מתכון לבורגר קינואה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ההמבורגרים של קינואה טעימים אלה קלים להכנה ונשמרים היטב במקרר למשך מספר ימים. למעלה עם חומוס ואבוקדו ולחפור!

בסיכון של חזרה, אני אגיד שוב משהו שאני חוזר עליו לעתים קרובות: אני לא טבח שנולד טבעי. לפני ארבע שנים לא היה לי מושג מה זו קינואה. לפני שש שנים, לא יכולתי אפילו להרתיח סיר מים כדי להכין פסטה (סיפור אמיתי). שינוי חל כאשר אלכס ואני התחתנו ורצינו לאכול אחרים לארוחת ערב. הארוחה הראשונה שלנו הייתה קצת גסה, אבל למרבה המזל האורחים שלנו היו אדיבים! בהדרגה, המשכנו ללמוד ולחשוף את עצמנו לאנשים שבאמת, באמת אהוב להיות במטבח. זה היה מדבק. רגע מכונן היה כשקראנו ספר בשם מזון חשוב שאתגר אותנו לשקול את הדרך שבה אכלנו. כדי לעשות סיפור ארוך קצר, התחייבנו להתחיל לאכול את כל המאכלים הבלתי מעובדים והאמיתיים והתחלנו את הבלוג הזה כדי לשתף על כך. המשיכו לקרוא למידע נוסף על אוכל אמיתי, ועל המתכון הזה להמבורגר קינואה צמחונית!

עוד המבורגר ירקות נהדר? נסה שלנו בורגר החומוס הטוב ביותר .

אוכלים אוכל אמיתי

אני אומר את כל זה כדי להציג את ליסה לייק. אמא לשניים, הייתה לה נקודת מפנה דומה לפני מספר שנים כשקראה את זה של מייקל פולן בהגנה על האוכל ,מה שגרם לה ולמשפחתה להתמודד עם אתגר של אכילה אוכל אמיתי למשך 100 ימים. זה שינה את חייהם, וכעת היא מתארת ​​את כל הדברים הקשורים לאוכל אמיתי בבלוג הפופולרי ביותר שלה, 100 ימים של אוכל אמיתי .

שמנת להקצפה עם אלכוהול

יש הרבה תפיסות שגויות כשזה מגיע לאכילה בריאה; אחד שאני שומע לעתים קרובות הוא שאתה צריך להיות סוג של אל מטבח מוכשר טבעי או אלילה שמבשלת מאז הגן. החדשות הטובות: לא נכון. אני חושב שליסה תסכים כשאגיד שאנחנו פשוט אנשים רגילים ורגילים ששמעו על דרך אכילה אחרת והתחילו לרדוף אחריה בלהט. אנחנו לא השפים הטובים ביותר או מאסטר הגורמה המדהים; גדלנו לאכול איזי מק במקום קייל. אבל הגענו לאהבה לאכול אוכל כנה, טעים ואמיתי.

איך להכין את ההמבורגרים הצמחוניים של קינואה

ההמבורגרים הצמחיים של קינואה הם מהספר החדש של ליסה, 100 ימים של אוכל אמיתי . נאבקנו בעבר בהמבורגרים צמחוניים, אבל אלה יצאו נפלא. אם מעולם לא הכנתם המבורגרים או לביבות ירקות לפני כן, צריך קצת תרגול בטיגון שלהם במחבת, אבל זה שווה את עקומת הלמידה. הרעיון העיקרי הוא להכין קינואה, לשלב אותה עם ביצה, גבינה וכמה ירקות מוקפצים, ואז ליצור מהם קציצות. לאחר מכן, מטגנים במחבת את הקציצות במעט שמן עד שהן משחימות קלות ופריכות! ההמבורגרים הקינואה האלה יצאו לחים וטעימים! ההמבורגרים נשמרים במקרר, אז אכלנו את ההמבורגרים הקינואה האלה כמה ימים אחרי שהכנו אותם.

הספר של ליסה מלא ברעיונות למתכונים נפלאים כמו המתכון הזה להמבורגר קינואה! 100 ימים של אוכל אמיתי הוא נהדר למשפחות, עם קטע שלם על ארוחות צהריים בבית הספר, ויש לו אפשרויות לאוכלי בשר וצמחונים כאחד. בדוק את זה אם אתה מחפש לעשות צעד קטן, אפילו צעד קטן, לקראת אכילת מזון אמיתי. אתה לא תתאכזב!

מחפשים עוד מתכונים לארוחת ערב צמחונית?

יחד עם המתכון הזה להמבורגר קינואה, יש לנו המון מתכונים צמחוניים בבלוג שלנו, אבל כמה מהמועדפים שלנו בכל הזמנים הם:

• צ'ילי צמחוני קלאסי
• מתכון קלצונה קל
• סנדוויץ' ברביקיו ג'קפרי
• קערות קוסקוס חומוס עם רוטב טחינה
• פסטה ירקות בגריל עם רומסקו
• סנדוויצ'ים באן מי טבעוניים
• מרק פארו ובריסל נעים
• המבורגר ירקות בגריל הטוב ביותר

מחפשים עוד מתכוני קינואה?

מחוץ להמבורגרי הקינואה האלה, יש לנו הרבה מתכוני קינואה על Yumpulse! הנה כמה ממתכוני הקינואה האהובים עלינו:

רעיונות לארוחת צהריים של טונה

• אורז מטוגן קינואה ארוז ירקות
• קערות קינואה מנגו טרופי
• פלפלים ממולאים פטה וקינואה
• אנצ'ילדות צמחוניות ארטישוק וקינואה
• כל מתכוני הקינואה שלנו!

המתכון הזה הוא…

המתכון הזה להמבורגר קינואה הוא צמחוני.

מתכון לבורגר קינואה

2מִן1סְקִירָה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

ההמבורגרים של קינואה טעימים אלה קלים להכנה ונשמרים היטב במקרר למשך מספר ימים. למעלה עם חומוס ואבוקדו ולחפור!

מרכיבים

להמבורגרי הקינואה

• 1 כוסקינואה לא מבושלת
• 2/3 כוסגבינת צ'דר חדה מגוררת
• ¾ כוסגזר טחון (2אֶל3גזר)
• ⅓ גָבִיעַבצל טחון
• 3שיני שום
• 2ביצים
• ¼ כוסקמח מלא
• ¾ כפיתכמון טחון
• ¾ כפית מלח כשר
• 3 כפותגרעיני חמנייה גולמיים
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת

להגשה

• חומוס או רוטב בורגר מיוחד
• אבוקדו פרוס
• ירקות סלט או עלי חסה

הוראות

1. מבשלים את הקינואה, לפי מתכון מאסטר: קינואה מושלמת אוֹ סיר אינסטנט קינואה .
2. בקערה של מעבד מזון, מוסיפים גזר וקוצצים מספיק ל-¾ כוס. מוציאים ומוסיפים בצל וקוצצים מספיק עבור ⅓ גָבִיעַ. מוציאים ומוסיפים 3 שיני שום קלופות; לעבד עד לטחון.
3. כשהקינואה מוכנה, בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל החומרים מלבד השמן. בידיים רטובות יוצרים מתערובת הקינואה 8 קציצות בעובי של כ-1 סנטימטר ומניחים על צלחת נקייה או קרש חיתוך.
4. במחבת גדולה עם מכסה צמוד מחממים את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את ההמבורגרים למחבת, מכסים ומבשלים עד שהתחתית משחימה, 6 עד 8 דקות. (כיסוי המחבת מבטיח שההמבורגרים יתבשלו עד האמצע מבלי לבשל יתר על המידה מבחוץ.) הופכים את ההמבורגרים וחוזרים, מוסיפים עוד כף שמן במידת הצורך (המחבת לא צריכה להיות יבשה). מטגנים בכמה קבוצות במידת הצורך, ומניחים להתקרר לכמה דקות כדי להתמצק.
5. מגישים חם בציפוי חומוס ואבוקדו ועטוף בעלי חסה גדולים, או מעל ירקות סלט.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָנָה עִיקָרִית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי