דג קל אפוי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הדגים האפוי הזה משתמש במרכיבים פשוטים לטעם ים תיכוני גדול! זה חביב הקהל עם כל סוג של דגים לבנים.

דגים אפויים עשויים להישמע קצת הולכי רגל ... עד שניסית את זה מתכון לדגים אפויים ים תיכוניים ! ביס אחד ואתה תשיר את הלל שלו. צולים כל דג לבן עם לימון, שום ותערובת פשוטה של ​​עגבניות, בצל וזיתים. זה יוצא רך בצורה מושלמת עם רוכסן חריף מהלימון וירקות רכים כדי לתת טעם לכל ביס. ברגע שניסינו את זה, ידענו שזה נועד לסיבוב הקבוע שלנו: זה עובד גם כארוחת לילה קלה וגם למסיבות ארוחת ערב!

מתכון לעוגות טונה

סוגי דגים לשימוש

אתה יכול להשתמש בכל סוג של דג לבן במתכון הדג האפוי הזה: למעשה, זה אפילו לא צריך להיות דג לבן! זה עובד גם עם סלמון. הנה כמה זנים של דגים לבנים עדינים שעובדים היטב. זכור כי לכל סוג דג יש רמה משתנה של עובי פילה:

• אַמְנוּן
• לְשׁוֹנָן
• בַּקָלָה
• דַקָר
• סנאפר
• פולוק
• בַּס

המצרכים במתכון הדגים האפויים הזה

מתכון דג אפוי זה משתמש במתכון פשוט יָם תִיכוֹנִי הכנה להכנסת טעמים גדולים למנה! קל לפרוס את הירקות לפני האפייה, והוא מתחבר למשהו שנראה הרבה יותר גדול מסך חלקיו. הגאונות במתכון הזה היא זו: הדג נאפה על גבי הירקות בסגנון ים תיכוני, שנותנים לו בדיוק את מידת הלחות הנכונה. לאחר מכן הירקות יוצרים רוטב חריף שמייחד עט של טעם חריף לכל ביס. כאשר אתה משטח אותו, הקפד להוסיף את זה מה שאתה צריך:

• פילה דג לבן
• עגבניות שרי, בצל אדום, שום
• זיתים ירוקים וצלפים
• פטרוזיליה טרייה
• שֶׁמֶן זַיִת
• אורגנו מיובש
• מיץ לימון
• מלח ופלפל

איך לאפות דגים

אפיית דג לבן היא די פשוטה: הכל תלוי במידת הסמיכות של הפילה! הנה כמה טיפים פשוטים לאפיית דגים:

• יבשו את הפילה, ואז מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ולימון. זהו פרופיל טעמים בסיסי נהדר.
• אופים את הדג כ-20 דקות ב-425 מעלות פרנהייט. התזמון המדויק תלוי בעובי הדג. פילה דק מאוד עשוי לקחת 15 דקות, וסמיך מאוד עשוי לקחת 25 דקות או יותר.
• אופים דגים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות פרנהייט כאשר מודדים אותם עם מדחום מזון. זוהי מדידה מדויקת יותר שמניבה דגים מבושלים בצורה מושלמת.

לגבי הזיתים

מתכון דגים אפוי זה משתמש בזיתים עבור ה הכנה בסגנון ים תיכוני : שיכול להיות מרכיב מקטב! אתה יכול להשמיט את הזיתים אם אתה מבשל לשונאי זיתים; המנה עדיין טעימה. אבל אנחנו מאוד ממליצים להשתמש בהם בשביל הטעם הטוב ביותר כאן! הזן האיטלקי קסטלוטראנו הוא זית ירוק עם טעם עדין וחמאתי: אתה יכול למצוא את הזן הזה בחנויות מכולת רבות ליד זיתים משומרים אחרים.

דפנות לדגים אפויים

ברגע שיש לך מחבת של מתכון הדג האפוי הזה, אנחנו חושבים שתסכימו: זה מנצח! כל המשפחה שלנו אוהבת את זה. הנה כמה דרכים לשילוב ארוחת ערב בסגנון ים תיכוני: הן לארוחות ליליות מהירות והן לארוחות ערב להרשים:

• סלט פשוט: נסו סלט רומיין עם האלה ירוקה , סלט ארוגולה , או סלט קייל קיסר
• סלט אלגנטי: לך על סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז , סלט פריזה אוֹ סלט תפוז שומר
• ירקות: בחר ברוקוליני מוקפץ , ברוקוליני צלוי מושלם , ברוקולי במחבת , שעועית ירוקה מוקפצת אוֹ נבטי בריסל קל מגולח
• דגן או פסטה: מוסיפים אורז תרד עם פטה , קוסקוס קל , שעורה לימון , פארו בסיסי , פארו עם פטריות ופרמזן , קינואה בסיסית , או קינואה מתובלת

עוד מתכוני דגים אפויים

אוהבים מתכוני דגים אפויים? יש המון דרכים להכין דגים בתנור. הנה עוד כמה רעיונות:

• אמנון: נסה אמנון אפוי עם עגבניות ופטה או קריספי אמנון קרום פרמזן
• בקלה: בחר בקלה אפויה עם לימון
• כל דג לבן: לכו על טאקו דגים אפי
• סלמון: נסה סלמון אפוי , פסטו סלמון , סלמון עם צלפים אוֹ סלמון קרום פיסטוק

אמנון אפוי עם לימון

פסטו סלמון

בקלה אפויה עם לימון

סלמון קל אפוי

מתכון הדגים האפוי הזה הוא…

פסקטארי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

מתכון לרכב צד

דג קל אפוי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון הדגים האפוי הזה משתמש במרכיבים פשוטים לטעם ים תיכוני גדול! זה חביב הקהל עם כל סוג של דגים לבנים.

מרכיבים

• 1 1/2קילו פילה של דג לבן (אמנון, הליבוט, בקלה, סנאפר וכדומה)
• 1 ליטרעגבניות שרי, פרוסות לחצי
• ¼ כוסזיתים ירוקים, פרוסים לחצי (לא חובה*; אנחנו אוהבים קסטלוטראנו )
• ¼ כוסבצל אדום, פרוס דק
• 3שיני שום, קצוצות
• 2 כפותצלפים, סחוטים
• 2 כפותפטרוזיליה טרייה קצוצה, מחולקת
• 2 כפותשמן זית, מחולק
• 1 כפית מלח כשר , מחולק
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כףאורגנו מיובש
• 2 כפותמיץ לימון

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מניחים לדגים לעמוד בטמפרטורת החדר תוך כדי הכנת הירקות.
2. קוצצים את העגבניות , זיתים, בצל אדום ושום, כפי שצוין לעיל.
3. מניחים את הירקות הקצוצים, הצלפים המרוקנים וכף פטרוזיליה קצוצה בתחתית תבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ'. מערבבים עם 1 כף שמן זית, ¼ כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
4. לייבש את הדג. לשפשף אותו עם 1 כף שמן זית ו-¾ כפית מלח כשר , מחלקים בין הפילטים. מפזרים גם את האורגנו וגם כמה טחונות פלפל שחור. מניחים את הפילטים על הירקות שבתבנית, ואז מטפטפים בעדינות את הפילטים במיץ הלימון.
5. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 20 עד 25 דקות (תלוי בעובי הדג; בודקים ב-15 דקות אם יש פילטים דקים מאוד), עד שהדג מתקלף והטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות פרנהייט במדידה עם מזון מַד חוֹם. מקשטים ב-1 כף הפטרוזיליה הקצוצה הנותרת ומגישים מיד, מוסיפים כמה כפות ירקות לכל צלחת (מעל או ליד הדג).

הערות

*השמט את הזיתים אם אתה מבשל לשונאי זיתים; המנה עדיין טעימה. אבל אנחנו מאוד ממליצים להשתמש בהם בשביל הטעם הטוב ביותר כאן! הזן האיטלקי קסטלוטראנו בעל טעם עדין וחמאתי.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: לָדוּג
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן