רום חמוץ

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון החמוץ הרום הזה הוא טארט מתוק להפליא! חבר כל סוג של רום עם מיץ לימון ו סירופ פשוט לקוקטייל קליל ומהנה.

יש לכם רום ולא בטוחים מה לעשות איתו? תכין רום חמוץ! הקוקטייל החמוץ הקלאסי הזה הוא טארט מתוק להפליא, שמשלב כל סוג של רום עם מיץ לימון ו סירופ פשוט . הוסיפו אותו בציפוי קצף חלבון ביצה, המעניק לו תחושה קרמית בפה. זה מרענן שאין לעמוד בפניו: ופשוט להכנה! בתור שני מומחי קוקטיילים, ה חָמוּץ הוא תמיד מועדף: ניסינו את זה בכל דרך וִיסקִי אֶל פיסקו . כל סוג של משקה חריף מביא טוויסט חדש, והרום חמוץ הזה הוא בולט!

מרכיבים בחמצמץ רום

חמוץ רום הוא סיבוב על וויסקי חמוץ , קוקטייל קלאסי משנות ה-80. באופן מסורתי קוקטיילים חמוצים יש שלושה חלקים: ליקר, הדרים וממתיק. בשנות ה-20, חמוצים הוגשו לעתים קרובות עם א קצף חלבון ביצה מעל כדי להוסיף מרקם קצף וגוף קרמי למשקה.

להכנת רום חמצמץ, השתמשו ברום בתור המשקאות החריפים. אנחנו אוהבים את זה עם רום כהה או מיושן כדי להוסיף טעם חדשני ומתוחכם, אבל גם רום לבן עובד. זה מה שתצטרכו למתכון חמוץ רום:

• 2 גרם רום כהה או מיושן (או רום לבן)
• 1 גרם מיץ לימון
• ¾ אונקיות סירופ פשוט
• חלבון ביצה

סוגי רום

חמוץ הרום הזה עובד עם כל סוג של רום, אבל רום כהה ומיושן הם האהובים עלינו כאן. תטעמו את הזנים השונים של הרום, ותגלו שהם כמעט בטעם של משקאות חריפים שונים. להלן מתווה על סוגי רום:

• לרום כהה טעם קרמלי עמוק ותווים של קינמון ותבלינים (ראה משקאות רום כהים ).
• רום מיושן, הלא הוא זהוב או יָשָׁן רום, בעל תווים של וניל, קוקוס, שקדים, הדרים או קרמל.
• לרום לבן יש טעם פשוט עם הגימור הפירותי המיוחד.

בתור הערה, רום קוקוס הוא ליקר מתוק בטעם קוקוס עשוי עם רום ( מאליבו הוא הפופולרי ביותר). לא היינו ממליצים להשתמש בו עבור חמוץ רום אמיתי, אבל אתה בהחלט יכול לנסות אותו לסיבוב בטעם טרופי על המשקה.

השתמשו בשייק יבש לקצף חלבון הביצה

ברמנים הוסיפו חלבוני ביצה לקוקטיילים מאז שנות ה-60 כדי להוסיף מרקם קצף לפני השטח, כמו גם טעם קרמי עשיר. האם זה בטוח להוסיף חלבונים נאים למשקאות? מסתבר שהסיכון לסלמונלה נמוך מאוד. למעשה: למלונים, סלט ובוטנים יש יותר איום לסלמונלה מאשר לביצים! הנה איך לעשות זאת לאחסן ולהשתמש בבטחה בביצים כדי למזער את הסיכון. אם אתה מעדיף, אתה יכול להחליף את אקוופאבה כשווה ערך על בסיס צמחי לחלבון הביצה בפועל (ראה להלן).

קצף חלבון הביצה הטוב ביותר מושג על ידי ביצוע א שייק יבש . המהלך הזה משמש ב קוקטייל קלאסי מתכונים כמו ה ג'ין פיז . כך זה עובד:

• בשייק הראשון ללא קרח החלבון בביצה מתחיל להיווצר קצף, במקום להיות מדולל בקרח.
• השייק השני עם קרח מצנן את המשקה ומחזק את הקצף. מסננים אותו לתוך הכוס ותקבלו שכבה מוקצפת עבה ולבנה.

איך להכין רום חמוץ (שלבים בסיסיים)

הרום חמוץ מהיר וקל להכנה. הזמן היחיד שמעורב הוא מיץ הלימון והפרדת חלבון הביצה! אחרת, זה פשוט לערבב, לנער ולסנן באמצעות שייקר קוקטיילים. להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ ישר למתכון):

1. מניחים את כל החומרים ב-a שייקר קוקטיילים . לנער במרץ במשך 15 שניות ללא קרח.
2. הוסף קרח ל שייקר קוקטיילים ולנער שוב במרץ במשך 30 שניות.
3. מסננים לכוס ומקשטים בקוקטייל דובדבן ופרוסת לימון.

תחליף לחלבונים בקוקטיילים

רוצה קצף חלבון ביצה בקוקטייל שלך ללא ביצה גולמית? אל דאגה: אתה יכול להשתמש באקוופאבה! Aquafaba הוא הנוזל שנמצא בקופסת חומוס. מכיוון שהוא עמילני, הוא יכול לעבוד כקלסר הדומה לביצה. השתמש בנוסחה הבאה: שתי כפות אקוופאבה שוות חלבון ביצה אחד .

וזהו! ספרו לנו מה אתם חושבים על מתכון חמצמץ הרום הזה בתגובות למטה. אנו מקווים שתאהבו את זה כמונו!

עוד משקאות רום

יש לך רום? הנה עוד כמה מובילים קוקטיילים רום לנסות:

• נסה קלאסיקה מוחיטו , או הרשימה שלנו של מתכוני מוחיטו מובילים
• לך על קלאסיקה דאיקירי , או אחד משלנו מתכוני Daiquiri מובילים
• בחר קלאסיקות אחרות כמו א פינה קולדה , רום פאנץ' , הוֹרִיקָן , מאי טאי אוֹ מְטוּמטָם
• תפוס א הנשיא , רום סוויזל אוֹ בין הסדינים

מוחיטו קלאסי

דאיקירי קלאסי

פינה קולדה קלאסית

21 קוקטיילים רום שכולם צריכים להכיר

רום חמוץ

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

המתכון החמוץ רום הזה הוא טארט מתוק להפליא! חבר כל סוג של רום עם מיץ לימון ו סירופ פשוט לקוקטייל קליל ומהנה.

מרכיבים

• 2 אונקיות*רום מיושן או כהה (או רום לבן)
• 1 אונקיהמיץ לימון
• ¾ אונקיה סירופ פשוט
• 1חלבון ביצה*
• לקישוט: דובדבן קוקטייל, פרוסת לימון

הוראות

1. מוסיפים את הרום, מיץ הלימון, סירופ פשוט , וחלבון ביצה לשייקר קוקטיילים ללא קרח. לנער במשך 15 שניות.
2. מוסיפים את הקרח לשייקר הקוקטיילים. מנערים שוב כ-30 שניות עד שהוא מתקרר.
3. מסננים את המשקה לכוס; הקצף ייאסף בחלק העליון. מגישים עם דובדבן קוקטייל.

הערות

*כדי להמיר לכפות, 1 אונקיה = 2 כפות.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: קוקטייל
• מִטְבָּח: קוקטייל
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי