שמן קוקוס לעומת שמן זית: התמוטטות! | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תחליף סאקה

שמן קוקוס לעומת שמן זית: מה בריא יותר? האם אתה יכול להחליף אחד בשני? הנה מה שצריך לדעת על שמני הבישול האלה.

שמן קוקוס לעומת שמן זית: איזה שמן בריא יותר? האם אתה יכול להחליף אחד בשני? לשמנים הפופולריים הללו יש כתות עקב היתרונות הבריאותיים כביכול. אבל האם הם כל מה שהם מתכננים להיות? ובאיזה כדאי להשתמש מתי? הנה מה שצריך לדעת מתי להשתמש בהם.

שמן קוקוס לעומת שמן זית: מה בריא יותר?

גם ה ניו יורק טיימס ו בית הספר לרפואה בהרווארד מסכים: יש מנצח ברור. הנה מה שצריך לדעת:

שמן זית בריא יותר משמן קוקוס.למה? בשמן קוקוס יש פי 6 שומן רווי משמן זית. שומן רווי גבוה נקשר לרמות מוגברות של כולסטרול רע (LDL), שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב. בשמן זית יש שומנים טובים או שומנים חד בלתי רוויים, שיכולים להשפיע לטובה על הלב שלך כשאוכלים אותו במתינות. אז שמן זית בריא ללב; שמן קוקוס לא.
האם אתה עדיין יכול להשתמש בשמן קוקוס? כן! שמן קוקוס שווה ערך לשמני בישול אחרים: אולי אפילו יש לו יתרונות על פני חמאה ( מָקוֹר ). אבל כרגע אין מספיק נתונים על שמן קוקוס כדי לתמוך בשימוש בו כשומן עיקרי בתזונה שלנו ( מָקוֹר ).

שמן קוקוס לעומת שמן זית: הגדרה ושימושים

שמן זית הוא שמן בישול בריא ללב שאנו ממליצים להשתמש בו כשמן הבישול העיקרי שלך. אבל שמן קוקוס הוא שמן גיבוי נהדר שמתאים במיוחד לאפייה טבעונית. להלן הסבר קצר כיצד להשתמש בכל אחד מהם:

דלעת צהובה בגריל

שמן זית הוא שמן שמופק מזיתים, והאוכל הים תיכוני הזה הוא אחד מהמאכלים שמני הבישול הבריאים ביותר בעולם . השימושים בשמן זית בבישול הם אינסופיים: השתמשו בו להקפצה ולצליית ירקות, להכנת מרינדות, לטפטף על ירקות חיים או להכנת רטבים לסלט. ניתן להשתמש בו במתכונים אפויים, אך יש לו טעם פירותי חזק ולכן היישומים שלו ייחודיים.
שמן קוקוס לא מזוקק או שמן קוקוס כתית מגיע מבשר קוקוס טרי בכבישה קרה. יש לו טעם קוקוס חזק ואתה יכול לחמם אותו עד 350 מעלות פרנהייט. זה טוב למתכונים שבהם אתה רוצה טעם קוקוס.
שמן קוקוס מזוקק מגיע מבשר קוקוס מיובש שעבר זיקוק באדים (לא נעשה שימוש בכימיקלים בתהליך). לשמן קוקוס מעודן יש טעם ניטרלי, כלומר אתה יכול להשתמש בו בתור תחליף לחמאה ב אפייה טבעונית מבלי לגרום למתכון לטעום כמו קוקוס. אתה יכול לחמם אותו עד 400 מעלות פרנהייט, כך שהוא גם טוב להקפצה. מכיוון ששמן קוקוס מוצק בטמפרטורת החדר, הוא אינו משמש לרטבים לסלט או לטפטוף.