פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
להלן מתכוני השמיר הטרי הטובים ביותר! עשב זה מביא טעם פונצ'י ייחודי לכל דבר, ממטבלים, סלט תפוחי אדמה ועד סלמון.
אין דבר טוב יותר מאשר חבורה גדולה של שמיר כדי לתבל את הבישול שלך! לשמיר טרי יש טעם ייחודי שקשה לעשות תַחֲלִיף : עשבוני עם טעם לוואי מעורפל דמוי ליקריץ. זהו עשב שקשור לסלרי ופטרוזיליה, המשמש לעתים קרובות במטבח הים תיכוני וברחבי אירופה ואסיה. כאן בארה'ב, סביר להניח שאתה מכיר את זה עבור חמוצים וסלטי תפוחי אדמה. אבל יש לזה הרבה יותר מה להציע מזה!
הנה כל מתכוני השמיר הטריים המובילים שלנו לנסות. בטח, יש את הקלאסיקה כמו חמוצים שמיר וסלט תפוחי אדמה שמיר. אבל יש עוד כל כך הרבה, כמו סלט אורזו יווני בניחוח עשבי תיבול וגבינת פטה, ומטבל חמוצים שמיר המושלם לצ'יפס פריך. מוכנים להתחיל?
ועכשיו: מתכוני השמיר הטרי הטובים ביותר לנסות!
סלט תפוחי אדמה שמיר
אחד ממתכוני השמיר הטובים שיש: סלט תפוחי אדמה שמיר! זה בדיוק כמו של סבתא: הוא מפוצץ בעשבי תיבול טריים ובטעם שמן זית וחומץ. חשבו: תפוחי אדמה חריפים, ספוגים ברוטב שמנת טבעית העשוי משמן זית וחומץ, עשבי תיבול טריים נוקבים וצלפים מלוחים כדי לסגור אותו. הוא מלא בטעם יפהפה, עשבוני.
קבל מתכון
לימון שמיר סלמון
הנה מתכון שמיר שהוא ארוחת לילה: סלמון שמיר לימון! זה מהיר, זה קל, וזה אפילו מפואר מספיק לארוחת ערב. הסלמון האפוי מתובל בצורה מושלמת, ומכוסה בזריזות רוטב שמיר לימון זה די שאי אפשר לעמוד בפניו. הרגע הבאנו אותו לכמה חברים שזה עתה ילדו והוא קיבל ביקורות נלהבות. הנה איך להכין את זה!
קבל מתכון
רוטב שמיר
צריכים רוטב שמנת לזילוף או לטבילה? כנסו לרוטב השמיר הקל הזה! מתכון השמיר הזה הוא לכל מטרה וניתן להשתמש בו לכל דבר סַלמוֹן אֶל ירקות בגריל אֶל כריכי פלאפל . החלק הכי טוב: זה לוקח רק 5 דקות וקומץ מרכיבים. הטעמים הים תיכוניים של יוגורט יווני, שמיר טרי ולימון משתלבים לרוטב יפהפה פשוט ורב-תכליתי לחלוטין. נסה גם: צזיקי אותנטי
קבל מתכון
חמוצים שמיר תוצרת בית
הנה הקלאסי ביותר מבין כל מתכוני השמיר: מלפפון חמוץ השמיר! כולנו עוסקים בחמוצים מהירים: חמוצים שניתן להכין תוך דקות ולשמור במקרר. אין לנו זמן או כוח לשימורים ועיקור...ואנחנו מעדיפים להכין אצווה מהירה לנשנוש קל! אתה יכול לכבוש כמעט כל ירק, אבל אין באמת כמו חמוץ השמיר הקלאסי.
קבל מתכון
מטבל מלפפון חמוץ שמיר
אוהבים חמוצים שמיר? אוהבים מטבל? טוֹב. כי יש לנו את מתכון השמיר המושלם עבורכם: מטבל חמוצים! קרמי וחריף, הטעם הוא כמו לנגוס בחנית מלפפון חמוץ שמיר. זה מושלם לחלוטין עם תפוצ'יפס או פרוסות מלפפון.
קבל מתכון
סלט אורזו יווני
הנה מתכון שמיר שכולו טעם ים תיכוני: סלט אורזו יווני! למרות שזה נראה קצת כמו אורז, אורזו היא למעשה פסטה קטנה בצורת אורז המשמשת לעתים קרובות במטבח האיטלקי והיווני. לסלט הזה יש את כל הטעמים של יוון: גבינת פטה מלוחה, זיתי קלמטה, וכמובן, עשבי תיבול כוחניים כמו נענע ושמיר! זה אחד ממתכוני הסלט האהובים על הקהל שלנו המושלם לקיץ.
קבל מתכון
סלט מלפפונים שמנת
הנה עוד מתכון שמיר קלאסי: סלט מלפפונים! שֶׁלָה כָּך מרענן: למעשה, קשה להפסיק לאכול! נסה סלט מלפפונים שמנת עם שמנת חמוצה: הוספת מעט שמנת חמוצה הופכת רוטב קרמי שאי אפשר לעמוד בפניו. או, הפוך את הקלאסי סלט מלפפונים עם חומץ . למרות שיש לו אווירה קייצית, הסלט הטעים הזה עובד בכל עת של השנה.
קבל מתכון
כריכי שמיר מלפפון
מה יותר טוב מהשילוב הקלאסי הזה של מלפפון ושמיר? מתכון השמיר הזה הופך כריכים קטנים למושלמים לפיקניקים ומסיבות. מסתבר שהם קצת חטיף רטרו, שמוגש על לחמי השיפון הקטנים האלה. אבל הם הולכים אחורה אפילו יותר מזה: כריכי מלפפון מגיעים מבריטניה והוגשו ככריכים לתה! הם פשוטים להכנה ומרעננים ברצינות.
קבל מתכון
כרובית ותפוחים צלויים עם שמיר
הנה מתכון שמיר שיעיף אתכם עם הטעם והצבעים היפים שלו! התפוחים הקלויים האלה עם כרובית הם זיווג ייחודי שכולם ידברו עליו. המתיקות של התפוח עובדת בצורה מושלמת עם הכרובית המלוחה: ותוספת עם שמיר טרי מביאה תו עשבוני. החלק הכי טוב? הסגול הבוהק של הבצל הצלוי על רקע הוורוד הבוהק של התפוח מהמם.
קבל מתכון
פסטה פרפאלה עם אפונה, פטה ושמיר
שמיר מושלם במתכוני פסטה! כאן מעורבב שמיר טרי עם פסטה פפיון (farfalle) ו בסגנון ים תיכוני טעמים כמו גבינת פטה ולימון. זו מנה עיקרית צמחונית פנטסטית, או תוספת של סלט פסטה שעובדת לפוטלוק.
קבל מתכוןאיך לגדל שמיר: כמה טיפים!
רוצה לגדל שמיר משלך בגינה שלך עבור מתכוני השמיר האלה? להלן כמה טיפים כיצד לגדל שמיר:
- קנה צמח התחלה. לכו לשוק איכרים או לחנות גן ומצאו תבלין שמיר! אתה יכול לגדל עשבי תיבול מזרעים, אבל זה דורש קצת יותר זמן ואנרגיה. למתחילים, קל לנו יותר להתחיל בהתחלות.
- מניחים בסיר עם אדמת עציצים וסלעי לבה. הקפידו למצוא סירים עם חורי ניקוז. הוסף סלעי לבה לתחתית הסיר כדי להגביר את הניקוז, ואז הוסף אדמת עציצים.
- מניחים את העציצים במקום שטוף שמש , על סיפון או מדרגות קדמיות, או אפילו מדף שטוף שמש. שמיר אוהב את השמש!
- השקה כל כמה ימים, וודא שהאדמה לא תתייבש.
- קצור את השמיר על ידי גזירת החלקים העליונים לאחר שהצמחים הגיעו לגובה 8 אינץ' או יותר. הוא ימשיך לצמוח מחדש במהלך הקיץ עד שיהיה חם מדי. שמיר רגיש לחום ולכן הוא יבריח (יצמיח פרחים) כאשר הטמפרטורות מתחממות מדי.
סלט תפוחי אדמה שמיר
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- תְשׁוּאָה: 8 1x
תֵאוּר
סלט תפוחי אדמה שמיר טעים זה הוא בדיוק כמו של סבתא: הוא מפוצץ בעשבי תיבול טריים ובטעם שמן זית וחומץ.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 3קילו תפוחי אדמה צהובים לתינוק
- ¼ כוסשאלוט טחון (בערך1גָדוֹל)
- ¼ כוסשמיר טרי, טחון
- 2 כפותפטרוזיליה טרייה
- 3בצל ירוק, לא חובה
- ¼ כוסחומץ יין לבן
- 1 כפית מלח כשר
- ¼ כוסצלפים, סחוטים
- 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
- פלפל גרוס טרי
הוראות
- ממלאים סיר גדול במים קרים ומוסיפים 1 כף מלח כשר . מוסיפים את תפוחי האדמה השלמים ומביאים לרתיחה. כשזה מגיע לרתיחה, מרתיחים כ-5 עד 8 דקות, תלוי בגודל. מבשלים עד לריכוך המזלג (בדיקת טעם לבדיקה).
- טוחנים את השאלוט. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. דק פורסים את הבצל הירוק , אם משתמשים.
- כשתפוחי האדמה מוכנים, מסננים אותם. כשהם קרירים מספיק כדי להתמודד, פורסים אותם לחתיכות בגודל ביס. מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומערבבים בעדינות פנימה את שאלוט טחון, חומץ יין לבן, מלח כשר , וחצי כוס מים חמימים. מניחים 5 דקות, תוך ערבוב עדין מדי פעם. תפוחי האדמה יספגו את המים כשהם עומדים.
- מוסיפים את השמיר, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, הצלפים המרוקנים, שמן הזית וכמה טחונות פלפל שחור. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך (הוספנו עוד ¼ כפית). מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
- קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
- שִׁיטָה: מְבוּשָׁל
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
מתכונים נוספים עם עשבי תיבול טריים
אוהבים לגדל עשבי תיבול? הנה עוד כמה מתכונים שתהנו מהם:
- מתכוני בזיליקום הטובים ביותר להלן מתכוני הבזיליקום הטובים ביותר לשימוש בעשב המפולפל הזה, מפסטו, משקאות ועד פיצה.
- מתכוני טימין אין כמעט שום דבר שענף טימין טרי לא עושה טוב יותר.
- רוטב כוסברה שמנת אוֹ רוטב כוסברה שמנת רטבי עשבים טעימים!
- סלט גזר פשוט עם פטרוזיליה סלט קיץ חריף ופשוט.
- תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין לתבל את תפוחי האדמה שלך עם עשבי תיבול טריים.
- פיצה פטריות עם עשבי תיבול טריים הוסיפו את הפיצה שלכם עם המון עשבי תיבול.
