קפה גיברלטר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קפה גיברלטר הוא משקה אספרסו עם חלקים שווים של אספרסו וחלב מאודה! הקפה החזק והחלב העשיר יוצרים את האיזון המושלם.

אוהבים משקה אספרסו מאוזן לחלוטין? נסה את גיברלטר ! בטח, הפופולרי לאטה הוא פינוק יוקרתי, עם בועות מיקרו-קצף ותוספת מוקצפת. אבל הגיברלטר משביע עוד יותר טעים, לדעתנו. חלקים שווים אספרסו וחלב מאודה הופכים את האיזון האידיאלי של עמיד וקרמי. משקה הקפה הספרדי הזה הוא חלק מאוד ועשוי ללגימה! הנה איך להכין את זה.

רום ולימונדה

מה זה קפה גיברלטר?

הגיברלטר הוא משקה אספרסו העשוי בחלקים שווים של אספרסו וחלב מאודה, הידוע גם בשם גְזִירָה . מקורו ספרדי: קורטאדו פירושו חתוך בספרדית, מה שמצביע על כך שהאספרסו נחתך עם החלב.

גיברלטר תמיד באותו נפח: שתייה כפולה אחת של אספרסו ו-2 אונקיות חלב. השם בא מהכוס בה הוא מוגש, הנקראת כוס גיברלטר. זו כוס 4.5 אונקיות עם תחתית מחודדת. המסורת לקרוא לזה גיברלטר התחילה בסן פרנסיסקו בחברת Blue Bottle Coffee Company, והתפשטה משם. בעוד שחלק מהאנשים טוענים שיש הבדלים עדינים בין הקפה של קורטאדו לגיברלטר, המחקר שלנו מצא שההבדל היחיד בין השניים הוא הכוס.

איך מכינים קפה גיברלטר: שלבים בסיסיים

אתה לא יכול להזמין קפה גיברלטר בסטארבקס (או גְזִירָה , או), אז ההימור הטוב ביותר שלך הוא בית קפה מקומי או להכין אותו בבית. זהו משקה הקפה האידיאלי שלנו כי יש בו פחות חלב מאשר לאטה, ובעינינו האיזון החלק של אספרסו וחלב הוא נשגב. להלן השלבים הבסיסיים (או לקפוץ למתכון לְהַלָן):

• הכינו זריקה כפולה של אספרסו (ראה איך להכין אספרסו ).
• קיטור או קצף ¼ כוס חלב מלא לפי ההוראות שלהלן.
• מוזגים את האספרסו לכוס גיברלטר, ואז מעלים את החלב.

רוצים גיברלטר ללא חלב? נסו אותו עם חלב שיבולת שועל, החלב הטוב ביותר ללא חלב להקצפה ולאידוי.

היכן ניתן למצוא משקפי גיברלטר

כמובן שתוכלו להגיש קפה גיברלטר בכל סוג של כוס קטנה שיש לכם בהישג יד. אבל אם אתה רוצה להיות 100% אותנטי, תרצה לקבל כוס גיברלטר! הנה מה לחפש:

צליית תירס בקליפה

• נסה את המשקפיים האלה של גיברלטר: זו זכוכית מרופדת בגודל 4.5 אונקיות שמצטמצמת בתחתית.
• המותג המקורי בשימוש בבית הקפה בסן פרנסיסקו הוא Libbey: אתה יכול לחפש משקפי מותג Libbey באינטרנט אם אתה רוצה להיות טהרני!

הכנת האספרסו

החלק החשוב ביותר בקפה גיברלטר? ביצוע ה אֶספּרֶסוֹ ! עבור פולי הקפה, השתמש בקפה צלי אספרסו: זה חשוב להשגת הטעם החזק והעשיר (אנחנו אוהבים את צלי אספרסו של Illy, Starbucks או Intelligentsia). לאחר מכן, השתמש באחת מהדרכים הבאות להכנת אספרסו:

• מכונת אספרסו : מכונת אספרסו היא האפשרות הטובה ביותר: הטעם מדהים, אבל הוא יקר. אם עדיין אין לך אחד, נסה אחד מה ללא מכונה אפשרויות למטה.
• מכונת אספרסו ניידת: מכונת אספרסו ידנית היא אפשרות מצוינת במחיר משתלם.
• עיתונות צרפתית: אספרסו עיתונות צרפתית עובד טוב גם אם כבר יש לך את כלי הקפה הזה.
• סיר מוקה: או, הכינו קפה חזק מאוד דמוי אספרסו ב סיר מוקה (ביאלטי) .

אידוי או הקצפה של החלב

עבור קפה גיברלטר, החלב מאודה אך לא במרקם כמו עם א לאטה . זה הופך אותו למשקה קל יותר להכנה בבית, מכיוון שאתה לא צריך להיות אובססיבי כל כך לגבי בועות המיקרו-קצף. הנה מה לעשות:

• מקציפים את החלב בעזרת מקציף ידני או מכונת כביסה צרפתית. תהליך ההקצפה הוא מה שתצטרך לעשות אם אין לך מכונת אספרסו . הכלי הטוב ביותר הוא א מקציף חלב אם יש לך את זה, אבל גם עיתונות צרפתית עובדת היטב. עבור אל איך להקציף חלב .
• לאדות את החלב באמצעות א מכונת אספרסו .כמובן, גיברלטר הכי טוב משתמשת בחלב מאודה עם א מכונת אספרסו ! עבור אל איך לקיטור חלב ולהשתמש בהוראות מתיחת החלב לגובה של 20% עד 25%.

וזהו! ספר לנו אם אתה מכין את הקפה של גיברלטר בבית ומה אתה חושב בתגובות למטה.

בישול תפוחי אדמה סגולים

עוד משקאות קפה

כאן ב-Yumpulse, אנחנו אובססיביים לקפה! סדרת הבריסטה שלנו מראה לך איך לעשות את כל הטוב ביותר משקאות קפה בבית. הנה עוד כמה לנסות אם אתה אוהב גיברלטר:

• בחר עבור קפה או לאיט אוֹ קפה עם חלב
• תפוס א גְזִירָה , קָצָר , מוגבל אוֹ אָרוֹך
• לְנַסוֹת אספרסו קר אוֹ אייס לאטה מושלם
• תפוס א סודה קפה אוֹ שייק קפה
• השתמש בעיתונות הצרפתית שלך עבור קָפֶה , אייס קפה אוֹ בירה קרה
• נסה משקה אספרסו כמו אֲמֶרִיקָאִי , מקיאטו , קָפּוּצִ'ינוֹ , שטוח לבן , מוקה , קפוצ'ינו מוקה אוֹ אייס לאטה

קפה עם חלב

אספרסו קר

סודה קפה

קפה קצר

מתכון הקפה של גיברלטר הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השתמש בחלב שיבולת שועל.

קפה גיברלטר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

קפה גיברלטר הוא משקה אספרסו עם חלקים שווים של אספרסו וחלב מאודה! הקפה החזק והחלב העשיר יוצרים את האיזון המושלם.

מרכיבים

• 2 אונקיות* אֶספּרֶסוֹ (1doubleshot)
• 2 אונקיותחלב מלא מאודה (או חלב שיבולת שועל לטבעוני)
• זכוכית גיברלטר

הוראות

1. מכינים את האספרסו: עבור אל איך להכין אספרסו .
2. לאדות את החלב: לאדות את החלב עם א מכונת אספרסו (מתיחת החלב לגובה של 20 עד 25%), או להקציף את החלב עם מקציף, מכבש צרפתי או מטרפה. השתמשו בחצי כוס חלב לתהליך זה: השליכו את השאריות או הכינו שני משקאות.
3. לְשָׁרֵת: יוצקים 2 אונקיות אספרסו לכוס הקורטדו, ולאחר מכן מעלים את החלב המאוד. שתו מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: אֶספּרֶסוֹ
• מִטְבָּח: קָפֶה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי