פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מה זה צלפים ברי? הנה מה שצריך לדעת על גרגרי צלפים וכיצד להשתמש בהם בסלטים, קרשי גבינה ועוד.
שמעתם על צלפים, אבל מה כן גרגרי צלפים ? השניים עשויים לבוא מאותו צמח, אבל אל תחליף אחד בשני! הצורה האלגנטית של פירות יער אלה הופכת אותם למתאימים כקישוט מפואר על סלטים או לוחות גבינה, אבל הם לא מיועדים לרטבים ופסטות כמו העגולות הקטן יותר. צלפים . אלכס הוא מעריץ גדול של המרכיב המלוח והמלוח הזה: וגם אותי הוא המיר את דתו. הנה מה שצריך לדעת!
מהם גרגרי צלפים?
גרגרי צלפים הם הפרי מלאי הזרעים של צמח הצלפים הים תיכוניים. הם נראים כמו זית עם גבעול ארוך, מוארך וצבעו ירוק-אפור. גרגרי צלפים נמכרים כבושים בצנצנות: אפשר למצוא אותם ליד זיתים במכולת. הם נפוצים במטבח הים תיכוני כמו אוכל ספרדי, איטלקי ויווני.
אל תבלבלו בין גרגרי צלפים לצלפים! צלפים הם ניצני הפרחים העגולים והקטנים של צמח הצלפים. הם הרבה יותר קטנים, עגולים לחלוטין, ונפוצים יותר במתכונים (כמו ב-Chicken Piccata, רוטב צלפים , או על א בייגל סלמון מעושן ). לצלפים יש טעם מלוח ובריני יותר והם נהדרים לטעם פסטות ורטבים. גרגרי צלפים טעימים חמוצים ומלוחים, כמו גרסה עדינה של צלפים; הם משמשים יותר כקישוט לסלטים או לוחות שרקוטרי.
גרגרי צלפים גדולים ומאורכים, עם גבעול ארוך
דרכים להשתמש בגרגרי צלפים
האם אתה יכול להחליף גרגרי צלפים צלפים ? לא, בניגוד למה שאתה חושב. פירות היער הרבה יותר גדולים מהצלפים ובתוכם יש זרעים, מה שמוסיף קראנצ'יות למרקם שלהם. הגבעולים האלגנטיים שלהם הופכים אותם למתאימים לשימוש כקישוט בסלטים, לא כמרכיב של רטבים. אל תוסיפו גרגרי צלפים לפסטה כמו שאתם מוסיפים צלפים!
כשאתה מגיש גרגרי צלפים, על האוכל להסיר את הגבעול לפני האכילה . זה יותר כמו קישוט מאשר רכיב של סלט. להלן הדרכים הטובות ביותר להשתמש בגרגרי צלפים:
- קישוט סלט, כמו ב סלט ניקויז
- קישוט ארוחת קערה, כמו קערות חומוס
- רכיב ללוחות שרקוטרי, לוחות גבינה , אוֹ פלטות אנטיפסטו
- קישוט למשקאות כמו א מרטיני קלאסי אוֹ מרטיני מלוכלך
גלול למטה לקבלת המתכון לכך קערת חומוס עם גרגרי צלפים
01קערות חומוס מהירות
02סלט ניסואז
03מרטיני מלוכלך
עוד מדריכים מהירים
מבולבל בגלל מרכיב, או רוצה ללמוד עוד על סודות הטעם? הנה עוד כמה מדריכים מהירים לעיון:
- להבין את הקסם של עגבניות צלויות באש
- למד על חריף צ'יליס קלברי אוֹ צ'יפוטלה פפרס באדובו
- בדוק את הירוקים העלים שלך: גרגיר הנחלים , חסה חמאה , חסה רומן , גרגיר הנחלים , ארוגולה , ו עוֹלֶשׁ
- תראה למה זיתי קסטלוטרנו לעשות מאהב זיתים מכל אחד
קערת חומוס עם גרגרי צלפים
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: 5 דקות
- תְשׁוּאָה: 1 1x
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- ⅓ כוסחומוס
- 8 מלפפון אנגלי פרוסות (או מלפפון רגיל, קלופים)
- 1חופן פרוסות בצל אדום (או שאלוט)
- 1חופן עגבניות שרי, פרוסות
- 1חופן זיתי קלמטה
- 3גרגרי צלפים
- 2 כפותגבינת פטה, לפזר (לא חובה או להשתמש בפטה טבעונית לטבעוני)
- 1חופן עלי בייבי או חסה קצוצה (לא חובה)
- ½ כוסאורז מבושל או אורז מבושל מראש ארוז (לא חובה) או קוסקוס קל אוֹ אורזו קל
- 1פיתות, צ'יפס פיתה או קרקרים ללא גלוטן
- תוספות אופציונליות: צנצנת צ'ילי קלברי או פלפלים אדומים קלויים, עשבי תיבול טריים, קפואים או פלאפל תוצרת בית וכו'
הוראות
- מניחים ירקות ואורז בקערה, אם משתמשים (נסה אורז מבושל מראש ארוז לקיצור דרך מהיר). אם משתמשים באורז, מתבלים אותו במלח ובטפטוף שמן זית.
- מעל חומוס, מלפפון פרוס, בצל אדום פרוס, עגבניות פרוסות, זיתים וגבינת פטה. מקשטים בפירות יער צלפים. אוכלים עם חתיכות פיתה, משתמשים בחומוס כמטבל/רוטב לירקות.
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: לא טבח
- מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
- דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי
