מאפינס ללא גלוטן תפוחים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המאפינס הנעימים הללו ללא גלוטן מתובלים ומתוקים קלות, וכוללים תפוחים, שיבולת שועל, קינמון ואגוז מוסקט. (גם הם נטולי חלב!)

הנה מתכון למאפינס ללא גלוטן כל האוכלים ! כי הם טעימים שאין לעמוד בפניהם. זֶה ללא גלוטן מתכון למאפינס שיבולת שועל נוצר בגלל, וידוי: אלכס ואני לא אנשי מאפינס. אֶלֵינוּ, מאפינס הם תירוץ לאכול עוגה לארוחת בוקר . יָמִינָה?! וזה לא שאנחנו כל כך לא כיף שאנחנו לא רוצים לאכול עוגה לארוחת בוקר. אולי אם היינו שוב בני 12?

אבל בגיל מבוגר, גילינו שעוגה לארוחת בוקר ממש משבשת את ההרגשה שלנו בשאר היום: התרסקות סוכר, רעבים כעבור 30 דקות, בטן רועדת, קלקול. אז רצינו ליצור מאפין צפוף ומשביע, אך יחד עם זאת טעים. הכירו את מאפינס שיבולת שועל ללא גלוטן שלנו! המשיכו לקרוא למתכון.

קָשׁוּר: 18 מתכוני חטיפים בריאים וטעימים | תוכנית ארוחות בריאה ל-28 ימים

ללא גלוטן דרך שיבולת שועל!

במעט מאוד מתכונים של אלכס ושלי אנו משתמשים בקמח ללא גלוטן. במקום זאת, אנו מנסים להכין פריטים ללא גלוטן עם מרכיבי מזון טבעיים ושלמים כמו קמח שיבולת שועל וקמח שקדים. השימוש בפילוסופיה זו אכן מקשה במוצרי מאפה להגיע למרקם מתאים. הגלוטן אכן עושה הרבה בהכנסת מרקם מאפינס אוורירי ויפה. עם זאת, המרקם של המאפינס האלה הוא פשרה נחמדה. השתמשנו בקמח שיבולת שועל ושיבולת שועל מגולגלת כבסיס למאפינס. כפי שאתה יכול לראות, הם קצת יותר צפופים ולא גבוהים כמו מאפין טיפוסי. אבל המאפינס נטולי הגלוטן הללו לחים ונימוחים להפליא.

קָשׁוּר: מאפינס בננה ללא גלוטן

איך מכינים מאפינס ללא גלוטן

המתכון הזה למאפינס ללא גלוטן הוא עדכון למתכון ישן יותר שלנו, אבל משופץ לחלוטין בעזרת בודק המתכונים הכוכב שלנו רושל . רושל אוהבת לאפות ומאפינס, מה שהפך אותה למשתפת הפעולה המושלמת להכנת מאפינס שיבולת שועל ללא גלוטן. היא שמרה על הקונספט של המאפינס הקודמים שלנו, אבל הוסיפה כמה טוויסטים. הנה הסודות למאפינס החדשים האלה ללא גלוטן שיבולת שועל:

קמח שיבולת שועל: במקום קמח לכל מטרה, המאפינס ללא גלוטן מכילים קמח שיבולת שועל שאפשר להכין במעבד מזון ! כל מה שאתה עושה הוא לעבד שיבולת שועל רגילה עד שהיא נטחנת לקמח דק. אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו לרכוש קמח שיבולת שועל במכולת או באינטרנט.
שמן קוקוס: שמן קוקוס שומר על לחות המאפינס וגם ללא מוצרי חלב. הקפד לעקוב אחר ההוראות לגבי השימוש בשמן קוקוס מכיוון שהוא יכול לפעמים להתמצק בעת ערבוב עם מרכיבים קרים. אם אתה לא אוהב שמן קוקוס ואוכל מוצרי חלב, אתה יכול להשתמש גם בחמאה.
סירופ מייפל: אנחנו אוהבים להשתמש בממתיקים טבעיים במוצרי המאפה שלנו, וסירופ מייפל מביא לכאן את המתיקות העדינה הנכונה.
קינמון, אגוז מוסקט ופלפל אנגלי: תערובת תבלינים זו מסייעת לעורר את התחושה של שיבולת שועל קינמון תפוח.
תפוחים: כדי להביא יותר לחות ורמז של מתוק, ערבוב בקוביות תפוחים הופך את המרקם המושלם.

רוצה עוד מאפין תפוחים? למאפינס התפוחים שלנו יש ציפוי שטרויזל פריך ששווה למות עליו (ויש גם וריאציה טבעונית).

מנות ירקות

המתכון הזה למאפינס ללא גלוטן הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, ללא חלב ומתוק באופן טבעי.

קָשׁוּר: רעיונות לארוחת בוקר ללא גלוטן לכולם | רעיונות לארוחת בוקר טבעונית

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 12מאפינס1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 ½ כוסותקמח שיבולת שועל או שיבולת שועל מגולגלת מעובדת במעבד מזון לעקביות קמח (ראה להלן)
1 כוסשיבולת שועל מגולגלת
1 ½ כפיותמוּסקָט
1 ½ כפיותקינמון
½ כפיתפלפל אנגלי
2 ½ כפיותאבקת אפייה
½ כפית מלח כשר
½ כוס מְזוּקָק שמן קוקוס, מומס ומקורר (תחליף חמאה אם תרצה)
1 כוסחלב (חלב לא חלבי, ללא חלב), טמפרטורת החדר
1ביצה, טמפרטורת החדר
½ כוססִירוֹפּ מֵייפֶל
1 כפיתתמצית וניל
1 כוסתפוח חתוך לקוביות (1תפוח בינוני)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-350F. משמנים תבנית מאפינס של 12 כוסות.
להכנת קמח שיבולת שועל, מניחים ½ כוסות שיבולת שועל מגולגלת במעבד מזון ומעבדים עד שהוא דק מאוד. (הערה: אל תנסו את זה עם שיבולת שועל חתוכה מפלדה, מכיוון שהמרקם שונה מאוד משיבולת שועל מגולגלת!)
בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח שיבולת השועל, שיבולת שועל, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל אנגלי, אבקת אפייה ו מלח כשר .
ממיסים ומצננים את שמן הקוקוס. מביאים את החלב והביצה לטמפרטורת החדר (כדי ששמן הקוקוס לא יהפוך למוצק בעת הערבוב). בקערה אחרת, מערבבים יחד את החלב, הביצה, סירופ המייפל והוניל, ואז טורפים בהדרגה את שמן הקוקוס.
מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים עד לקבלת מרקם חלק. אפשר לשבת 10 דקות בזמן שהשיבולת שועל מתחדשת.
בינתיים חותכים את התפוח לקוביות. לאחר 10 דקות מקפלים בעדינות את התפוחים לבלילה. לאחר מכן השתמשו במידה של ¼ כוס כדי להכניס את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה.
אופים 20 עד 25 דקות עד שתפוח וזהוב. שומרים בקירור עד שבוע או בהקפאה עד 3 חודשים.

קָטֵגוֹרִיָה: מאפינס
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי