פסטה בוראטה עם רוטב בזיליקום עגבניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה בוראטה היא פשטות במיטבה! חברו את הגבינה העשירה הזו עם רוטב בזיליקום עגבניות לבבי לארוחת ערב קלה שהיא באמת נשגבת.

גבינת בוראטה היא אחת ההנאות הגדולות של החיים (אם אתה חובב גבינות כמונו). אחת הדרכים הטובות ביותר להפוך את זה לארוחה? זֶה פסטה בוראטה , דוגמה יפה לפשטות קולינרית בסגנון איטלקי. הכדורים המלכותיים של מוצרלה טרייה יושבים על גבי פסטה מסתובבת שזורה בתערובת כפרית רוטב בזיליקום עגבניות . פריצה לתוך הגבינה משחררת את הפנים הקרמי והעשיר שלה לכל ביס. פשוט לא יכולנו להפסיק לאכול את זה, ומיד הוספנו אותו לרשימת הארוחות הטובות ביותר שלנו.

מה זה שנאפס אפרסק

מה זה בוראטה, בדיוק?

בוראטה היא גבינת מוצרלה טרייה איטלקית במילוי שמנת ו ג היזה קרעים, נקרא סטרטלה . כשחותכים לתוך הכדור, הגבינה הקרמית יוצאת נשפכת החוצה: מושלמת לציפוי פסטה ופיצה.

תחליף לאבקת צ'ילי

אם זה נשמע עשיר, זה בגלל שזה כן! בוראטה מכילה שומן גבוה יותר מאשר מוצרלה רגילה ורוב הגבינות האחרות. הגבינה הזו מקורה בדרום איטליה, והיא מוגשת כעת בכל רחבי הארץ והעולם. זה בצד היקר יותר לגבינה, אבל זה בהחלט שווה את זה. כשאנחנו רוצים להרשים, זה בוראטה עד הסוף.

מרכיבים בפסטה בורטה זו

בוראטה פנטסטית לציפוי פסטה מכיוון שהיא עשירה וטעימה, ובגלל שהיא נראית ראוותנית! דגמנו את המתכון הזה אחרי אחד שחבר הכין לנו בערב קיץ. עם כדורי בוראטה ועגבניות שרי פרוסות, הספגטי נראה חיובי מַקסִים וּמְפוּאָר . זה מה שתצטרכו עבור פסטה הבוראטה הזו:

גבינת בוראטה
שימורים עגבניות שלמות, סן מרזאנו אם אפשר
שׁוּם
בָּזִילִיקוּם
שֶׁמֶן זַיִת
עגבניות שרי
גבינת פרמזן
פסטה ספגטי או בוקטיני

מכינים רוטב בזיליקום עגבניות כפרי

המשימה העיקרית של פסטה הבוראטה הזו? עושה את הכפרי רוטב בזיליקום עגבניות . להלן מספר טיפים שכדאי לזכור עבור שיטה זו:

חפשו עגבניות סן מרזאנו משומרות שלמות. עגבניות סן מרזאנו הן זן איטלקי של עגבניות (לא מותג). יש להם את הטעם המתוק והמפותח הטוב ביותר ישר מהפחית. הם הופכים לזמינים בהרבה חנויות מכולת אמריקאיות, אז אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותם בקטע של עגבניות משומרות. שווה לחפש אותם כאן.
תרסק את העגבניות לרוטב עם א מועך תפוחי אדמה . הטעם של עגבניות שלמות הוא שלב מעל עגבניות מרוסקות. אז עבור הרוטב הזה, תמעכו אותם בעצמכם באמצעות א מועך תפוחי אדמה ! ראה את התמונה עבור המרקם המשוער.
זה מביא למרקם שמנמן. המרקם השמנמן והכפרי נותן פרצי טעם יפים של בזיליקום עגבניות. אתה יכול לטבול אותו כדי להפוך אותו חלק יותר, אבל אנחנו מעדיפים את זה ככה.

איך מגישים את פסטה הבוראטה הזו

המתכון לפסטה בוראטה זה הכל על מצגת! זה במיטבו כשהוא מוגש על מגש גדול עם כל התוספות. הנה כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם:

למעלה עם כדורי בוראטה, ואז לחתוך אותם להגשה. כשכל אוכלים עוזרים לעצמו, הם יכולים לחתוך מעט מהבורטה. לחילופין, אפשר לפרק את הבורטה לחתיכות קטנות ולזרוק אותה בעדינות.
עגבניות שרי הן אופציונליות! הן מושלמות אם אתה מגיש פסטה בוראטה בקיץ. אם אתה לא יכול למצוא עגבניות נהדרות, השאר אותן בחוץ וזה טוב באותה מידה.
מקשטים בבזיליקום, שמן זית ופלפל. הכל במצגת כאן! תהיו יצירתיים וקשטו את יצירת המופת שלכם עם בזיליקום ועגבניות שרי. אנחנו אוהבים גם כמה טחינות של פלפל שחור.

כמה רעיונות לתוספות

מה עוד להגיש עם פסטה הבוראטה הטעימה הזו כדי להפוך אותה לארוחה? המנה הזו מושלמת לקיץ עם כמה סלטים, או להגיש אותה בחורף עם לחם שום. הנה כמה אפשרויות טעימות:

מרגריטות קוקוס

סלט ירוק: נסה סלט קצוץ , סלט ארוגולה גבינת עיזים , סלט פריזה , סלט שומר אוֹ סלט קייל הטוב ביותר
סלט קיץ: שילוב עם סלט אבטיח עם נענע , סלט אבוקדו פשוט או אלגנטי סלט ברוקוליני
סלט הדרים: בחר סלט תפוז שומר אוֹ סלט הדרים פשוט
ירקות ירוקים: שילוב עם ברוקולי פרמזן , ברוקוליני צלוי מושלם , או לימוני אספרגוס צלוי
שעועית לבנה: נסה שעועית לבנה קלה אוֹ שעועית קנליני קלה
לחם: הוסף לחם מלאכה, לחם שום קל אוֹ טוסט שום

מתכונים נוספים עם בוראטה

בוראטה הוא ה טוֹב בִּיוֹתֵר לְטַפֵּל! הנה עוד כמה דרכים להשתמש בו:

נסה את האפוס הזה פיצה בוראטה
הגישו אותו ב- מתכון קל לבוראטה עם תוצרת עונתית
בחר טרי טעים סלט בוראטה קפרזה

פסטה בוראטה

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
4שיני שום בינוניות, קלופות ופרוסות
28 אונקיהעגבניות סן מרזאנו שלמות
1 כפית מלח כשר
½ כוסעלי בזיליקום קצוצים גס, ועוד לקישוט
8 אונקיותפסטה ספגטי או בוקטיני
½ ליטרעגבניות שרי אדומות וצהובות, פרוסות לחצי (או להשמיט אם הן לא בעונה)
¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
8 אונקיות(2כדורים) גבינת בוראטה
פלפל שחור גרוס טרי להגשה (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את רוטב בזיליקום העגבניות: מוסיפים את שמן הזית לסיר על אש בינונית. מוסיפים את השום הפרוס ומבשלים כ-30 עד 45 שניות עד להשחמה קלה וריחני. הוסיפו את העגבניות השלמות עם נוזל הפחית, שימו לב כי היא עלולה לירוק כשהעגבניות פוגעות בשמן החם. השתמש בא מועך תפוחי אדמה לפרק את העגבניות לחתיכות קטנות (ראו את תמונת הרוטב למעלה). הוסף את מלח כשר ועלי בזיליקום קצוצים ומביאים לרתיחה חזקה. מכסים את הסיר במכסה פתוח מעט ומבשלים, מבעבע במהירות, במשך 10 עד 12 דקות עד שמסמיך. (אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, תוכלו למזג אותו בטבילה, אבל אנחנו ממליצים בחום על המרקם הכפרי השמנמן כאן.)
מבשלים את הפסטה: בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לדרגת אל-דנטה. כוונו את הטיימר לכמה דקות פחות מהוראות החבילה ואז טועמים: הפסטה צריכה להיות מוכנה, עדיין עם קצת יציבות. מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר. מוסיפים טפטוף שמן זית אם הרוטב עדיין לא מוכן, כדי למנוע הידבקות.
לְשָׁרֵת: זורקים את האטריות עם הרוטב עד לציפוי טוב. מוסיפים לצלחת ומעלים את הפרמזן המגוררת. מוסיפים את שני כדורי הבורטה, ומסדרים סביבם את עגבניות השרי. מלמעלה עם טפטוף שמן זית, כמה קורטות מלח כשר , פלפל שחור גרוס טרי ועוד בזיליקום קצוץ. בעת ההגשה, בקש מכל אוכל לשבור חתיכות מהבורטה למנה שלו, או פשוט לשבור אותה לחתיכות ולזרוק קלות לאורך הפסטה.

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: פַּסטָה
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי