סלט תפוחי אדמה שמיר (קל וקלאסי!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך להקציף חלב

סלט תפוחי אדמה שמיר טעים זה הוא בדיוק כמו של סבתא: הוא מפוצץ בעשבי תיבול טריים ובטעם שמן זית וחומץ.

שמיר מתגמד לרוב מול בָּזִילִיקוּם , אבל זה אחד מעשבי התיבול הטעימים בסביבה. בכל שנה אנחנו מגדלים שמיר בגינה שלנו ואני תמיד מתגרד למצוא דרכים להשתמש בו. וסלט תפוחי אדמה שמיר זה נוק-אאוט. חשבו: תפוחי אדמה חריפים, ספוגים ברוטב שמנת טבעי עשוי עם שמן זית וחומץ, עשבי תיבול טריים עזים ומלוחים צלפים לעגל את זה. כמו סלט תפוחי האדמה הגרמני שעליו גדלתי, גם לסלט תפוחי האדמה הזה שמיר אין מה לדבר עליו, מה שהופך אותו גם לטבעוני וצמחי. וגבר זה טעים! זה נעלם מהר מאוד אצלנו בבית. הנה הסודות שלנו!

הסודות לסלט תפוחי אדמה שמיר נהדר

אלכס ואני דגמנו את סלט תפוחי האדמה השמיר הזה משלנו סלט תפוחי אדמה צרפתי , בהשראת ג'וליה צ'יילד. זהו סלט תפוחי אדמה ללא מאיו: הוא כולל רוטב פשוט של שמן זית וחומץ. כעת, האופן שבו התיבול מתווסף לתפוחי האדמה הופכת אותו למרקם קרמי ודביק באופן טבעי. הנה מה שלמדנו מג'וליה צ'יילד על הדרך הטובה ביותר להכין סלט תפוחי אדמה שמיר מלא בטעם רציני:

רֵאשִׁית, להרתיח את תפוחי האדמה שלמים עד שהם רכים. מסננים ונותנים להם להתקרר, ואז כשהם קרירים מספיק כדי לגעת חותכים אותם לחתיכות בגודל ביס.
מניחים את תפוחי האדמה החמים בקערה ומערבבים אותם עם חומץ יין לבן, שאלוט, מלח כשר , והנה הבועט: ½ כוס מים חמימים . הניחו לתערובת זו לעמוד במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. תפוחי האדמה יספגו את המים וייווצר רוטב נוזלי! (אם לא תוסיפו מים, תפוחי האדמה פשוט יתייבשו.)
לאחר זמן המנוחה, מוסיפים את שמן הזית, הצלפים ועשבי התיבול ומערבבים לאיחוד. תפוחי האדמה ימשיכו להתפרק מעט ויצרו מרקם דביק.

איך לגדל עשבי תיבול

שמיר הוא עשב נפלא לגידול בבית. אם זו עונת הגידול ויש לך מקום לכמה עציצים על מדף שטוף שמש, אתה יכול לגדל שמיר! או אם יש לך שטח גינה, אפילו טוב יותר. תרצו שמש מלאה לשמיר: קל לערבב בסיר עם עשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום, עירית, אורגנו וטימין (האהובים עלינו!). למידע נוסף על איך לגדל עשבי תיבול, ראה איך לגדל עשבי תיבול .

איך מכינים את עלי הקייל

מתכוני השמיר הטובים ביותר

כפי שציינתי למעלה, אלכס ואני חובבי שמיר ענקיים! זה עשבוני, זה קייצי, והטעם מעלה תחושות של כפכפים ואחרי צהריים חמימים של קיץ (לי, לפחות)! מחוץ לסלט תפוחי אדמה שמיר זה, הנה מתכוני השמיר הטובים ביותר שיש לנו:

סלט מלפפונים עם חומץ : ההגדרה האמיתית של קיץ! הסלט הזה כולל מלפפונים ובצל פרוסים דק ברוטב חומץ חריף, מנוקד על ידי שמיר.
חמוצים שמיר מהירים למקרר : מה מתכון שמיר קלאסי יותר מחמוצים? זהו חמוץ המקרר האהוב עלינו שמתחבר תוך זמן קצר.
רוטב שמיר יוגורט רוטב שמיר יוגורט זה מבוסס על היווני המסורתי צזיקי , אבל בלי מלפפון בשביל הפשטות. זה מושלם לטבילת כדורי ירקות ולחטיף המבורגרים של פלאפל .
סלט תפוחי אדמה שעועית ירוקה עם שמיר : הנה עוד סלט תפוחי אדמה שמיר; זה כולל שעועית ירוקה וגבינת פטה.
סלט שעועית שמיר : עוד סלט קיץ נהדר: סלט שעועית - לבוש בשמיר.
כריכי שמיר מלפפון : מה עוד פִּיקנִיק ידידותיים מאשר כריכי שמיר מלפפון? כריכים מיני פתוחים אלה מורחים בגבינת שמנת ומעליהם מלפפון וענפי שמיר.

המתכון הזה לסלט תפוחי אדמה שמיר הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב וטבעוני.

מתכוני הקיץ הטובים ביותר

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

סלט תפוחי אדמה שמיר

4מִן1סְקִירָה

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 35 דקות
תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

סלט תפוחי אדמה שמיר טעים זה הוא בדיוק כמו של סבתא: הוא מפוצץ בעשבי תיבול טריים ובטעם שמן זית וחומץ.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

3קילו תפוחי אדמה צהובים לתינוק
¼ כוסשאלוט טחון (בערך1גָדוֹל)
¼ כוסשמיר טרי, טחון
2 כפותפטרוזיליה טרייה
3בצל ירוק, לא חובה
¼ כוסחומץ יין לבן
1 כפית מלח כשר
¼ כוסצלפים, סחוטים
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
פלפל גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

ממלאים סיר גדול במים קרים ומוסיפים 1 כף מלח כשר . מוסיפים את תפוחי האדמה השלמים ומביאים לרתיחה. כשזה מגיע לרתיחה, מרתיחים כ-5 עד 8 דקות, תלוי בגודל. מבשלים עד לריכוך המזלג (בדיקת טעם לבדיקה).
טוחנים את השאלוט. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. דק פורסים את הבצל הירוק , אם משתמשים.
כשתפוחי האדמה מוכנים, מסננים אותם. כשהם קרירים מספיק כדי להתמודד, פורסים אותם לחתיכות בגודל ביס. מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומערבבים בעדינות פנימה את שאלוט טחון, חומץ יין לבן, מלח כשר , וחצי כוס מים חמימים. מניחים 5 דקות, תוך ערבוב עדין מדי פעם. תפוחי האדמה יספגו את המים כשהם עומדים.
מוסיפים את השמיר, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, הצלפים המרוקנים, שמן הזית וכמה טחונות פלפל שחור. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך (הוספנו עוד ¼ כפית). מגישים חם או בטמפרטורת החדר.