האם אפשר להקפיא עגבניות?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתלבטים אם אפשר להקפיא עגבניות? הטריק הזה שומר על הטעם הזה של הקיץ: אין צורך בשימורים או בישול.

יש לכם עגבניות בשלות ולא בטוחים מה לעשות איתן? הדרך הקלה ביותר היא לא לבשל ולשמור אותם: זה לזרוק אותם למקפיא! הקפאת עגבניות שלמות עוזרת לשמור על המבנה שלהן בטקט, ומקלה עליהן לקלף בהפשרה. קוצצים אותם ומכניסים אותם למרקים, תבשילים ורטבים לפסטה: אתה יכול להשתמש בהם בדומה לקוביות שימורים של עגבניות! הנה איך להקפיא עגבניות ולהוציא את הטריק המהיר הזה!

אפשר להקפיא עגבניות?

החוכמה הקונבנציונלית אומרת שכדי לשמר עגבניות, עליך לבשל אותן, כמו להרתיח אותן לרטבים או לשמר אותן לסלסה מבושלת. אבל אפשר גם להקפיא עגבניות! אמנם אתה לא יכול לאכול אותם חיים, עגבניות קפואות עובדות בדומה לעגבניות חתוכות משומרות: השתמש בהן במרקים, תבשילים, רטבים ועוד! שיטה זו היא יותר תכליתית וקלה יותר: כי אתה לא צריך להחליט על הצורה הסופית לפני שאתה משמר אותם.

משקה מחק מוח

הנה איך להקפיא עגבניות טריות:

1. השתמשו בסכין חיתוך כדי לחתוך מסביב ולהסיר את הליבה מכל עגבנייה.
2. מניחים את העגבניות בשקית ניילון אטומה למקפיא. להקפיא למשך 6 עד 8 חודשים.
3. כדי להפשיר את העגבניות, מניחים אותן בקערה גדולה ומכסים במי ברז חמימים. המתן דקה אחת, ולאחר מכן הסר את הקליפות על ידי סחיטה מלמטה עד שהם קופצים. מפשירים לחלוטין בטמפרטורת החדר, כ-30 דקות, ואז קוצצים. השתמשו בעגבניות הקצוצות במרקים, תבשילים ורטבים לפסטה. (אין לאכול נא או להשתמש בסלטים, מכיוון שהמרקם אינו מחזיק באותו אופן לאחר ההקפאה.)

דרכים להשתמש בעגבניות קפואות

עגבניות קפואות פועלות בדומה לעגבניות משומרות חתוכות במתכונים, אז השתמש בהן במתכונים מבושלים בלבד. לִזכּוֹר: פחית אחת של 15 אונקיה חתוכה לקוביות שווה ל-2 כוסות עגבניות קצוצות, ופחית אחת של 28 אונקיה שווה ל-4 כוסות עגבניות קצוצות. המרקם אינו זהה לאחר ההקפאה, אז אל תנסה להשתמש בהם סלט קפרזה ! הנה כמה דרכים נהדרות להשתמש בעגבניות קפואות:

• רטבים כמו רוטב בזיליקום עגבניות מהיר אוֹ רוטב מרינרה קל
• כמו מרקים מרק מינסטרונה , מרק שעועית קלאסי , מרק טורטליני קרמי , מרק עדשים הכי טוב אי פעם
• תבשילים כמו תבשיל חומוס מרוקאי אוֹ תבשיל עדשים לבבי

וזהו! ספר לנו כיצד אתה מתכנן להשתמש בעגבניות שלך בתגובות למטה.

עוד שיטות הקפאה

רוצים להקפיא פירות וירקות אחרים? השתמשנו בשיטות האלה בפירות וירקות סוף הקיץ שלנו. הנה כמה שיטות אחרות לנסות:

פרד מקסיקני

• למד כיצד להקפיא ירקות כמו תִירָס , בְּרוֹקוֹלִי , עגבניות , קִשׁוּא , תפוחי אדמה , או שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• לכו על פירות כמו איך להקפיא אפרסקים , אוכמניות , בננות אוֹ תותים
• בחר עבור איך להקפיא בצק פיצה אוֹ איך להקפיא לחם

איך להקפיא תירס: על הקלחים והגרעינים!

איך להקפיא אוכמניות

איך להקפיא בננות

איך להקפיא אפרסקים

איך להקפיא עגבניות

תֵאוּר

מתלבטים אם אפשר להקפיא עגבניות? הטריק הזה שומר על הטעם הזה של הקיץ: אין צורך בשימורים או בישול.

מרכיבים

• עגבניות טריות

הוראות

1. השתמשו בסכין חיתוך כדי לחתוך מסביב ולהסיר את הליבה מכל עגבנייה.
2. מניחים את העגבניות בשקית ניילון אטומה למקפיא. להקפיא למשך 6 עד 8 חודשים.
3. כדי להפשיר את העגבניות, מניחים אותן בקערה גדולה ומכסים במי ברז חמימים. המתן דקה אחת, ולאחר מכן הסר את הקליפות על ידי סחיטה מלמטה עד שהם קופצים. מפשירים לחלוטין בטמפרטורת החדר, כ-30 דקות, ואז קוצצים. השתמשו בעגבניות הקצוצות במרקים, תבשילים ורטבים לפסטה. (אין לאכול נא או להשתמש בסלטים, מכיוון שהמרקם אינו מחזיק באותו אופן לאחר ההקפאה.)