טורטלוני קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

טורטלוני לא יכול להיות טעים יותר בשילוב עם רוטב שמנת עגבניות! הרוטב העשיר והחריף משתלב בצורה מושלמת עם כריות פסטה לעיסות.

יש טורטלוני? הפסטה הטעימה הזו נחשבת לעתים קרובות בטעות לטורטליני, אבל היא בקלות טובה יותר מבין צורות הפסטה של ​​בן דוד. הגדול מבין השניים עדין להפליא, עם מילוי דביק נדיב. הנה הדרך האהובה עלינו להגיש אותם: עם רוטב עגבניות חריף ושום, עם מגע של עושר של שמנת. זוהי דרך מצוינת להפוך אותם לארוחת ערב צמחונית טעימה או תוספת קלה. זה היה להיט ענק עם כל החברים והמשפחה שאנו מגישים לו אותו!

מה זה טורטלוני?

מה זה טורטלוני בכלל? קל לתפוס חבילה ולטעות בה כצורת הפסטה הקטנה יותר. מה זה טורטלוני לעומת טורטליני?

• טורטלוני היא צורת פסטה גדולה יותר מטורטליני עם מרכז מלא. טורטליני קטן יותר וצורת טבעת, עם חור באמצע. בבישול איטלקי מסורתי, מילוי טורטלוני הוא צמחוני ואילו לטורטליני יש לרוב בשר. טורטליני מוגש לעתים קרובות גם במרק, ואילו טורטלוני מוגש עם רטבים שמנתים.
• איפה אפשר למצוא אותו? קל למצוא את קטע הקירור של טורטלוני במכולת המקומית שלך. זה בדרך כלל לא זמין מיובש או קפוא (אם כי אתה יכול למצוא טורטליני מיובש וקפוא).
• איך לזהות את ההבדל במהירות? לטורטליני יש חור באמצע, לטורטלוני יש מרכז מוצק שסוגר את המילוי.

דרכים להגשת טורטלוני

טורטלוני הוא העדפה שלנו על פני טורטליני כי הוא גדול ומשמעותי יותר. זה נהדר להגשה עם רטבים קרמיים, בעוד שצורת הפסטה הקטנה יותר יכולה ללכת לאיבוד. הנה כמה מהדרכים המובילות לאכול טורטלוני:

• רוטב עגבניות: גלול מטה לקבלת המתכון לרוטב עגבניות שמנת
• רוטב שמנת: נסה רוטב חמאת שום , רוטב יין לבן אוֹ רוטב שמנת פרמזן
• רוטב פסטו: מערבבים פנימה רוטב שמנת פסטו
• מרק: הוסף מרק עגבניות בניחוח בזיליקום עבור מרק טורטלוני קרמי
• סלט פסטה: להקציף סלט טורטלוני קל

הכנת רוטב שמנת עגבניות: כמה טיפים!

זֶה רוטב שמנת עגבניות היא הדרך המועדפת עלינו להגיש טורטלוני. זה דומה לא רוטב וודקה , אבל במקום לבשל אותו לאט במשך שעות אתה יכול להקציף אותו תוך 30 דקות בלבד. להלן מספר הערות על התהליך:

• מצא עגבניות משומרות באיכות הטובה ביותר. איכות העגבניות עושה את הרוטב. הבחירה המובילה שלנו היא צלויים באש, אם תצליחו למצוא אותם: הטעם מתוק ומפותח ישירות מהפחית. או חפשו את San Marzano, זן איטלקי של עגבניות עם טעם מתוק. אם גם אתה לא יכול למצוא, פשוט מצא את העגבניות המשומרות האיכותיות ביותר שתוכל למצוא.
• המרכיב הסודי? זרעי שומר. השומר מוסף להוסיף טעם לבבי, בשרני שלא ניתן לשכפל. אל תשאיר את זה בחוץ!
• מבשלים עד להסמכה. זה אמור לקחת בין 20 ל-30 דקות, תלוי במותג העגבניות. ארוך יותר תמיד טוב יותר, אם יש לך זמן!

תעשה מזה ארוחה: דפנות לטורטלוני

הקציפו מחבת של הטורטלוני הזה, ואתם בדרך לארוחה טעימה! אפשר להגיש אותו כמנה עיקרית ללא בשר, או כתוספת בחלק מממרח גדול יותר. שירתנו את זה בתור א תוספת לסלמון בארוחה בחוץ, וכל האורחים שלנו התלהבו! הנה כמה רעיונות להפיכתו לארוחה:

• ברוקולי: בחר ברוקולי במחבת אוֹ ברוקולי צלוי אפי
• שעועית ירוקה: נסה שעועית ירוקה מוקפצת אוֹ שעועית ירוקה צלויה
• אספרגוס: לתפוס לימוני אספרגוס צלוי אוֹ אספרגוס קלוי
• הירוקים: לך על קייל מוקפץ הכי טוב אי פעם , מנגולד קשת מוקפץ אוֹ תרד מוקפץ
• סלט: נסה סלט גבינת עיזים ארוגולה , סלט ארוגולה קל , סלט מיקס אביב פשוט , סלט איטלקי מושלם אוֹ סלט קצוץ אהוב

נסה את זה במתכוני הטורטליני האלה

האם אתה יכול להשתמש בטורטליני במתכון הטורטלוני הזה? בְּהֶחלֵט! קל להחליף את סוגי הפסטה האלה. אתה יכול גם להשתמש בטורטלוני במתכוני הטורטליני הטעימים האלה:

• לְנַסוֹת מרק טורטליני קרמי אוֹ מרק טורטליני צמחוני
• בִּלבּוּל טורטליני גבינה במרינרה שמנת
• לעשות טעים סלט טורטליני קל

מרק טורטליני קרמי

טורטליני גבינה במרינרה שמנת

סלט טורטליני קל

מרק טורטליני צמחוני

מתכון הטורטלוני הזה הוא…

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש בטורטלוני ללא גלוטן.

טורטלוני קל

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

טורטלוני לא יכול להיות טעים יותר בשילוב עם רוטב שמנת עגבניות! הרוטב העשיר והחריף משתלב בצורה מושלמת עם כריות פסטה לעיסות.

מרכיבים

• 18 אונקיותטורטלוני גבינה בקירור*
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 4שיני שום, קצוצות
• ½ כפיתזרעי שומר
• 28 אונקיהעגבניות מרוסקות (צלויות אש אם אפשר)
• 1 ½ כפותרסק עגבניות (מרוכז כפול) או 3 כפות רסק עגבניות רגיל
• 6 כפותשמנת כבדה
• 1/2בצל צהוב, קלוף
• ½ כפית מלח כשר
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• פלפל שחור גרוס טרי
• להגשה: גבינת פרמזן, בזיליקום טרי (לא חובה)

הוראות

1. מכינים את הרוטב: טוחנים את השום . מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום וזרעי השומר ומבשלים כדקה עד שמריחים והשום מזהיב (לא לתת להשחים). הפוך את האש לבינונית נמוכה. מוסיפים את השימורים של העגבניות, רסק העגבניות, ¼ כוס השמנת הכבדה, חצי הבצל והמלח. מבשלים 20 עד 30 דקות עד שהרוטב מסמיך. כאשר מסמיך, מסירים את חצי הבצל ומערבבים פנימה את 2 כפות השמנת הכבדה הנותרות.
2. מבשלים את הפסטה: התחל סיר גדול של מים מומלחים היטב לרתיחה. מרתיחים את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה (בדרך כלל כ-2 דקות).
3. לְשָׁרֵת: כשהרוטב מוכן, מוסיפים את הפסטה למחבת. למעלה עם שבבי פרמזן ובזיליקום טרי, אם רוצים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי