סלט פסטה קלאסי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לסלט פסטה מפוצץ בטעם! קל לערבב עם ירקות, עשבי תיבול ורוטב איטלקי חריף. זה עושה אצווה גדולה והוא אהוב על המשפחה!

הנה מתכון שמתאים לכל עונה, אבל במיוחד בקיץ: סלט הפסטה הקל הזה! לאחד הזה יש את כל האלמנטים הקלאסיים: כדורי מוצרלה לעיסים, ירקות פריכים, עשבי תיבול טריים, זיתים מלוחים ופפרוציני חריפים.

כסו את הכל ברוטב חריף בסגנון איטלקי, וזו תערובת מענגת של מרקמים, טעמים וצבעים. אלכס ואני אוהבים להכין את זה לקיץ או לבישול, או שהוא חוסך היטב לארוחות צהריים לאורך כל השבוע. ויש לנו כל כך הרבה וריאציות על הקלאסי (קפרזה, עוף, פסטו!): הנה כל שלנו מתכונים לסלט פסטה !

מרכיבים בסלט פסטה

יש מאות דרכים להכין סלט פסטה. זה הוא הספין הקלאסי שלנו, תוך שימוש במרכיבים בסגנון איטלקי להכנת תערובת בהשראה ים תיכונית. בעוד שהפסטה עצמה היא איטלקית, הרעיון של סלט פסטה הוא המצאה אמריקאית. אחד האזכורים הראשונים בדפוס הוא מתכון לסלט מקרוני שפורסם ב-1914, אם כי סוג זה של סלט הגיע לפופולריות מלאה בשנות ה-80. להלן המרכיבים שתצטרכו למתכון לסלט פסטה קלאסי:

• פסטה ספירלה פוסילי או כל פסטה קצרה (ראה להלן)
• עגבניות שרי
• פלפל חריף
• בצל אדום
• עשבי תיבול קצוצים: בזיליקום, פטרוזיליה או שמיר
• זיתים
• פלפלי פפרוצ'יני או בננה
• כדורי גבינת מוצרלה קטנים
• גבינת פרמזן מגוררת
• חבישה בסגנון איטלקי (ראה להלן)

לרוטב סלט הפסטה

סלט הפסטה הזה משתמש ברוטב תוצרת בית חריף שכולו טעם ביתי גדול. אם אין לך זמן, אתה יכול להחליף גם בחנות! הנה מה שאתה צריך לדעת על ההלבשה:

• עשבי התיבול היבשים עושים את הטעם. השתמש בשמיר מיובש, אורגנו ואבקת שום עבור פופ מלוח.
• באמצעות שמן ניטרלי בנוסף שמן זית עושה אחסון טוב! שמן זית נוטה להתגבש כשהוא קר, מה שהופך את האחסון לבעייתי. הפתרון? הוסף א שמן ניטרלי ! שימוש בחלקים שווים בשמן צמחי אורגני או שמן זרעי ענבים יוצר ויניגרט שאינו מתמצק. אם אתה מעדיף להשתמש בכל שמן הזית, תרגיש חופשי! רק הקפד להביא אותו במלואו לטמפ' החדר לפני האכילה.
• החלף 3/4 כוס רוטב איטלקי שנרכש אם אתה ממהר. חפש את הרוטב האיטלקי האיכותי ביותר שאתה יכול למצוא: הטעם משתנה מאוד בהתאם למותג.

השתמש בכל סוג של פסטה קצרה

אחת הצורות הפופולריות ביותר לסלט פסטה היא ספירלות, הנקראות גם פוסילי. אבל אתה יכול להשתמש במגוון צורות פסטה כאן! רק זכור: שטח הפנים של כל צורת פסטה שונה. זה אומר ש-1 קילו של פפיון נראה כמו פחות פסטה מאשר קילו אחד של ספירלות, שאיכשהו נראה כמו בלון לתוך אצווה ענקית! הנה כמה צורות פסטה שעובדות היטב במתכון לסלט פסטה:

• ספירלות ( fusilli )
• פן
• נעלי פרפר ( פרפרים )
• צדפים
• אורצ'יט
• תְאוּמִים
• חבצלות

עושה 10 עד 12 מנות תוספת

יש לציין דבר אחד לגבי המתכון הזה לסלט פסטה: הוא מהווה מנה גדולה מאוד! זה מספיק עבור 10 עד 12 מנות תוספת, וזה אידיאלי עבור potlucks ו cookouts. אם אתה מכין את זה לצהריים, זה בערך 8 מנות בגודל ארוחת צהריים. זכור, אולי תרצה לחתוך את המתכון הזה לשניים אם אתה לא מתכנן לאכול את כולו תוך 5 ימים. זה שומר היטב במקרר, אבל לא קופא טוב.

אחסון שאריות

סלט הפסטה הזה עובד נהדר עבור פיקניקים בקיץ וברביקיו, אבל תכננו אותו גם כך שיעבוד לארוחות צהריים! זה מתכון פנטסטי להכנה קדימה מחזיק עד 5 ימים במקרר . היינו צריכים לעבוד קצת כדי להנדס את הטעם הזה לשלמות. להלן כמה הערות לגבי שאריות אחסון:

• באמצעות שמן ניטרלי עושה את זה לאחסן היטב! כפי שצוין לעיל, באמצעות שמן ניטרלי עם שמן זית עוזר כדי ששמן הזית לא יתגבש בקירור. הקפידו להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• ייתכן שיהיה עליך להוסיף כמה קורטות מלח, טפטוף שמן זית או גבינת פרמזן. מאכלים מסוימים הופכים תפלים יותר בקירור, וזה המקרה עם מתכון לסלט פסטה זה. טועמים ומוסיפים מעט קורט מלח לפני ההגשה, במידת הצורך.

מה להגיש עם סלט פסטה

מה להגיש לצד סלט הפסטה הזה? זה תלוי אם אתה מגיש את זה כתוספת או כמנה עיקרית! אפשר להגיש לצדדים אחרים כמו סלט מלפפונים או סלט תפוחים, או עם מנה עיקרית כמו עוף בגריל או גבינה בגריל. הנה כל הרעיונות שלנו בנושא מה להגיש עם סלט פסטה .

מתאבנים נהדרים

עוד מתכונים לסלט פסטה

יש כל כך הרבה דרכים להכין סלט פסטה! הנה כמה מתכונים לסלט פסטה קר אולי תהנה:

• נסה את החביב על המעריצים הזה סלט טורטליני קל .
• לך על סלט פסטה יווני אוֹ סלט פסטה ים תיכוני .
• לְנַסוֹת סלט פסטה קפרזה , סלט פסטה עם פפיון אוֹ סלט פסטה פסטו .
• לַעֲשׂוֹת סלט פסטה אורזו אוֹ סלט פסטה חמוצים .
• הוסף חלבון עבור סלט פסטה עוף , סלט פסטה טונה אוֹ סלט פסטה שרימפס .

סלט טורטליני קל

סלט פסטה קפרזה

סלט פסטה יווני

סלט פסטה פסטו

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלט פסטה הוא צמחוני. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן. עבור טבעוני, עבור אל סלט פסטה טבעוני .

שאלות נפוצות

צורות פסטה קצרות וחזקות כמו רוטיני, פוסילי, פנה או פארפאלה מחזיקות מעמד היטב בסלט פסטה ופחות סביר שיהיו עיסתיים.

כן, סלט פסטה הוא מנה נהדרת להכנה! למעשה, לעתים קרובות הטעמים מתמזגים ומתפתחים כשהסלט יושב במקרר. רק הקפידו להוסיף כל מרכיב עדין, כמו עשבי תיבול טריים או ירקות פריכים, ממש לפני ההגשה.

כדי למנוע סלט הפסטה שלך להתייבש, לזרוק אותו עם כמות נדיבה של רוטב. אתה יכול גם להוסיף מעט שמן זית או מיונז לסלט כדי לשמור על לחות הפסטה.

נסה להוסיף ירקות בגריל, עשבי תיבול טריים, סוגים שונים של גבינות, או אפילו בשרים מבושלים כמו עוף צרוב אוֹ שרימפס מוקפץ . אתה יכול גם להתנסות עם רטבים שונים, כמו פסטו, ויניגרט או רוטב איטלקי שמנת.

סלט פסטה קלאסי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 10אֶל12מנות תוספת1x

תֵאוּר

המתכון הזה לסלט פסטה מפוצץ בטעם! קל לערבב עם ירקות, עשבי תיבול ורוטב איטלקי חריף.

מרכיבים

לסלט*

• 1פאונד פסטה ספירלת פוסילי (או כל פסטה קצרה כמו פנה, פפיון וכו')
• 1 ליטרעגבניות שרי, פרוסות לחצי
• 1פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 1/4בצל אדום, פרוס
• ½ כוסעשבי תיבול טריים קצוצים (בזיליקום ופטרוזיליה או שמיר)
• ¾ כוסזיתים שחורים או ירוקים, פרוסים
• ¾ כוספלפלי פפרוצ'יני או בננה פרוסים
• 6 אונקיותכדורי גבינת מוצרלה קטנים (דובדבנים)
• ¾ כוסגבינת פרמזן מגוררת

להלבשה**

• ⅓ גָבִיעַחומץ יין לבן
• 1 כףסוכר מגורען
• 1 כפית כֹּל שמיר מיובש, אורגנו ואבקת שום
• 1 כפית מלח כשר
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• ¼ כוס שמן ניטרלי (כמו ירק אורגני או זרעי ענבים***)
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. התחל סיר גדול של מים מומלחים היטב לרתיחה. מרתיחים את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים את הפסטה ומעבירים עליה מים קרים עד לטמפרטורת החדר.
2. בינתיים, פורסים את העגבניות , לחתוך את הפלפל לקוביות ו פורסים את הבצל האדום . קוצצים את עשבי התיבול הטריים.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את החומץ, הסוכר, השמיר המיובש, האורגנו, אבקת השום, מלח כשר , והרבה פלפל שחור גרוס טרי. לאחר מכן טורפים פנימה את שמן הזית ו שמן ניטרלי .
4. לאחר שהפסטה מוכנה, מוסיפים אותה לקערת הרוטב הגדולה ומערבבים עם הירקות הקצוצים. מוסיפים את הזיתים, הפפרוצ'יני, גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן ומערבבים לאיחוד. טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם. מגישים בטמפרטורת החדר או קר. מאחסן עד 5 ימים בקירור (השאריות בטעם נהדר; אפשר להגיע לטמפרטורת החדר ולהוסיף עוד מעט שמן זית או עוד קצת גבינה או מלח לפי הצורך).

הערות

*זה עושה אצווה גדולה מאוד: 10 עד 12 מנות תוספת או בערך 8 מנות צהריים. שקול להכין חצי אצווה אם אתה לא יכול לאכול הכל תוך 5 ימים.

גזר מאודה כמה זמן

** ממהרים? החלף רבע כוס רוטב איטלקי או רוטב ויניגרט שנרכש לבחירה עבור הרוטב תוצרת בית.

***בשימוש שמן ניטרלי בסלט פסטה עוזר לשאריות לשמור במקרר: אם אתה משתמש רק בשמן זית, הוא מתגבש לאחר כיום אחסון אחד. אתה יכול להשתמש 100% שמן זית אם אתה מעדיף.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פסטה סלט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי