מרינדת ירכי עוף

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרינדת ירכי עוף זו מכינה ירכיים עסיסיות ומתובלות בצורה מושלמת! זה קל להקציף ועובד לגריל או אפוי.

רוצה להחדיר טעם גדול לעוף שלך? נסה את זה מרינדת ירכי עוף ! נתח העוף הזה הוא בקלות הכי טעים כבר, והתערובת הזו של קומץ מרכיבי המזווה באמת גורמת לו לזרוח. שפשפו את התערובת הזו של חרדל דיז'ון, רוטב ווסטרשייר, לימון ותבלינים כדי לקבל את הטעם העסיסי והמתובל הטוב ביותר! זה עובד הכי טוב עבור ירכי עוף בגריל אבל הוא גם נהדר עבור ירכי עוף אפויות מדי! בואו לחוות את הקסם.

ירכי עוף ללא עצמות מול עצם

ירכי עוף הן בעלות טעם רב, מה שהופך אותן לאחד מנתחי העוף האהובים עלינו. הירכיים שומניות יותר מחזה עוף, מה שנותן להן טעם עז ועשיר יותר מהבשר הלבן. ניתן לקנות שני סוגים של ירכי עוף: עצם או ללא עצם. כפי שאתם עשויים לדמיין, לירכיים עם עצם יש טעם עשיר יותר מאשר ללא עצמות, אז הן הבחירה הטובה ביותר שלנו עבור המתכון הזה. עם זאת, זה עובד גם עם ללא עצמות וללא עור!

• לירכיים עם עצם בעור יש את הטעם הטוב ביותר. כשאתה מבשל עוף עם העצם בפנים, הטעמים בתוך העצם מתפשטים על הבשר ומשאירים אותך עם טעם בשרני ועשיר יותר (לפי תהנה מהאוכל שלך , מי אומר שירכי עוף עם עצם הן פשוט טובות יותר.). העור גם הופך לפריך ומתובל.
• גם ירכי עוף ללא עצמות וללא עור עובדות, והן קלות יותר לאכילה. הם גם טעימים נהדר בגריל, ולוקח מעט פחות זמן לבשל.

מרכיבים במרינדת ירכי עוף זו

למרינדת ירכי העוף הזו יש עקביות שהיא בין שפשוף יבש למרינדה רטובה, כך שהיא לא מימית במיוחד כמו מרינדות שאולי השתמשת בהן בעבר. זה מאפשר לכל הטעם להישאר על העוף, מה שהופך אותו לטעים יותר בסך הכל. המרכיבים במרינדת ירכי עוף זו הם:

• שמן זית: שמן זית נושא את חומרי הטעם ומאפשר לתערובת להיצמד לעוף.
• חרדל דיז'ון: חרדל דיז'ון מוסיף אופי ותווים חריפים וחריפים.
• מיץ לימון: מיץ לימון מביא לרעננות קלה. אם אין לך את זה, החלף באותה כמות חומץ יין לבן או חומץ אורז.
• רוטב ווסטרשייר או a1: השתמש בכל אחד מהרוטבים כדי לעגל את הטעמים במרינדה.
• אבקת שום, אבקת בצל, טימין מיובש, ומלח: תבלינים אלה מביאים תווים מלוחים ומתובלים.

כמה זמן להשרות

מורחים את המרינדה העבה הזו על ירכי העוף לפני שמכניסים אותן לכלי אטום. זכור שאם אתה משתמש בירכיים על עור, השתמש באצבעותיך כדי לפזר בנדיבות את המרינדה מתחת לעור. זה מבטיח שהבשר יתובל בצורה מספקת (אחרת יותר מדי מהתיבול נשאר על העור).

כמה זמן להשרות ירכי עוף? חשוב לאפשר לירכי עוף להשרות בקירור לפחות 30 דקות . אם רוצים לטעום עוד יותר, אפשר להשרות עד 8 שעות מראש.

טיפים לצליית ירכי עוף

הדרך הטובה ביותר לבשל ירכי עוף במרינדה היא בגריל, אבל אפשר להכין אותן גם אפויות! בחום בינוני-גבוה, ירכי עוף קטנות לוקחות 9 עד 11 דקות לצליה ולגדולות לוקחות 10 עד 13 דקות לצלות, עם נטולות עצמות בקצה הקצר יותר של כל טווח. הנה איך לצלות ירכי עוף:

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375°F עד 450°F).
2. צולים את הירכיים עם צד חלק כלפי מטה עד שמופיעים סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, 5 עד 6 דקות לירכיים קטנות ו-6 עד 8 לירכיים גדולות. הופכים ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, 4 עד 5 דקות.
3. מוציאים לצלחת ומכסים בנייר כסף. לנוח 5 דקות לעסיסיות מקסימלית.

חלופה: ירכי עוף אפויות במרינדה

אתה יכול להשתמש גם במרינדת ירכי העוף הזו לירכי עוף אפויות! עם זאת, זכור שיש לנו מתכון נפרד לירכי עוף אפויות שמשתמש בשפשוף יבש ואבקת אפייה כדי להפוך אותן לפריכות מאוד. למתכון הזה, עבור אל ירכי עוף אפויות .

כדי להשתמש במרינדה זו עבור ירכי עוף אפויות, בצע את הפעולות הבאות:

1. מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס.
2. מרדימים את העוף כפי שמצוין במתכון למטה. לאחר מכן מסדרים את ירכי העוף על א מתלה בטוח לתנור שמונח על גבי תבנית אפייה (או השתמשו בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ברדיד אלומיניום).
3. אופים 25 עד 30 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית של העוף בחלקו העבה ביותר היא 165 מעלות צלזיוס.

דרכים להגשה של ירכי עוף במרינדה

ירכי העוף הכבושות הללו הן עסיסיות, טעימות ומלאות טעם מודגש! הנה כמה דרכים לשרת אותם:

• הוסף רוטב כדי להביא עוד יותר טעם, כמו באפלו ראנץ' , חוות תוצרת בית , רוטב פלפל לימון אוֹ חרדל דבש .
• מגישים עם סלב סלאו תפוחים , סלאו ליים כוסברה אוֹ קייל סלאו .
• מגישים עם אורז אורז לימון אוֹ פסטו אורז .
• הוסף סלט כמו סלט קצוץ , סלט קייל , או יותר מתכוני סלט מובילים .

עוד מתכוני עוף

וזהו! מחפש עוד השראה לארוחת ערב? הנה עוד כמה רעיונות לארוחת עוף לדפדוף:

• לְנַסוֹת ירכי עוף אפויות , ירכי עוף במחבת , או ירכי עוף בגריל
• לַעֲשׂוֹת עוף יווני אוֹ עוף טוסקני
• מערבבים מחבת של עוף שום לימון אוֹ עוף שום שמנת
• לְנַסוֹת אנצ'ילדות עוף , או לעשות שום כנפי פרמזן
• הדליקו את הגריל עבור עוף בגריל, ואז הכינו א סנדוויץ' עוף פסטו

ירכי עוף אפויות

ירכי עוף בגריל

עוף יווני

עוף שום לימון

מרינדת ירכי העוף הזו היא…

ללא חלב וללא גלוטן.

מרינדת ירכי עוף קלה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות1x

תֵאוּר

מרינדת ירכי עוף זו מכינה ירכיים עסיסיות ומתובלות בצורה מושלמת! זה קל להקציף ועובד לגריל או אפוי.

מרכיבים

• 8גדול או12ירכי עוף קטנות, ללא עור או עצם, עם עור על (בערך3פאונד)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחרדל דיז'ון
• 1 כףמיץ לימון*
• 1 כפיתרוטב ווסטרשייר או רוטב A1
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כפיתאבקת בצל
• ¼ כפיתטימין מיובש
• 2 כפיות מלח כשר

הוראות

1. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, טימין מיובש מלח כשר .
2. מייבשים את ירכי העוף עם נייר סופג. מוסיפים את העוף לכלי ויוצקים על המרינדה. השתמשו בידיים כדי לכסות את העוף בצורה אחידה במרינדה. אם משתמשים בירכי עוף על עור, הקפידו להשתמש באצבעותיכם כדי להכניס את המרינדה מתחת לעור. מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות לפחות או עד 8 שעות.
3. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375°F עד 450°F).
4. צולים את ירכי העוף עם צד חלק כלפי מטה עד שמופיעים סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, 5 עד 6 דקות לירכיים קטנות ו-6 עד 8 לירכיים גדולות. הופכים ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, 4 עד 5 דקות.
5. מוציאים לצלחת ומכסים בנייר כסף. לנוח 5 דקות לעסיסיות מקסימלית. טועמים ואם רוצים מוסיפים עוד כמה קורטות מלח לפי הטעם.

הערות

*אם אין לכם לימון טרי, החליפו את אותה כמות חומץ יין לבן או חומץ אורז.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: עוֹף
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן