איך להכין רסק תפוחים | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הכנת רסק תפוחים בבית קל יותר ממה שאתה חושב: והוא מדלג על הסוכרים הנוספים מהסוג שנקנה בחנות! הנה איך להכין רסק תפוחים.

קטיף תפוחים הוא שם נרדף לנפילה כאן במערב התיכון. מה זה אוקטובר בלי טיול טוב למטע התפוחים? אלכס ואני הבאנו שלל תפוחים ממטע מקומי עם בננו לרסון לפני כמה ימים. מתכון רסק התפוחים המשפחתי האהוב עלינו הוא כל כך, כל כך טעים ומשתמש רק בסוכרים טבעיים. אז כמובן, היינו חייבים לשתף את הקלאסיקה הזו מתכון לסתיו . מוכנים להתחיל?

יש לך סיר מיידי? נסה שלנו רסק תפוחים מהיר מיידי במקום זאת!

לבשל שרימפס קפוא

חשוב: השתמש בזן התפוחים האהוב עליך!

הערה חשובה מאוד לפני שנתחיל: השתמש רק בזן התפוחים האהוב עליך ברסק התפוחים הזה! הטעם של רסק תפוחים ביתי תלוי ב-100% בסוג התפוח שבו אתה משתמש. אלכס ואני אוהבים תפוחים חמוצים, אז הזנים האהובים עלינו הם מקינטוש, ג'ונתון, אידה רד, ו-Honeycrisp. ודא שאתה משתמש בזן תפוח שבו אתה אוהב את הטעם נא! זה מבטיח שתאהבו את הטעם של רסק התפוחים שלכם.

איך מכינים רסק תפוחים: הדרכה

מה לעשות עם קילוגרמים של תפוחים? להכין רסק תפוחים, כמובן! (ועוד המון מתכוני תפוחים .) גדלתי בהכנת רסק תפוחים מהעץ בחצר האחורית שלנו. המשפחה שלי תמיד הקדישה כמה ימים כדי לבשל הררי תפוחים ולהקפיא את הרוטב לחורף. אולי בגלל שזה היה עניין כל כך מעורב, לא חשבתי שרסק תפוחים יכול להיות קל עד שהתחלתי להכין אותו כמבוגר. לא רק שזה פשוט להכנה, אם יש לך את התפוחים הנכונים, אתה לא צריך מרכיבים נוספים (למעט מים ומלח)! הנה איך להכין רסק תפוחים.

או: אם יש לך סיר מיידי, עבור אל רסק תפוחים בסיר אינסטנט !

שלב 1: ליבנה וקוצצים את התפוחים (אין צורך לקלף!).

לשטוף, לגרע ולקצוץ 4 קילו של תפוחי בישול מתוקים, השאר את הקליפה על אם תרצה (ראה להלן ליתרונות וחסרונות). השתמש בזן תפוחי הבישול המועדף עליך! אנו ממליצים על זני טארט מתוקים כמו מקינטוש, ג'ונתון, אידה רד או Honeycrisp.

האם להשאיר את קליפות התפוחים על רסק תפוחים? אנחנו כן! אבל זה תלוי בהעדפות שלך של זמן הכנה, ציוד וצבע רסק תפוחים.

השאר את קליפות התפוחים. השארת הקליפות מאפשרת הכנה מהירה, מכיוון שאתה לא צריך לבזבז זמן בקילוף. אפילו יותר טוב, בישול עם קליפות התפוחים נותן לרסק התפוחים צבע ורוד! הפשרה היא שתצטרך לעבד (או לערבב) מזון ואז לסנן את הקליפות, או להשתמש בטחנת מזון. מבחינתנו זה שווה את זה ואנחנו משאירים את העורות.
מקלפים את קליפות התפוחים. אם אתה מעדיף, אתה יכול לקלף את קליפות התפוחים. זה לוקח יותר זמן מראש כדי לקלף את התפוחים, אבל לא תצטרך לעבד או לסנן בסוף. אתה גם לא צריך ציוד מיוחד: אתה יכול לרסק עם א מועך תפוחי אדמה . בשיטה זו, רסק התפוחים יהיה יותר בצבע חום צהוב-אדום.

איך מכינים רסק תפוחים: קוצצים את התפוחים

שלב 2: מוסיפים את התפוחים לסיר עם מים ומבשלים.

מניחים את חתיכות התפוחים בסיר גדול או בתנור הולנדי עם ¾ כוס מים. מוסיפים מקל קינמון ו מלח כשר . מכסים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים, כ-30 עד 35 דקות. בודקים את הסיר מספר פעמים, מערבבים ומועכים את התפוחים. כשהתפוחים מבושלים, מכבים את האש ומסירים את מקל הקינמון.

שלב 3: מערבבים או מועכים את רסק התפוחים (ראה להלן).

ברגע שתגיעו למיזוג או למעיכה, יש כמה אפשרויות תלוי אם בחרתם להשאיר על העורות ומה הציוד שלכם!

איך לבלבל את הנענע

רסק תפוחים שמנמן: מועכים את התפוחים בעזרת א מועך תפוחי אדמה . אם השארתם את הקליפות, אפשר להסיר את קליפות התפוחים בעזרת מזלג. אבל הכי קל לעשות רסק תפוחים שמנמן אם מקלפים קודם את התפוחים, אז זה מה שאנחנו ממליצים.
רסק תפוחים חלק (מוצג בתמונות): העבירו את רסק התפוחים דרך מעבד מזון (או בלנדר) עד שהוא חלק אך עדיין בעל מרקם. לאחר מכן העבירו אותו דרך מסננת כדי להסיר חתיכות מהקליפה. אפשרות נוספת היא להעביר אותו דרך טחנת מזון, אשר מסירה במהירות את הקליפה. (זו השיטה של המשפחה שלי, אבל לא לכולם יש טחנת מזון בימינו!)

שלב 4: לטעום.

הופתענו לגלות שהתפוחים בהם השתמשנו היו כל כך מתוקים שהרוטב היה מושלם ללא תוספת של ממתיק! הכל תלוי בסוג התפוח שבו אתה משתמש, אז אתה יכול להוסיף מעט סירופ מייפל בסוף לפי טעמך. עם זאת, au natural היה מושלם עבורנו (ולא היה לו טעם כמו המותגים הטבעיים בחנויות)!

עוד מתכוני תפוחים שהכנו? זה טעים קראמבל תפוחים אוֹ פריך תפוחים , תפוחים מיובשים , ומאפינס השטרויזל התפוחים האלה (בתוספת גרסה טבעונית).

שימושים ברסק תפוחים: עוגה, עוגיות ועוד!

הדרך הטובה ביותר לאכול את רסק התפוחים הביתי שלך היא ישר מהקערה. רסק תפוחים מחומם אפילו טוב יותר. אבל אם נמאס לך מאותו הישן אותו הישן, יש כל כך הרבה דרכים להשתמש ברסק תפוחים ! הנה כמה מהמועדפים שלנו:

עוגת רסק תפוחים: קלה להכנה ולחה להפליא. עבור אל עוגת רסק תפוחים קלה .
עוגיות רוטב תפוחים: אלה לעיסות להפליא ורצועות בציפוי. עבור אל עוגיות רסק תפוחים קפואות .
לחם רסק תפוחים: הכיכר המתובלת להפליא היא הפינוק המתוק הטוב ביותר! לְנַסוֹת לחם רסק תפוחים מתובל .
לביבות רוטב תפוחים: הרכיבו ערימה של פלפלג'קים! עבור אל לביבות רוטב תפוחים נעימות .
מאפינס רסק תפוחים: מאפינס בריאים אלה עשויים משיבולת שועל ותבלינים! עבור אל מאפינס רסק תפוחים אהובים .

המתכון הזה לרסק תפוחים הוא…

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק קטיף תפוחים

איך מכינים רסק תפוחים

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 45 דקות
תְשׁוּאָה: 8מנות1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

4קילו מתוק בישול תפוחים (לדוגמה, מקינטוש)
¾ כוסמַיִם
1מקל קינמון (או קינמון טחון לפי הטעם בסוף)
¼ כפית מלח כשר
סירופ מייפל (אופציונלי - אנחנו לא משתמשים בו!)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את התפוחים: ליבנה וחתוך לקוביות את התפוחים. השאירו על הקליפות (עבור רסק תפוחים עם צבע ורוד), או אם תרצו, קלפו את התפוחים (קל יותר להכין כך רסק תפוחים שמנמן; ראו שלב 3).
מבשלים את התפוחים: מניחים את חתיכות התפוחים בסיר גדול או תנור הולנדי עם המים. מוסיפים את מקל הקינמון ו מלח כשר . מכסים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים, כ-30 עד 35 דקות. בודקים את הסיר מספר פעמים, מערבבים ומועכים את התפוחים. כשהתפוחים מבושלים, מכבים את האש ומסירים את מקל הקינמון.
להכנת רסק תפוחים שמנמן , מועכים את התפוחים עם א מועך תפוחי אדמה . אם השארתם את הקליפות, מסירים את קליפות התפוחים עם מזלג (הכי קל לעשות רסק תפוחים שמנמן אם מקלפים קודם את התפוחים).
להכנת רסק תפוחים חלק , השתמשו באחת משתי השיטות: העבירו את רסק התפוחים דרך מעבד מזון (או בלנדר) עד שהוא חלק אך עדיין בעל מרקם. לאחר מכן העבירו אותו דרך מסננת כדי להסיר חתיכות מהקליפה. אפשרות נוספת היא להעביר אותו דרך טחנת מזון, אשר מסירה במהירות את הקליפה.
טַעַם: בהתאם לסוג התפוחים, סביר להניח שרוטב התפוחים יהיה מתוק מספיק כמו שהוא. אם לא, מוסיפים זילוף של סירופ מייפל. אם לא השתמשת במקל קינמון, אתה גם יכול להוסיף לערבב פנימה כמה קורטות קינמון טחון לפי הטעם.

קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי