קערת קראנץ' אורז סלמון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון קערת אורז סלמון זה מככב סלמון כבוש, ירקות טריים, מאיו חריף וחתיכות פריכות של בצל מטוגן! אי אפשר לעמוד בפניו.

מיץ תפוזים וויסקי

הנה רעיון לארוחת ערב שנוכל לאכול שוב ושוב בכל ערב בשבוע: קערות קראנץ' אורז סלמון ! לקערה הטעימה הזו של סלמון ואורז יש כמה סודות טעמים שעושים חשק נוסף. נתחי הדג הרכים מכוסים בא מרינדת סלמון זה מלוח, שום וקצת מתוק. שלב את זה עם אורז אוורירי וירקות טריים, ואז מכסים אותו עם א מאיו חריף באמת לגרום לזה לקפוץ. מפזרים עליו בצל מטוגן פריך כדי לסגור את העסקה!

המצרכים במתכון קערת אורז סלמון זה

קערת אורז סלמון כל כך מהנה, אולי נוכל לאכול אותה בכל יום בשבוע אם היינו יכולים. זה הפך לאחד ממתכוני הסלמון האהובים עלינו עד היום, ותוכלו להכין אותו איתו שאריות אוֹ סלמון משומר גם. החלק הקראנצ'י של הקערה הוא ריף על המתכון של חברנו Pinch of Yum של קערות רול פריכות . הוא מחקה את המרקמים והטעמים בגליל סושי קראנץ', באמצעות בצל מטוגן פריך קנוי כדי לחקות את פתיתי הטמפורה הפריכים (גאוני, לינדזי !). זה מה שתצטרכו עבור קערת אורז סלמון זו:

• מתכון 1 סלמון כבוש
• אורז לבן גרגיר ארוך
• אבוקדו
• מלפפון אנגלי
• גזר
• צנוניות
• מַיוֹנֵז
• רוטב חריף סרירצ'ה
• בצל מטוגן פריך
• מלח ים שמנמן או רוטב סויה

על הבצלים הפריכים המטוגנים האלה

מלבד ה סלמון כבוש , הבצל המטוגן הפריך הם המפתח לקערת אורז סלמון זו! אחרי שניסינו את סוד הטעם הזה, עכשיו אנחנו אוהבים לפזר בצל מטוגן פריך על כל ארוחות הקערה והסלטים שלנו. הנה כמה טיפים:

• קח קופסת בצל פריך קנוי קנוי. זה נכון, מהסוג שהולך על תבשיל שעועית ירוקה.
• מפזרים על כל הקערה כקישוט. זה מחקה את המרקם של רול סושי קראנץ', וגם מביא מעט טעם בצל מלוח למסיבה.
• השתמש בהם לפיזור על כל ארוחה בקערה או סלט. הם מהנים במיוחד על א סלט קיסר אוֹ קייל קיסר .

מפתחות לסלמון הכבוש

קערת אורז סלמון זו טובה עם כל סוג של סלמון, אז אתה יכול להשתמש במתכון הסלמון האהוב עליך. אבל מה שבאמת גורם לזה לזרוח זה זה סלמון כבוש ! זה מוסיף טעם נוסף עם רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר חום ושום. הנה כמה דברים שכדאי לדעת:

• מניחים את הסלמון בצלחת רדודה, ואז יוצקים את תערובת המרינדה. המתכון שלהלן מכין כ-¾ כוס מרינדה שעובדת עבור 1 קילו סלמון.
• להשרות בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות. אפשר לאפשר לסלמון להשרות עד 3 שעות בקירור; אם כן, הניחו לו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני הבישול.
• מקפיצים את עודפי המרינדה ומפזרים מלח ופלפל. הסרת המרינדה העודפת חשובה אם אתם צורבים במחבת כדי שהמחבת לא תירוק (זה לא כל כך הכרחי לצלייה, מכיוון שעודפי המרינדה יכולים ליפול בין הסורגים).
• לבשל בשיטת הבישול המועדפת עליך. להכין סלמון צרוב במחבת , סלמון צלוי , או סלמון בגריל בעקבות השיטות המקושרות הללו.

וריאציות על קערת אורז סלמון זו

רוצים להכין קערת אורז סלמון מהירה עוד יותר? להשתמש בטעמים שונים? הנה כמה רעיונות:

'מה יש בכדור גבוה'

• האיץ את זה עם סלמון מעושן או סלמון משומר. זה עושה ארוחת שבוע מהירה במיוחד. אם משתמשים סלמון משומר , מסננים ומערבבים עם מעט שמן זית, מלח ופלפל לפני ההגשה. סלמון מעושן יש מספיק תיבול בפני עצמו.
• השתמש בירקות שונים. השתמש בכל מה שיש לך בהישג יד! נסה ברוקולי, אדמה, כרוב אדום מגורר, או פלפל חריף פרוס. הוסף חופן של בצל אדום כבוש עבור טאנג פופ.
• הוסף פרופיל טעם שונה. החליפו את המאיו החריף רוטב ליים כוסברה ולהשתמש סלט שעועית שחורה ותירס מהיר עבור הירקות לטעמים בסגנון לטיני.

איך תתאים אישית את קערת קראנץ' אורז סלמון? ספר לנו בתגובות למטה!

טיפים לקניית סלמון

הדבר החשוב ביותר במתכון הסלמון והאורז הזה הוא איכות הדג. בארוחה עם קערה שיש לה רוטב נהדר כמו זה, אתה יכול לברוח עם איכות מעט נמוכה יותר מאשר מתכון הסלמון הטיפוסי. עם זאת, זכור שסלמון באיכות נמוכה יותר יכול לטעום דגי, בעל מרקם עיסתי, ולפעמים נוטף את החומר הלבן הזה (נקרא אלבומין ) כשהוא מבושל. אמנם זה לא מזיק, אבל זה לא נראה מעורר תיאבון! הנה מה שצריך לדעת כשקונים סלמון:

• פילה בעובי של 1 עד 1 1/2 אינץ' מתאים ל סלמון כבוש ; ייתכן שתמצא אותו עם תווית חתך מרכזי בחנות.
• חפש סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. (יש גם אפשרויות איכות בחוות מוסדרות היטב; ראה מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .)
• קנה סלמון טרי במידת האפשר. לסלמון טרי מדלפק הדגים יש בדרך כלל את הטעם הטוב ביותר. גם קפוא יכול לעבוד, אבל נסו למצוא סלמון קפוא באיכות הגבוהה ביותר. הימנע מהשקיות בגודל חסכוני, שמצאנו שיש להם פילה דק יותר שטעמם יותר דגי.

מתכוני סלמון נוספים

אוהבים לבשל עם הדג הרב-תכליתי הזה? נסה את הטעימים האלה מתכוני סלמון :

• לך על טעים סלמון ממולא אוֹ מיסו סלמון
• תעשה את זה סלמון כבוש לארוחת ערב קלה
• לך על סוקי סלמון עם לימון אוֹ סטייק סלמון קל
• בחר עבור דבש שום סלמון אוֹ סלט סלמון יווני

סלמון ממולא

סלמון כבוש בגריל

מיסו סלמון

35 מתכוני סלמון קלים

המתכון הזה לקערת אורז סלמון הוא...

ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

קערת קראנץ' אורז סלמון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון קערת אורז סלמון זה מככב סלמון כבוש, ירקות טריים והחלק הטוב ביותר: חתיכות פריכות של בצל מטוגן! אי אפשר לעמוד בפניו.

קוקטיילים בחורף

מרכיבים

• 1מַתכּוֹן סלמון כבוש (או מתכון הסלמון האהוב עליך*)
• 1 כוסאורז לבן ארוך
• 2אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
• 1/2 מלפפון אנגלי , חתוך לקוביות
• 2גזר גדול, ג'וליאן קלוף או מגורר
• 4צנוניות, פרוסות
• ½ כוסמַיוֹנֵז
• 1 ½ כפותסרירצ'ה
• בצל מטוגן פריך, לקישוט (חובה!)
• מלח ים שמנמן, לקישוט (או רוטב סויה)

הוראות

1. שוטפים את האורז. מביאים 1 ½ כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את האורז ו-¼ כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים. מבשלים 12 עד 15 דקות או עד שהמים נספגים במלואם (בודקים על ידי משיכה לאחור עם מזלג). מסירים את האש, מכסים ומניחים לאדות למשך 5 דקות. לאחר מכן מרפרפים במזלג ומגישים.
2. הפוך את סלמון כבוש (מחבת צרובה, צלויה או בגריל). כשזה נגמר, מחלקים את הסלמון לנתחים גדולים בעזרת מזלג.
3. קוצצים את האבוקדו . חותכים את המלפפון לקוביות. ג'וליאן או לגרוס את הגזר. פורסים את הצנוניות.
4. הפוך את מאיו חריף : מערבבים יחד את המיונז והסריראצ'ה.
5. להגשה, מניחים את האורז בקערה ומעליו את הסלמון והירקות. מפזרים מלח על הירקות או מעט רוטב סויה מסביב לכל הקערה. למעלה עם מאיו חריף וזילוף נדיב של בצל מטוגן פריך.

הערות

*כדי להכין קערת סלמון מהירה עוד יותר, השתמשו בסלמון מעושן או סלמון משומר (מרוקנים ומתובלים במעט שמן זית, מלח ופלפל).

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲרוּחַת עֶרֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן