוחת ערב צמחונית

50 רעיונות לארוחת ערב קלה

20 רעיונות לארוחת ערב קלה לשניים

30 רעיונות לארוחת ערב משפחתית קלה

50 מתכונים צמחוניים קלים

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 55 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

המתכון הזה לרולטיני חצילים הוא ארוחת ערב דשנה בסגנון איטלקי שכולם יאהבו! אופים את הירקות ממולאים במילוי של שלוש גבינות.

מרכיבים

• 3חצילים בינוניים (בערך2 1/2אֶל3פאונד), מספיק לכ-20 פרוסות
• 2 כפותשמן זית, ועוד להברשה
• 1/2בצל צהוב קטן, טחון
• 3שיני שום, קצוצות
• 28-אונקיה יכולה לירות עגבניות מרוסקות צלויות
• 1 כפית מלח כשר , מחולק
• 1 כוסגבינת ריקוטה
• 1 כוסגבינת מוצרלה חלב מלאה מגוררת, ועוד לתוספת
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת, מחולקת, ועוד לתוספת
• 1בֵּיצָה
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• ¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
• 1 כףפטרוזיליה קצוצה דק
• בזיליקום טרי להגשה (לא חובה)

הוראות

1. פורסים את הקצוות מהחציל, ואז פורסים אותו לאורכו ל-3/8 קרשים עבים (יהיו לך בערך 20 בסך הכל). מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, ואז מברישים קלות בשמן זית ומפזרים מלח כשר . מניחים דף אחד בתנור וצולים 4 עד 6 דקות עד לריכוך ובעיקר מבושל. לאחר מכן צולים בקבוצות נפרדות עד שכל לוחות החצילים מבושלים. (לחלופין, אופים את החציל על שני מגשים ב-425 מעלות צלזיוס במשך 10 עד 15 דקות עד שהם רכים ובעיקר מבושל, בודקים עם מזלג במהלך זמן האפייה.)
2. מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס.
3. בינתיים מחממים את 2 כפות שמן הזית בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הטחון והשום ומטגנים 5 דקות עד לשקיפות וריח. מערבבים פנימה את העגבניות ו-½ כפית מלח כשר . מבשלים עד להכנת גלילי החצילים.
4. בקערה בינונית מערבבים את חומרי המילוי: ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, ביצה, אורגנו, אגוז מוסקט, פטרוזיליה קצוצה וחצי כפית מלח כשר .
5. מורחים מעט מרוטב העגבניות בתחתית תבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ'. מוסיפים 1 כף מילוי לקצה אחד של כל פרוסת חציל ומגלגלים. מניחים אותו בתבנית האפייה, עם התפר כלפי מטה. חוזרים על הפעולה עם כל פרוסות החציל. למעלה את החציל המגולגל בשורה של רוטב עגבניות, ולאחר מכן מוצרלה נוספת וגבינת פרמזן.
6. אופים 15 עד 20 דקות עד שהגבינה נמסה. מניחים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה (זה עוזר למרקם להתייצב וללחות נוספת להיספג). מעל בזיליקום טרי או פטרוזיליה טרייה קצוצה נוספת.

הערות

כדי להאיץ את זמן ההכנה, אתה יכול להחליף 28 אונקיות מרינרה צנצנת באיכות גבוהה במקום הרוטב הביתי בשלב 3.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אָפוּי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי