סלט עוף בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לסלט עוף בגריל משלב עוף עסיסי, ירקות פריכים וויניגרט איטלקי חריף, בתוספת פפרוציני ופרמזן לארוחה משביעה ומשביעה. תחליף טופו בגריל לצמחוני וטבעוני!

הנה שידוך לארוחת ערב עשוי בגן עדן: סלט עוף בגריל! אצלנו במשפחה אנחנו אוכלים סלטי מנה עיקרית בחזרה לארוחות פשוטות, וזו היא חגיגה של צלייה קיצית בצלחת. יש לך עוף עסיסי, חסה פריכה וירקות, כולם ממוקמים יחד עם רוטב הוויניגרט האיטלקי האהוב עלינו, פפרונז'יני זינגי ופרמזן מגולח.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: אלכס ואני אוכלים ארוחה מסוג זה ללא הפסקה בקיץ, מחליפים חלבונים שונים כמו טופו, שרימפס או סלמון. לאחרונה הגשנו אותו למסיבת פטיו עם צד של לחם בגריל ו ברוקולי בגריל , וזה היה להיט ענק. מוסיפים יין לבן פריך או א הוגו שפריץ וזו שלמות הקיץ! בואו נתחיל לבשל.

הערת קורא מומלצת

אהבנו את זה! בעלי ואני אהבנו את הטעם של הכל ביחד - כל כך טרי, עסיסי, פריך ומשביע. הערכתי איך הרוטב לסלט לא הטביע את הירקות או גרם לכל טעם כבד. בסך הכל מתכון סופר טעים וקל ואנחנו נכין אותו כל הקיץ! -טנווי

סלט בטטה

מרכיבים במתכון לסלט עוף בגריל זה

המתכון הזה לסלט עוף בגריל הוא ארוחת הערב המושלמת שלנו בקיץ! אפשר להכין איתו בקלות צמחונית או טבעונית טופו , ואתה יכול להחליף בהרבה סוגים שונים של ירקות ורטבים. אבל אלה המרכיבים שאתה צריך בשביל איך שאנחנו הכי אוהבים את זה:

• עוף: השתמשו בעוף אורגני בכלל אם אפשר. קנה את זה בקציצות או פרפר את חזה העוף כדי לעזור לו להתבשל בצורה אחידה ולהבטיח שהוא עסיסי לאחר הצלייה.
• שמן זית ותבלינים: העוף כבוש בתערובת של אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, שמיר מיובש, מלח ופלפל.
• רוטב לסלט: מערבבים את הבית שלנו רוטב איטלקי , או ראה את רעיונות ההלבשה למטה.
• רומן וחסה עלים: שימוש בתערובת של חסה עלים פריכה הוא אידיאלי. חסה חמאה (המכונה גם חסה ביבב) היא האהובה עלינו בגלל הטעם המתוק שלה.
• בצל אדום: לחלופין, החליפו שאלוט לטעם מתון עוד יותר.
• מלפפון ועגבניות אנגלי: פרוסים דק מלפפון אנגלי בעל עור עדין וזרעים בלתי מורגשים, מוסיף קראנץ' מרענן. אתה יכול להחליף מלפפון רגיל, אבל אולי כדאי לקלף אותו כדי להסיר מרירות. השתמש בכל סוג של עגבנייה בשלה קצוצה.
• פפרוצ'יני: פלפלים חריפים ומעט מתובלים מביאים בעיטת חריפה שמחייה כל ביס.
• שבבי פרמזן: שבבי פרמזן מלוחים ואגוזים מעלים את הסלט הזה (השמיט ללא חלב).

עֵצָה: כדי להרכך את הטעם החד של הבצל האדום, אפשר להשרות אותו במים קרים 10 דקות לפני ההגשה.

איך להכין סלט עוף בגריל (שלבים בסיסיים)

המתכון הזה לסלט עוף בגריל דורש 30 דקות של זמן מרינדה, כאשר אתה יכול להכין את שאר מרכיבי הסלט. ואז לצלות את העוף ולחבר את הכל ביחד! להלן המתווה הבסיסי (או עבור למתכון המלא):

שלב 1: אם לא בקציצות, פרפר את העוף על ידי חיתוך חצי אופקית. מערבבים אותו עם שמן זית, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, שמיר, מלח ופלפל שחור עד לציפוי אחיד. מכסים ומשרים בקירור למשך 30 דקות (או עד 24 שעות).

איך להכין שייק תותים

שלב 2: מחממים גריל לחום גבוה (450 עד 550 מעלות צלזיוס). בינתיים, הכינו את רוטב איטלקי . קוצצים את החסה, הבצל, המלפפון, העגבניות והאבוקדו.

שלב 3: צולים את חזה העוף עד להופעת סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, 2 עד 4 דקות. הופכים ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, 2 עד 4 דקות. מוציאים לצלחת ומכסים בנייר כסף. מניחים לנוח 5 דקות לפני שפורסים.

מי החווה

שלב 4: מניחים את הירוקים על צלחת, ולאחר מכן מעלים את הירקות, העוף בגריל, פפרוצ'יני, שבבי פרמזן ובזיליקום טרי או שמיר. מזלפים רוטב ומגישים.

התאם אישית את החלבונים והירקות

הסלט הזה ניתן להתאמה אישית כל כך בקלות למרכיבים שיש לך בהישג יד ולהעדפות דיאטה! רבים מאיתנו מבשלים עבור דיאטות מרובות בימינו, וזו מאפשרת לבשל דיאטות רבות בבת אחת. הנה כמה רעיונות:

• שנה את החלבון לטופו, שרימפס או סלמון! לזרוק הלאה טופו בגריל להכין גרסה טבעונית, או להכין שרימפס בגריל אוֹ סלמון בגריל .
• הכינו את החלבון בשיטה אחרת. לְנַסוֹת חזה עוף צרוב במחבת , עוף מושחר , עוף פרמזן , טופו אפוי , שרימפס מוקפץ , או סלמון אפוי .
• מחליפים ירקות שונים. השתמש בירוקים שונים כמו תרד או בייבי ארוגולה. הוסף גזר מגורר, פלפל, תירס, ברוקולי, כרובית או פטריות.

טופו בגריל

סלמון בגריל

שרימפס בגריל

אמנון בגריל

עוף צרוב במחבת

עוף מושחר

עוד רעיונות לרוטב לסלט

אם תרצה, אתה יכול גם להחליף מתכוני רוטב שונים או רטבים קנויים. אנחנו אוהבים את זה עם רטבי ויניגרט כמו רוטב לסלט יווני , ויניגרט בלסמי , ויניגרט קל , או רוטב חרדל דבש .

שאריות אחסון

שאריות עוף מאחסנות עד 3 ימים בקירור. אם מכינים מראש, מקררים את הרכיבים בנפרד. מביאים את הרוטב לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

דפנות לשילוב עם סלט עוף בגריל

אנחנו אוהבים את סלט העוף בגריל הזה בתור א רעיון לארוחת ערב בגריל אוֹ רעיון לארוחת קיץ ליהנות באוויר הפתוח בפטיו. אבל כמובן שאתה יכול ליהנות ממנו בכל עת של השנה! להלן מספר דרכים שאנו מציעים להתאים אותו:

• הוסף צד של לחם בגריל
• הוסף ירקות בגריל כמו ירקות בגריל , אספרגוס בגריל , שעועית ירוקה בגריל , ברוקולי בגריל , או ברוקולי בגריל
• מגישים עם גזר ו טבילה בחווה , או שיפודי פירות ו מטבל פירות
• הוסף צד של שיפודי קפרזה אוֹ קבוב ירקות
• מגישים עם א קוקטייל קיץ כמו א הוגו שפריץ , לימונצ'לו שפריץ , טועה נגרוני , או דייקירי תות

20 תוספות טעימות בגריל

25 מנות קיץ שאתה צריך

30 מתכונים לסלט קיץ שאתה צריך עכשיו

לחם בגריל (שום או רגיל!)

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלט עוף בגריל הוא ללא גלוטן. ללא חלב, השמיט את גבינת הפרמזן. עבור צמחוני וטבעוני, השתמש טופו בגריל . עבור pescatarian, השתמש שרימפס בגריל .

שאלות נפוצות

כן, אבל עדיף לצלות את העוף ולקצוץ את הירקות בנפרד. מרכיבים את הסלט ממש לפני ההגשה כדי לשמור על המרכיבים טריים ופריכים. אחסנו את הרוטב בנפרד וזרקו אותו פנימה כשמוכן.

בְּהֶחלֵט! גם הסלט הזה יהיה טעים עם סלמון בגריל , שרימפס בגריל , טופו בגריל אוֹ טמפה כבוש .

לא, אנחנו לא ממליצים להוסיף עשבי תיבול יבשים לסלט הזה. כל שעליך לעשות הוא להשמיט מהמתכון, או להשתמש בעשבי תיבול טריים אחרים כמו פטרוזיליה קצוצה.

תערובת גראנד מרנייה

ויניגרט בלסמי , ויניגרט לימון , או רוטב עשבי תיבול שמנת יהיו חלופות טעימות.

סלט עוף בגריל

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן מנוחה: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

תתכוננו לפיצוץ טעמים! המתכון הזה לסלט עוף בגריל משלב עוף עסיסי, ירקות פריכים וויניגרט איטלקי חריף, בתוספת פפרוצ'יני ופרמזן לארוחה טעימה ומשביעה.

מרכיבים

לעוף (או שרימפס בגריל , סלמון בגריל , או טופו בגריל *)

• 2חזה עוף ללא עצמות או4קציצות (1 עד 1 ½ פאונד, אורגניות אם אפשר)*
• ½ כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ½ כפיתאוֹרֶגָנוֹ
• ¼ כפיתשמיר מיובש
• 1אֶל1 1/4כפיות מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

בשביל הסלט

ארוחת בוקר בריאה קלה

• 1מַתכּוֹן רוטב איטלקי **
• 1לב רומני (3 כוסות)
• 5 כוסותחסה עלים, כמו חסה חמאה (ביב). או זנים אחרים
• 1/2בצל אדום קטן, פרוס דק, ספוג במים קרים עבור5דקות, ומרוקן
• 1מלפפון אנגלי (2 כוסות קצוצות)
• ½ כוסעגבניות שרי, חצויות
• 1אבוקדו, פרוס (לא חובה)
• ½ כוספפרוצ'יני פרוס בצנצנת
• ¼ כוסשבבי פרמזן או שברי פרמזן
• בזיליקום טרי או שמיר,לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. מייבשים את העוף עם נייר סופג. אם עדיין לא פרפר, הניחו את ידכם על החלק העליון של כל חזה עוף. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את החזה אופקית, ולהשאיר את הקצה שלם כך שהוא יכול להיפתח כמו ספר (או פרפר!). פתחו את השד כמו ספר, ואז חתכו לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים.
2. מוסיפים את העוף למיכל ומוסיפים את שמן הזית, אבקת השום, אבקת הבצל, האורגנו, השמיר, מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. מערבבים עם הידיים עד לציפוי אחיד. מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות (או עד 24 שעות).
3. מחממים גריל לחום גבוה (450 עד 550 מעלות צלזיוס).
4. בינתיים לסלט מכינים את רוטב איטלקי . מכינים את הרומיין, החסה, הבצל, המלפפון, העגבניות והאבוקדו.
5. צולים את חזה העוף עד להופעת סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, 2 עד 4 דקות. הופכים ומבשלים עד שכבר לא ורוד במרכז והטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, 2 עד 4 דקות. מוציאים לצלחת ומכסים בנייר כסף. מניחים לנוח 5 דקות לפני שפורסים לעסיסיות מירבית.
6. מניחים את הירוקים על צלחת, ומעליהם את הירקות, העוף בגריל, פפרוצ'יני, שבבי פרמזן ובזיליקום או שמיר. מזלפים את כמות הרוטב הרצויה ומגישים. אם מכינים מראש, מקררים את הרכיבים בנפרד; מביאים את הרוטב לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. שאריות עוף מאחסנות עד 3 ימים בקירור.

הערות

*לחלבון אפשר גם להחליף טופו אפוי , שרימפס מוקפץ , או סלמון אפוי .

**אם רוצים, אפשר גם להחליף במתכוני רטבים שונים או רטבים קנויים. לְנַסוֹת רוטב לסלט יווני , ויניגרט בלסמי , ויניגרט קל , או רוטב חרדל דבש .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן