מתכון פנצנלה הטוב ביותר אי פעם (סלט איטלקי קלאסי!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הפנצנלה הצבעוני הזה הוא סלט לחם איטלקי קלאסי, הכולל לחם פריך, עגבניות בשלות, פלפלים ובזיליקום.

נראה שהקיץ תמיד חומק, לא? אוגוסט כמעט חלף, ואנחנו מרגישים שבקושי שרטנו את פני השטח של רשימת הבדיקה שלנו לקיץ. טיול לחוף במישיגן? קטיף פירות יער בחווה מקומית? מניח שזה יחכה לשנה הבאה. אבל דבר אחד עשינו: הכנו את המתכון הזה לפנצנלה. Panzanella הוא סלט לחם איטלקי, וזה הכל קיץ! עגבניות בשלות, בזיליקום, פלפלים ושום מעורבבים עם לחם פריך וויניגרט שום לסלט מדהים. שלי, הו שלי. זה מועדף משפחתי, כאן.

קָשׁוּר: 15 מתכוני עגבניות טריות הטובות ביותר

איך מכינים את המתכון הזה לפנצנלה

למזלנו יש לנו עוד חודש של עונת עגבניות כאן באינדיאנה, כדי שנוכל להמשיך ליהנות מטעמי הקיץ. כאשר נתקלתי בכמה עגבניות שרי ופלפלים צבעוניים מקסימים בשוק האיכרים המקומי שלנו, וקיבלו השראה להכין מתכון לפנצנלה.

מה זה פנצנלה? Panzanella הוא סלט לחם איטלקי המשלב ריבועי לחם יבשים וקרומים עם ירקות טריים וויניגרט. זה רעיון גאוני לשימוש בלחם ישן, וטעים בצורה יוצאת דופן. אתה יכול להשתמש בכל ירקות טריים שיש לך בהישג יד. הירקות המסורתיים המשמשים במתכון לפנצנלה הם עגבניות, פלפלים, בצל אדום ולפעמים מלפפון. הגרסה שלנו לפנצנלה נראית אפילו יותר תוססת מהרוב בגלל שהשתמשנו בה עגבניות שרי רב צבעוניות ושלושה צבעים של פלפלים.

להלן השלבים הבסיסיים כיצד להכין את מתכון הפנצנלה הזה ( ראה למטה את המתכון המלא ):

צולים את קוביות הלחם: חותכים לחם לקוביות וזורקים אותו עם שמן זית ופלפל שחור. צולים את הקוביות כ-7 דקות ב-450 מעלות עד שהן מזהיבות.
קוצצים את הירקות: קוצצים את הירקות לחתיכות בגודל ביס. כאן השתמשנו בעגבניות שרי ופלפלים צבעוניים, ובצל אדום פרוס דק.
מכינים את הוויניגרט: מערבבים ויניגרט פשוט: אצלנו משתמשים בשמן זית, חומץ שרי ושום טחון.
מערבבים יחד ומניחים לעמוד: מערבבים את כל החומרים יחד ונותנים להם לעמוד לפחות 15 דקות, כדי שכל הטעמים יתמזגו. אז כדאי להגיש את הסלט מיד. כצפוי, הלחם הופך ספוג עם הזמן, כך שהשאריות אינן הטובות ביותר. נסו לאכול אותו ביום הכנתו! (כדי להכין מראש, יש להפריד את כל הרכיבים לפני ההגשה.

השתמשנו במתכון הזה כדי לעזור לפרוץ למטבח החדש שלנו עם כמה חברים. מהי המנה האהובה עליך בקיץ?

פנצנלה הוא המתכון המושלם לשימוש בלחם פריך! כמו בן כמה ימים מחמצת תוצרת בית

קבלו את עגבניות השרי הטובות ביותר שתוכלו למצוא

כמו רוב המתכונים הפשוטים, הטעם של מתכון הפנצנלה הזה תלוי באיכות המרכיבים. הכי טוב לקנות עגבניות שרי בשלות, בעונה עבור זה. אם זו לא עונת העגבניות, לפעמים אפשר למצוא במכולת עגבניות שגודלו בחממה (הידרופונית) בעלות טעם הגון. אתה רק רוצה את האיכות הגבוהה ביותר של עגבניות שרי כדי שהמתכון הזה יבריק!

קניית עגבניות מקומיות עוזרת לתמוך בחקלאים המקומיים שלך: אז אם יש הזדמנות לעשות זאת, אנו ממליצים עליה בחום. בבקשה אל תחשוב אפילו על שימוש בעגבניות ורודות קמחות מחוץ לעונה. הטעם כאן תלוי 100% באיכות העגבנייה שלך!

הבזיליקום הטרי הטוב ביותר: גידול ביתי!

קל לגדל בזיליקום בבית: והוא עמיד מאוד כל עוד אתה מציב אותו בשמש מלאה! בזיליקום מוסיף טעם ארומטי למגוון כה רחב של מתכונים, וגידולו בבית זול בהרבה מקנייתו בחנות. אם אתה מחפש לגדל צמח בזיליקום משלך, יש לנו כאן מדריך צעד אחר צעד: איך לגדל בזיליקום .

מחפשים מתכונים קלים?

מתכון הפנצ'נלה הזה יהיה נהדר לארוחה קלה (כל עוד הוא לא יושב בחוץ במשך שעות!). להלן עוד כמה מתכונים קלים:

סלט תפוחי אדמה טבעוני קלאסי
סלט קצוץ מדהים
סלט מלפפונים עם חומץ
קינואה מקסיקנית
סלט יווני
סלט שלוש שעועית פשוט ברצינות
סלט פסטה איטלקי טבעוני
סלט אורז ועדשים
המתכון הטוב ביותר לסלט זרוק עִם רוטב אבוקדו קרמי
סלט תרד תותים
סלט תפוחי אדמה צרפתי

המתכון הזה לפנצנלה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מתכון לפנצנלה

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מתכון הפנצנלה הצבעוני הזה הוא סלט לחם איטלקי קלאסי, הכולל לחם פריך, עגבניות בשלות, פלפלים ובזיליקום.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

3 כוסותלחם בסגנון אומן, חתוך לקוביות
¼ כוסשמן זית, מחולק
1 ליטרעגבניות שרי רב צבעוניות
3פלפלים (אֶחָדכל צהוב, אדום, ירוק)
½בצל אדום
1שן שום
1 כףעלי בזיליקום פרוסים דק
2 כפותחומץ שרי
מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס.
פורסים את הלחם לקוביות. על תבנית עם שוליים, זורקים את הקוביות עם 1 כף שמן זית ומתבלים עם מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. מורחים בשכבה אחת ואופים עד להזהבה, כ-7 דקות.
בינתיים חותכים את עגבניות השרי לשניים. חותכים את הפלפלים לקוביות . דק פורסים את הבצל האדום . טוחנים את השום . פורסים דק את הבזיליקום ( שיפונדה ).
בקערה בינונית מערבבים את חומץ השרי והשום. טורפים פנימה בהדרגה 3 כפות שמן זית, כף אחת בכל פעם, עד שנוצרת תחליב קרמי. מתבלים עם מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
בקערה גדולה מערבבים את הירקות הקצוצים, הרוטב, הבזיליקום והלחם הקלוי. (אם מכינים מראש, הוסיפו את הלחם הקלוי אחרון כדי להימנע מלהיות רטוב.) אפשרו לעמוד כ-15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו, ואז הגישו מיד. (השאריות טעימות, אבל הלחם הופך רטוב לאחר כמה שעות.)