איך להקפיא תפוחי אדמה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

יש לכם תפוחי אדמה ורוצים לשמר אותם? הנה איך להקפיא תפוחי אדמה כדי להאריך את חייו של ירק השורש הלבבי הזה.

יש לך יותר תפוחי אדמה ממה שאתה צריך? בדרך כלל קל להשתמש בתפוחי אדמה, מכיוון שיש להם חיי מדף ארוכים יותר מאשר לרוב הירקות. אבל אם יש לך יותר מדי בהישג יד, דרך מצוינת לשמר את חייהם? להכניס אותם למקפיא! המרקם של תפוחי האדמה מחזיק מעמד כשהם קפואים כך שתוכלו לעשות בהם שימוש חוזר טריזים , צ'יפס , מרק תפוחי אדמה , פירה , ועוד.

איך מקפיאים תפוחי אדמה

הצעד הראשון כיצד להקפיא תפוחי אדמה? Parboiling . רתיחה פרבוילה של מזון עד שהוא רק רך אך לא מבושל עד הסוף. טכניקה זו משמשת כאשר האוכל מבושל עד הסוף בדרך אחרת מאוחר יותר (לדוגמה, בישול פרווה תפוחי אדמה לפני הצלייה ). תפוחי אדמה מכילים הרבה מים, לכן חשוב להרתיח אותם לפני ההקפאה כדי שהם לא יגמרו עיסתיים או גרגירים. הנה איך להקפיא תפוחי אדמה:

1. חותכים את תפוחי האדמה: קולפים וחותכים אותם לקוביות, לחתוך אותם לצ'יפס , לחתוך אותם לקוביות , או השתמש בכל נתח שאתה מתכוון להשתמש בו לאחר ההקפאה.
2. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במשך 3 דקות.
3. מסננים את תפוחי האדמה למסננת, ואז העבירו עליהם מים קרים עד שהם מתקררים למגע. מייבשים את תפוחי האדמה.
4. מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על תבנית אפייה ומקפיאים את המגש למשך שעה.
5. מעבירים את תפוחי האדמה לשקית אטומה למקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים.
6. אם אתה מכין צ'יפס אפוי ביתי , אפשר לדלג על שלב ההשריה ולהמשיך ישר לתיבול הצ'יפס (לבשל אותם ישירות מהקפוא ולהוסיף כמה דקות לזמן האפייה לפי הצורך עד שהם פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים).

לא בטוחים איך אתם מתכננים להשתמש בתפוחי האדמה לאחר הקפאתם? לכו על קלופים וחתוכים לקוביות, שזה הגזרה הכי תכליתית.

דרכים להשתמש בתפוחי אדמה קפואים

תפוחי אדמה קפואים עובדים היטב במתכונים רבים ושונים. זכור שאולי תצטרך מבשלים את תפוחי האדמה מעט פחות ממה שהמתכון מציין , מאחר שתהליך הרתיחה מקצר כמה דקות של זמן הבישול. הנה כמה מתכוני תפוחי אדמה שעובדים היטב עם תפוחי אדמה קפואים:

• צ'יפס כמו צ'יפס אפוי , צ'יפס מתובל , צ'יפס כמהין פרמזן , קייג'ון צ'יפס אוֹ צ'יפס שום
• כמו מרקים מרק תפוחי אדמה טעון , מרק תפוחי אדמה ברוקולי אוֹ מרק תפוחי אדמה טבעוני
• מוקפצים כמו תפוחי אדמה במחבת (כווננו את זמן הבישול לפי הצורך לחיתוך תפוחי האדמה)
• דמוי סלט סלט תפוחי אדמה קלאסי (להרתיח את תפוחי האדמה עד שהם רכים, להפחית כ-5 דקות מזמן הרתיחה)
• פירה כאילו שום פירה , פירה הכי טוב , או חזרת פירה (אותה הערה כמו לעיל)
• מבושל כמו תפוחי אדמה מבושלים מושלמים
• צלויים כמו תפוחי אדמה קלויים קלאסיים או תפוחי אדמה אדומים צלויים (כווננו את זמן הבישול לפי הצורך)
• בגריל כמו תפוחי אדמה בגריל מושלמים
• קדירות כמו פאי הרועים

עוד שיטות הקפאה

רוצים להקפיא עוד פירות וירקות? להלן מספר שיטות נוספות לשימור מזון טרי והפחתת בזבוז מזון:

• למד כיצד להקפיא בְּרוֹקוֹלִי , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , קִשׁוּא , תִירָס אוֹ עגבניות
• לך על איך להקפיא לחם
• להאריך את חיי הפירות על ידי לימוד כיצד להקפיא תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות

איך להקפיא ברוקולי

איך להקפיא לחם

כיצד להקפיא שעועית ירוקה

איך להקפיא תותים

איך להקפיא תפוחי אדמה

• זמן הכנה: 12 דקות
• זמן בישול: 3 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: לא

תֵאוּר

יש לכם תפוחי אדמה ורוצים לשמר אותם? הנה איך להקפיא תפוחי אדמה כדי להאריך את חייו של ירק השורש הלבבי הזה.

מרכיבים

• תפוחי אדמה

הוראות

1. חותכים את תפוחי האדמה: קולפים וחותכים אותם לקוביות, לחתוך אותם לצ'יפס , לחתוך אותם לקוביות , או השתמש בכל נתח שאתה מתכוון להשתמש בו לאחר ההקפאה.*
2. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במשך 3 דקות.
3. מסננים את תפוחי האדמה למסננת, ואז העבירו עליהם מים קרים עד שהם מתקררים למגע. מייבשים את תפוחי האדמה.
4. מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על תבנית אפייה ומקפיאים את המגש למשך שעה.
5. מעבירים את תפוחי האדמה לשקית אטומה למקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים.
6. אם אתה מכין צ'יפס אפוי ביתי , אפשר לדלג על שלב ההשריה ולהמשיך ישר לתיבול הצ'יפס (לבשל אותם ישירות מהקפוא ולהוסיף כמה דקות לזמן האפייה לפי הצורך עד שהם פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים).

הערות

*לא בטוחים איך אתם מתכננים להשתמש בתפוחי האדמה לאחר הקפאתם? לכו על קלופים וחתוכים לקוביות, שזה הגזרה הכי תכליתית. זה עובד עבור מחבת מטוגנת , מרקים , פירה ועוד.

• קָטֵגוֹרִיָה: לא
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: קָפוּא
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי