איך להקפיא ברוקולי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכונים מקסיקנים צמחוניים

הנה איך להקפיא ברוקולי! הטריק המהיר הזה משמר את הירק הטרי הזה עד שתהיה מוכן להשתמש בו.

יש לכם עוד ברוקולי ולא בטוחים איך לנצל אותו? הנה דרך מצוינת להאריך את החיים: הכניסו אותו למקפיא! הטריק המהיר הזה משמר את הברוקולי בצורה מושלמת, מה שהופך אותו לזרוק מהיר וקל למחבת כדי להקפיץ אותו כתוספת, או לזרוק אותו למוקפצים, מרקים ועוד. אנו משתמשים בשיטה זו לעתים קרובות עבור שאריות במגירת התוצרת שלנו: במיוחד אם אנחנו יוצאים מחוץ לעיר לפני שיש לנו הזדמנות להשתמש בה. הנה איך להקפיא ברוקולי, וכמה דרכים נהדרות להשתמש בו במתכונים לאחר הקפאתו.

איך מקפיאים ברוקולי

הצעד הראשון כיצד להקפיא ברוקולי? הלבנה . הלבנה הוא מרתיח ירקות עד שהם רכים פריכים, ואז צולל אותם למים קרים או קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. האם זה באמת הכרחי? כֵּן! ההלבנה עוזרת לשמור על צבעוניות של ירקות לאורך זמן על ידי נעילת צבע בהיר להפליא, וגורמת להם להחזיק מעמד זמן רב יותר על ידי הפסקת פעילות האנזים הטבעית המדרדרת את המרקם, הצבע והטעם שלהם.

רעיונות לתכנית ארוחות דיאטה מאוזנת היטב לארוחת הבוקר

כך מקפיאים ברוקולי:

1. חותכים את הברוקולי לפרחים.
2. מכינים סיר גדול של מים רותחים. מוסיפים את הברוקולי ומרתיחים במשך 1 עד 2 דקות עד לריכוך פריך כאשר מחוררים אותו במזלג.
3. שוטפים את הפרחים במים קרים עד שהם מתקררים למגע.
4. מייבשים את הברוקולי ומניחים אותו בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפיאים בשכבה אחת למשך שעה.
5. מעבירים לשקית אטומה להקפאה ומקפיאים למשך 6 עד 8 חודשים.

דרכים להשתמש בברוקולי קפוא

ברוקולי קפוא עובד היטב במתכונים מבושלים מכל הסוגים. עם זאת, הקפד לעשות זאת מבשלים את הברוקולי מעט פחות ממה שהמתכון מציין לברוקולי טרי , מאחר שתהליך ההלבנה וההקפאה מקצר כמה דקות של זמן הבישול. הנה כמה מתכוני ברוקולי שעובדים טוב עם ברוקולי קפוא:

• מוקפצים כמו ברוקולי וגבינה מהירים , ברוקולי מוקפץ פשוט אוֹ ברוקולי במחבת
• מוקפצים ברוקולי מוקפץ אוֹ שרימפס וברוקולי
• צלוי כמו ברוקולי קפוא קלוי (ייתכן שהוא צריך מעט יותר זמן בישול מברוקולי קפוא שנקנה בחנות)
• כמו מרק מרק תפוחי אדמה ברוקולי שמנת
• כמו פסטה מק אנד צ'יז בריא עם ברוקולי

עוד שיטות הקפאה

רוצים להקפיא עוד פירות וירקות? להלן מספר שיטות נוספות לשימור מזון טרי למשך חודשים:

• למד כיצד להקפיא גזר , סֶלֶרִי , בצל , אַבוֹקָדוֹ , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , תפוחי אדמה , קִשׁוּא , עגבניות , או תִירָס
• להאריך את חיי הפירות עם איך להקפיא תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות

איך להקפיא תותים

האם אפשר להקפיא עגבניות?

איך להקפיא קישואים

כיצד להקפיא שעועית ירוקה

איך להקפיא ברוקולי

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: דקה אחת
• זמן כולל: שעה 1 דקות
• תְשׁוּאָה: לא

מרכיבים

• ברוקולי טרי

הוראות

1. חותכים את הברוקולי לפרחים.
2. מכינים סיר גדול של מים רותחים. מוסיפים את הברוקולי ומרתיחים במשך 1 עד 2 דקות עד לריכוך פריך כאשר מחוררים במזלג ( הלבנה ).
3. שוטפים את הברוקולי במים קרים עד שהם מתקררים למגע.
4. לייבש את הפרחים. מניחים אותם בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפיאים בשכבה אחת למשך שעה.
5. מעבירים לשקית אטומה להקפאה ומקפיאים למשך 6 עד 8 חודשים.

• קָטֵגוֹרִיָה: קָפוּא
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: לא