סלט ים תיכוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה אחד ממתכוני הסלט הירוק האהובים עלינו ביותר: זה סלט ים תיכוני ! הוא עמוס בירקות טריים פריכים כמו מלפפון ובצל, עגבניות עסיסיות, זיתים מלוחים, ומעליו מעט פטה מלוח, עשבי תיבול טריים וויניגרט לימוני עז.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

אם היה א סָלַט יָרוֹק אנחנו עושים כל הזמן, זה זה! אחרי למעלה מעשור של כתיבת בלוג האוכל הזה, אני לא בטוח איך לא שיתפנו את זה עד עכשיו. הכירו את הסלט הים תיכוני המושלם שלנו!

הסלט הזה כל כך משביע, בכיכובם של ירקות פריכים כמו מלפפון ובצל, קופצים מלוחים של גבינת פטה וזיתי קלמטה וחופנים של עשבי תיבול טריים. אנחנו שונאי שמיר, אז אנחנו אוהבים את זה עם שמיר טרי עשבוני. השלם את זה עם שלנו רוטב לסלט יווני וזו התוספת המושלמת. לחלופין, אתה יכול להוסיף אותו עם עוף, סלמון, שרימפס או טופו עבור רעיון לארוחת ערב משביעת רצון!

תחליף ביצה לפנקייק

מרכיבים בסלט ים תיכוני

ישנן דרכים רבות להכין סלט ים תיכוני, והנה הספין שלנו! הוא מעוצב כסלט בצד, אבל כפי שציינתי למעלה יש המון דרכים להוסיף חלבון כדי להפוך אותו למנה עיקרית (הדבר האהוב עלי להזמין כשאני בחוץ לאכול). זה אחד האהובים עלינו מתכונים לדיאטה ים תיכונית שמתאים כמעט לכל ארוחה. זה מה שתצטרך:

• חסה רומנית: אנחנו אוהבים את הקראנץ' של רומיין. אם אתה צריך להחליף, השתמש בחסה חסה.
• מלפפון, בצל ועגבניה: הירקות האלה מככבים גם אצל המפורסם סלט יווני .
• זיתי קלמטה: זיתי קלמטה הם המפתח, אבל אתה יכול להחליף בזנים אחרים כמו קסטלוטראנו .
• גבינת פטה: פטה היא המפתח כאן עבור הטעם המלוח המלוח, והיא מעוררת סלט יווני. אתה יכול להשמיט אותו לתזונה טבעונית (או להשתמש בפטה טבעונית, קנויה או תוֹצֶרֶת בַּיִת ).
• רוטב: אנחנו אוהבים את הסלט הזה עם שלנו רוטב לסלט יווני , אבל אתה יכול גם להשתמש רוטב איטלקי אוֹ רוטב טחינה .

איך מכינים סלט ים תיכוני: שלבים בסיסיים

מתכון לסלט ים תיכוני זה משתמש במתכון לסלט יווני תוצרת בית האהוב עלינו, אבל זה עדיין לוקח בערך 20 דקות להכין. להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ למתכון):

שלב 1: קוצצים את החומרים הטריים.

שלב 2: בקערה בינונית, טורפים את חומץ היין האדום, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, אורגנו, שום אופציונלי ומלח בקערה בינונית. טורפים בהדרגה את שמן הזית.

שלב 3: מוסיפים את החומרים הטריים לצלחת או קערה, ומעליהם גבינת פטה ועשבי תיבול טריים. מעל רוטב ומגישים.

וריאציות ותוספות

איך לערבב את המתכון הזה לסלט ים תיכוני? ראשית, ניתן להוסיף ירקות שונים או להחליף רטבים שונים. הנה כמה רעיונות:

מעל ביצים בינוניות

• חומוס או שעועית לבנה: להוספת חלבון טבעוני, הוסף חומוס או שעועית לבנה סחוטה ושטופה
• פלפלים: הוסף פלפל אדום או ירוק טרי קצוץ או אפילו פלפל קלוי פרוס.
• לבבות ארטישוק משומרים: ארטישוק קצוץ מוסיף נופך חריף.
• ברוקולי: מערבבים פנימה מעט פרחי ברוקולי גולמיים, או אפילו כרובית מאודה .
• קינואה: קצת קינואה מבושלת עושה גם סלט לבבי יותר.
• הלבשה: נסה רוטב טחינה , רוטב איטלקי , הבסיסי שלנו מתכון ויניגרט , או ויניגרט לימון במקום זאת.

מוסיף חלבון

הדבר הנוסף האהוב עלינו לעשות עם סלט ים תיכוני הוא להפוך אותו לא רעיון לארוחת ערב בריאה ! לעתים קרובות אנו עושים זאת כאשר אנו מזמינים במסעדה, מכיוון שלרבים יש את האפשרות הזו. זו דרך מצוינת להפוך את הסלט הזה לא ארוחת ערב ללא גלוטן . כמה רעיונות להוספת חלבון הם:

• עוף: שקול להוסיף עם עוף בגריל או עוף צרוב במחבת
• סלמון: נסה סלמון אפוי אוֹ סלמון צרוב .
• שרימפס: לך על שרימפס מוקפץ , שרימפס בגריל , או קבובי שרימפס .
• טופו: להכין טופו אפוי אוֹ טופו פריך (אנחנו אוהבים טופו על סלט: אם ממליחים אותו מספיק זה כמעט בטעם פטה!).

אחסון שאריות והערות מראש

אם אתה רוצה להכין את הסלט הים תיכוני הזה מראש, אתה יכול לקצוץ את הירקות מראש ולהכין את הרוטב, לשמור את שניהם במיכלים נפרדים. עדיף לקצוץ את העגבנייה כמה שיותר קרוב להגשה. בהגשה מניחים לרוטב להגיע לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מרכיבים את הסלט.

לאחסון שאריות סלט, שאריות עם רוטב מחזיקות מעמד עד יום אחד בקירור (הסלטים נעשים רטובים עם הזמן).

עוד מתכונים לסלטים

לפני שתגיעו למתכון, תמצאו כאן עוד כמה מתכוני סלט ירוק אהובים שאנחנו אוהבים! מקווה שאתה נהנה מזה ותודיע לנו בתגובות למטה מה אתה חושב.

• נסה שלנו 20 מתכונים לסלט ירוק אוֹ 60 מתכוני הסלט הטובים ביותר
• לך על א סלט קיסר או המפורסם שלנו סלט קצוץ
• לְנַסוֹת סלט קייל או הכי פשוט סלט ארוגולה
• תעשה א סלט רומן אוֹ סלט חסה חמאה

60 מתכונים לסלט שכולם יאהבו

סלט הקיסר המושלם שלנו

סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה

סלט חסה חמאה עם רוטב פרמזן

הערות תזונתיות

הסלט הים תיכוני הזה הוא צמחוני וללא גלוטן. לצמחים, טבעוניים וללא מוצרי חלב, השמיטו את גבינת הפטה.

שאלות נפוצות

זיתי קלמטה הם בחירה קלאסית לסלט ים תיכוני, אבל אתה יכול גם להשתמש בזנים אחרים כמו זיתים שחורים, זיתים ירוקים או תערובת.

כן, אפשר להכין את הוויניגרט מראש ולשמור במקרר עד שבוע. פשוט הביאו אותו לטמפרטורת החדר נערו אותו היטב לפני השימוש כדי להרכיב מחדש את הרוטב.

שמיר הוא עשב נפוץ במטבח הים תיכוני, אבל אתה יכול גם לנסות פטרוזיליה, נענע, אורגנו, או שילוב של עשבי תיבול האהובים עליך.

משקאות אלכוהול חמוציות

כדי להימנע מסלט ספוג, המתינו להלבשת הסלט עד ממש לפני ההגשה. ניתן גם לייבש את הירקות לאחר שטיפתם כדי להסיר עודפי לחות.

סלט ים תיכוני

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה אחד ממתכוני הסלט הירוק האהובים עלינו ביותר: הסלט הים תיכוני הזה! הוא עמוס בירקות טריים פריכים כמו מלפפון ובצל, עגבניות עסיסיות, זיתים מלוחים, ומעליו מעט פטה מלוח, עשבי תיבול טריים וויניגרט לימוני עז. זה להיט בכל פעם שאנחנו מגישים את זה!

מרכיבים

• 8 כוסותחסה, קצוצה לחתיכות בגודל ביס
• ⅓ גָבִיעַזיתים, פרוסים לחצי
• 1/2 מלפפון אנגלי , קצוץ
• 2עגבניות קטנות או1 כוסעגבניות שרי
• ½ כוסגבינת פטה
• ¼ כוסבצל אדום פרוס
• 1חופן עשבי תיבול טריים קצוצים או קרועים (שמיר, בזיליקום, כוסברה או פטרוזיליה)
• מתכון 1 רוטב לסלט יווני :
  • 1 כףחומץ ביין אדום
  • 2 כפותמיץ לימון
  • 1 כפיתחרדל דיז'ון
  • 1 כפיתאורגנו מיובש או זעתר
  • ¼ כפית מלח כשר
  • ¼ כפיתפלפל שחור
  • 6 כפותשֶׁמֶן זַיִת

הוראות

1. קוצצים את הירקות הטריים כפי שצוין לעיל.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את חומץ היין האדום, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, אורגנו, מלח כשר ופלפל שחור. טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית, מוסיפים כף בכל פעם ומקציפים עד שהוא נטמע, עד שנוצרת אמולסיה. מגישים מיד. שומרים בקירור ומביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה (נשמר לפחות שבועיים). החבישה עשויה להיפרד לאחר ישיבה וזה בסדר; פשוט להקציף שוב לפני ההגשה.
3. להגשה מניחים את הירוקים על צלחת. מעל עם הירקות, ואז פירורי פטה ועשבי תיבול. מזלפים את כמות הרוטב הרצויה ומגישים.

הערות

כחלופה, תחליף רוטב טחינה לרוטב הסלט היווני.

וריאציות: מוסיפים גרגירי חומוס שטופים או פלפל אדום או ירוק קצוץ.

תוספת חלבון: שקול להוסיף עם עוף בגריל, עוף צרוב במחבת , סלמון אפוי , סלמון צרוב , שרימפס מוקפץ , קבובי שרימפס בגריל , או טופו אפוי .

קוקטיילים באמצעות בירה ג'ינג'ר

אם אתה רוצה להכין את הסלט הים תיכוני הזה מראש, אתה יכול לקצוץ את הירקות מראש ולהכין את הרוטב, לשמור את שניהם במיכלים נפרדים. עדיף לקצוץ את העגבנייה כמה שיותר קרוב להגשה. בהגשה מניחים לרוטב להגיע לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מרכיבים את הסלט.

לאחסון שאריות סלט, שאריות עם רוטב מחזיקות מעמד עד יום אחד בקירור (הסלטים נעשים רטובים עם הזמן).

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי