קל עוף ואורז

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הסיר האחד הזה עוף ואורז היא ארוחת הערב הקלה המושלמת ומפוצצת בטעם! ירכי עוף נימוחות ואורז אוורירי מתבשלים במרק נעים, עם פרץ של רעננות מתוספת גרמולטה של ​​פטרוזיליה ולימון.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

המילה one pot wonder עולה בראש עם המתכון הזה (אם כי האם המונח הזה הוא קצת רטרו?). בכל מקרה, ארוחת העוף והאורז המפוארת הזו היא באמת הארוחה ארוחת ערב קלה שאתה צריך בחייך. זה נעים ומנחם, מאורז בניחוח שום ועשבי תיבול ועד לירכי העוף הרכות.

לימון הפטרוזיליה הזנגי גרמולאטה הופך את הקונטרה הטרייה האידיאלית לגרגירים הנעימים. אלכס ואני הכנו את הארוחה הזו עשרות פעמים עבור חברים ובני משפחה, והיא להיט בכל פעם - אפילו עם אוכלים לא הרפתקנים!

משקאות חמים

מה אתה צריך עבור מתכון העוף והאורז הזה

יש משהו בארוחה בסיר אחד שממלא, נעים ומשמח את כולם. זה הוא ההימור הטוב ביותר עבור אוכלי עוף, מכיוון שהוא מלא בטעמים גדולים ומאמץ מינימלי. זמן הבישול הוא כ-30 דקות, וסביר להניח שתוכל לבצע את רוב ההכנה ב-15 דקות. מתכון זה כולל ירכי עוף חסכוניות, שהופכות אותו גם לארוחת ערב משתלמת. זה מה שתצטרך:

• ירכי עוף ללא עצמות
• אבקת שום, אבקת בצל ושמיר מיובש
• מלח ופלפל
• שֶׁמֶן זַיִת
• שׁוּם
• בצל לבן או צהוב
• אורז לבן
• מרק עוף
• פטרוזיליה
• גרידת לימון

ירכי עוף בעלות טעם אולטרה

שפים ומומחים רבים אומרים שירכי עוף הן הנתח הטוב ביותר של עוף, ואנחנו מסכימים! חזה עוף יכול להיות טעים כאשר פרפר ומבושל כמו שצריך (כמו ב פיקטה עוף ), אבל ירכי עוף יכולות להיות אפילו יותר טעימות. הם שומנים יותר מחזה עוף, מה שנותן להם טעם עז ועשיר יותר מהבשר הלבן. ישנן שתי דרכים לקנות ירכי עוף: ללא עצמות ועצמות.

• המתכון הזה מיועד לירכי עוף ללא עצמות וללא עור. סוג זה של ירך מתבשל מהר יותר וקל יותר לאכילה. אנחנו אוהבים את זה לארוחות ערב מחבת ו טיגון במחבת כי זה יוצר ארוחת ערב מהירה שקל לכל המשפחה שלנו לאכול (לעומת משיכת בשר מהעצמות, וזה יכול להיות מסובך לילדים).
• ירכיים עם עצמות ועור הן טעימות, אבל אנחנו מעדיפים להשתמש בהן במתכונים אחרים. טעמי ירכיים מעצם בתוך העצם נפרסים על הבשר, ומשאירים אותך עם טעם בשרני ועשיר יותר. ייקח להם יותר זמן להתבשל במתכון הזה ולא בדקנו את התזמון. אנו מעדיפים להשתמש בירכיים עם עצמות, עור על ירכיים עבור האוהדים האהובים שלנו ירכי עוף אפויות מתכון, שבו הם יוצאים עם עור פריך להפליא.

למה להוסיף גרמולטה

מתכון העוף והאורז הזה טעים כמו שהוא, אבל עדיף אפילו יותר עם הקישוט הטרי: גרמולטה! גרמולטה הוא תבלין איטלקי המוסיף פרץ של רעננות ובהירות למנות. באופן מסורתי, זהו שילוב של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק, גרידת לימון מגוררת ושום טחון, כדי ליצור פרופיל טעמים שהוא גם עשבוני וגם הדר.

לקצוץ בצל ירוק

גרמולטה מוגשת בדרך כלל כמגע סיום, מפוזר על דגים מבושלים, בשר, ירקות או אפילו פסטה לשדרוג הטעם מיידי. זכור שהוא יבש במרקם, לא על בסיס שמן כמו א צ'ימיצ'ורי אוֹ פסטו .

קנה עוף אורגני אם אפשר

כשאתה קונה את מתכון העוף והאורז הזה, זכור: העוף הטוב ביותר לקנות הוא אורגני. זה מוודא שזהו הבשר האיכותי ביותר שגודל בר קיימא. הוא גם נקי מכימיקלים ותוספים כך שזו האפשרות הבריאה ביותר לאכילה.

בצל מוקפץ

לפי ה USDA , עוף אורגני חייב להיות גדל בתנאי מחיה המתאימים להתנהגויות הטבעיות שלהם (כמו רעייה במרעה), להאכיל 100% מזון ומספוא אורגני, ולא לתת אנטיביוטיקה או הורמונים.

דרכים פשוטות להכין עוף ואורז לארוחה

מחבת העוף והאורז הזו היא פשוטה להקצפה, ואפילו טוב יותר: יש לך תוספת אחת מכוסה! הוסף ירק ירוק וזו ארוחה. הנה כמה דרכים שאנחנו אוהבים להגיש אותו שקל להכין בצד:

• אפונה, כמו אלה אפונה לימונית שלוקח 5 דקות להכין
• שעועית ירוקה, כמו שעועית ירוקה שום או שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• ירוקים, כאילו קייל מוקפץ
• כרוב ניצנים, כמו כרוב ניצנים קלויים
• סלטים, כמו סלט ארוגולה , סלט אגוזים תפוחים , סלט אגסים , או סלט רדיקיו

עוד ארוחות עוף

מתכון העוף והאורז הזה הוא הרעיון הטוב ביותר לארוחת ערב קלה לאוהבי עוף! כל המשפחה שלנו זוללת את זה, ובדקנו את זה על החותנים שלי שהם מעריצים גדולים. אפילו האוכלים הלא הרפתקנים שלנו אהבו את הגרמולטה. הנה עוד כמה ארוחות עוף מובילות שאפשר לנסות:

• להכין מחבת עוף טוסקני קרמי אוֹ עוף קצוץ
• נסה 15 דקות עוף מושחר
• לך בקלות עוף יווני או חזה עוף אפוי.
• מערבבים מחבת של אנצ'ילדות עוף

עוף טוסקני קרמי

עוף מושחר

עוף יווני

חזה עוף אפוי

הערות תזונתיות

מתכון העוף והאורז הזה הוא ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

כדורי שיבולת שועל חמאת בוטנים

קל עוף ואורז

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

עוף ואורז בסיר אחד זה ארוחת הערב הקלה והמושלמת שמתפוצצת מטעם! ירכי עוף נימוחות ואורז אוורירי מתבשלים במרק נעים, עם פרץ של רעננות מתוספת גרמולטה של ​​פטרוזיליה ולימון.

מרכיבים

בשביל העוף

• 8ירכי עוף ללא עצמות וללא עור (בערך2פאונד)
• 1 ¼ כפיות מלח כשר
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת

בשביל האורז

• 4שיני שום, קצוצות
• 1בצל לבן או צהוב קטן, טחון
• 1 ½ כוסותאורז לבן
• 3 כוסותמרק עוף
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כפיתשמיר מיובש

בשביל הגרמולטה

• ⅓ גָבִיעַפטרוזיליה איטלקית קצוצה דק, (בערך1/2צְרוֹר)
• 1 כףגרידת לימון (1לימון גדול)
• 1/2שן שום קטנה, קצוצה
• 1קַמצוּץ מלח כשר
• 1לטחון פלפל שחור

הוראות

1. מייבשים את ירכי העוף ומתבלים ב מלח כשר , אבקת שום, אבקת בצל והרבה פלפל גרוס טרי. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים 3 עד 4 דקות לכל צד, עד להזהבה. מוציאים את העוף לצלחת, משאירים את המיצים במחבת.
2. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את השום והבצל. מבשלים 5 דקות עד שהבצל רך מאוד, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה את המרק, האורז, השמיר ו מלח כשר , מגרדים את תחתית התבנית כדי לאסוף את כל התיבול מהעוף. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה ומעליהם את ירכי העוף השחומות. מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 15 עד 18 דקות עד שהאורז רך וכל הנוזלים נספגים.
3. בינתיים, בקערה בינונית מערבבים יחד את מרכיבי הגרמולטה.
4. מסירים את האש ומניחים לעמוד מכוסה במשך 5 דקות. חושפים ומטרפים את האורז במזלג, ואז מעלים את הגרמולטה ומגישים חם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: עוֹף
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן