דייסת שיבולת שועל מלוחה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון שיבולת שועל מלוח זה הוא רעיון אידיאלי לארוחת בוקר מלוחה! זה בריא, טעים וקל להכנה, בתוספת ביצה וירקות.

האם ניסית דייסת שיבולת שועל מלוחה ? אם לא, הגיע הזמן להתחיל. ארוחת הבוקר האמריקאית בנויה על סוכר (פנקייק, וופל, אפילו יוגורט ו גרנולה ). אבל רוצה עוד רעיונות לארוחת בוקר מלוחה ? המתכון הזה הוא המקום להתחיל! זה הופך סיר של שיבולת שועל קלויה לעיסה שהיא טעימה שאין לעמוד בפניה. מעל הקערה ביצה מטוגנת וקייל מוקפץ שום, והחלמון יוצר רוטב שמנת שמכסה הכל בטוב. זה לא סוד שאנחנו אובססיביים לשיבולת שועל כאן ... ואוכלים בשר מלא ירקות ארוחת בוקר בריאה פשוט נעשה יותר קל.

השיטה לשיבולת שועל מלוחה: קלוי ולעיסה!

מתכון שיבולת שועל מלוח זה משתמש בשיטה הסטנדרטית שלנו לשיבולת שועל: קלוי ומרקם ! זו שיטה שלמדנו לפני זמן מה ומאז אנחנו מתעסקים בה (ראה את זה דייסת שיבולת שועל טבעונית ). במקום דביק, קרמי וגלופי, אתה מקבל שיבולת שועל לעיסה וקלויה. הנה השיטה הבסיסית:

• קולים את שיבולת השועל בחמאה כמה דקות. תעשה זאת תחילה לפני הוספת המים. זה מביא טעם נהדר לדגנים ו מציף את המטבח שלך בריח מדהים.
• מוסיפים את המים (פחות משיבולת שועל טיפוסית). פחות נוזלים גורמים לשיבולת שועל לעיסה יותר.
• מכבים את האש ומניחים לעמוד.לא, אין צורך לערבב בשיטה זו! זה מגבש את המרקם הלעיס - ונותן לך זמן להכין את התוספות.

תוספות שיבולת שועל מלוחות הטובות ביותר

אפשר פשוט להכין סיר עם שיבולת שועל ולעצור שם. למעשה, איך אני אוכל את שיבולת השועל המלוחה שלי ביום יום? שיבולת שועל וחמאת בוטנים . (זהו זה: ללא תוספת סוכר!) אבל בשביל שיבולת שועל המלוחה הזו, רצינו להכין ממנה קערה צבעונית ויפה עם כמה ירקות. הנה התוספות שהכי אהבנו, ועוד כמה רעיונות לתוספות:

• ביצה מטוגנת: הביצה נדרשת במוחנו! זה עושה רוטב מקסים לכיסוי הקערה, ומוסיף חלבון. אבל רוצים להכין שיבולת שועל טבעונית מלוחה? דלג על זה וראה למטה לפרטים נוספים.
• ירקות מוקפצים: מטגנים ירקות עם שום וקיבלתם תוספת מלוחה מדהימה! האהוב עלינו הוא קייל טוסקני: אבל אתה יכול להשתמש בתרד, מנגולד או אפילו ירוקי קולארד (אבל לבשל אותם קצת יותר מהמצוין עד לריכוך).
• עגבניות: מערבבים אותם עם רמז של חומץ בלסמי כדי לגרום להם לקפוץ!
• בצל ירוק: בצל ירוק מוסיף טעם בצל עדין מקסים כקישוט, אבל זה אופציונלי.
• גבינת פרמזן: עוד תוספת אופציונלית: אבל כמה קצוצים של גבינה מגוררת לוקחים אותה מעל.

עוד רעיונות לתוספת!

שיבולת שועל מלוחה היא מקום שבו אתה יכול להשתמש ביצירתיות שלך ולנצל את כל מה שיש לך בהישג יד במקרר ובמזווה שלך! הנה כמה רעיונות שעולים בראש:

• גזר: מגורר גלם או מוקפץ
• בצל: מוקפץ עם הירוקים או כָּבוּשׁ
• פלפלים: פלפלים עמוסים בוויטמין C; לנסות אותם מוקפץ רגיל או עם בצל
• סלסה: סלסה חריפה תהיה תוספת נהדרת... או רוטב טאקו
• אגוזים: הוסף קראנץ' עם קצוץ אֱגוֹזֵי מֶלֶך אוֹ אגוזי פקאן
• גבינה מכל סוג: נסו להוסיף פטה או גבינת קוטיה מתפורר

איך לטגן ביצה לשיבולת שועל מלוחה

מיומנות אחת שתצטרכו עבור שיבולת שועל מלוחה זו: איך לטגן ביצה בצורה מושלמת ! זה לא קשה, אבל דורש קצת עדינות. אנחנו הכי אוהבים אותם על קל כאן, אז החלמון נשפך החוצה ויוצר רוטב מלוח. אבל אתה יכול לבשל גם את החלמון אם אתה מעדיף! הנה מה שצריך לדעת:

• השתמש בחום בינוני נמוך. קל לבשל יתר על המידה, אז שימו לב לחום! לחמאה יש את הטעם הטוב ביותר; אבל אתה יכול לתת שמן זית אם תרצה. מחממים את החמאה על אש בינונית נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומפזרים קורט של מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור.
• מבשלים 2 עד 3 דקות, עד שהחלבונים מוצקים אך החלמון נוזלי. אל תהפכו אותם!
• או לבשל זמן רב יותר לקבלת חלמון קשה יותר. אם אתם מעדיפים על קל, בינוני או קשה, הפכו את הביצה ומבשלים עוד 20 שניות, דקה אחת או 2 דקות, בהתאמה.

מתכון זה מגיש 2 גדולים או 4 קטנים

הערה אחת על גדלי הגשה! מתכון שיבולת שועל מלוח זה מכין 4 כוסות שיבולת שועל מבושלת . תלוי מה אתה מחפש, זה יכול להיות 2 מנות גדולות או 4 קטנות.

• 1 כוס שיבולת שועל מבושלת היא גודל ההגשה הסטנדרטי, אבל אולי תרצו ארוחת בוקר ממלאת יותר. בדרך כלל אנחנו אוהבים קצת יותר מכוס אחת. אבל למתכון הזה יש תוספות אז הוא די ממלא.
• עבור 4, פשוט לבשל 4 ביצים! לאחר מכן מחלקים את הירקות בין המנות.

וריאציה טבעונית

האם אתה מחפש שיבולת שועל טבעונית מלוחה במקום? הביצה אינה נדרשת. הנה כמה רעיונות להוספת חלבון על בסיס צמחי לשיבולת שועל מלוחה:

• שעועית או חומוס: מוסיפים מנה של שעועית שחורה קלה , חומוס משומר , או שעועית לבנה . או לנסות שעועית מחודשת !
• אגוזים: לכו בגדול על אגוזי מלך, אגוזי פקאן או שקדים.
• בייקון טמפה: מעליו פירורים של בייקון טמפה .

עוד רעיונות לארוחת בוקר מלוחה

צריך יותר רעיונות לארוחת בוקר מלוחה ? יש לנו את הגב שלך. הנה כמה רעיונות שאנחנו אוהבים:

• לטרוף: זה ארוחת בוקר ערבוב ירקות מלא בירקות בהירים וצבעוניים! או לנסות טבעוני קל לטרוף טופו .
• טאקו: נסה את אלה טאקו ביצה מדהימים ... הם באמת מדהימים (ומהירים).
• כריך ארוחת בוקר: זה סנדוויץ' ארוחת בוקר של 5 דקות פסטו הוא מהיר ו טָעִים מְאוֹד .

מתכון שיבולת שועל מלוח זה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונות, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, עיין בסעיף למעלה.

דייסת שיבולת שועל קלה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 2גדול או4מנות קטנות1x

תֵאוּר

שיבולת שועל מלוחה היא רעיון אידיאלי לארוחת בוקר מלוחה! זה בריא, טעים וקל להכנה, בתוספת ביצה מטוגנת וירקות. ראה רעיונות לשיבולת שועל טבעונית מלוחה בסעיף למעלה (גלול למעלה).

מרכיבים

• 1 ½ כפותחמאה מלוחה, מחולקת
• 2 כוסותשיבולת שועל מגולגלת מיושנת (אין להשתמש בשיבולת שועל מיידית או שיבולת שועל חתוכה מפלדה)*
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 ½ כוסותמַיִם
• 1צרור קייל טוסקני (או8 כוסותתרד או מנגולד קצוצים, או עלי בייבי)*
• 1שן שום
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כוסעגבניות שרי פרוסות
• 1 כףחומץ בלסמי
• 1אַבוֹקָדוֹ. קצוץ (לא חובה)
• 2ביצים**
• לקישוט: בצל ירוק פרוס דק, גבינת פרמזן (לא חובה)

הוראות

1. מכינים את שיבולת השועל: ממיסים 1 כף חמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את שיבולת השועל וצולים במשך כ-2 עד 3 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריח. הוסף ¼ כפית מלח כשר . מסירים את המחבת מהאש ושופכים בזהירות את המים, מוסיפים את המכסה מיד מכיוון שהמים יירקו. תנו למחבת מערבולת. מניחים לשבת 7 דקות.
2. מטגנים את הקייל: בינתיים, שוטפים ומייבשים את עלי הקייל, ואז מסירים ובגסות קוצצים את הקייל . מרסקים ומקלפים את שן השום. מוסיפים את שמן הזית למחבת טפלון גדולה או מברזל יצוק ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום והקייל המרוסקים ומבשלים במשך 3 דקות, תוך ערבוב תכוף עד שהם נבולים וירוק עז. מסירים מהאש ומוסיפים 2 קורטים מלח כשר וכמה טחינות של פלפל גרוס טרי. זורקים את שיני השום ומניחים בצד.
3. מכינים את הירקות: פורסים את עגבניות השרי. מוסיפים 1 כף חומץ בלסמי ו-1 קורט מלח כשר . אם משתמשים, קוצצים את האבוקדו ו פורסים את הבצל הירוק .
4. מבשלים את הביצים: במחבת ברזל יצוק גדולה או טפלון, ממיסים את חצי כף החמאה הנותרת על אש נמוכה בינונית עד שמתחיל להקציף. מוסיפים את הביצים ומפזרים 1 קורט של מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור. מבשלים 2 עד 3 דקות, עד שהחלבונים מוצקים (לא להפוך). אם אתם מעדיפים על קל, בינוני או קשה, הפכו את הביצה ומבשלים עוד 20 שניות, דקה אחת או 2 דקות, בהתאמה.
5. לְשָׁרֵת: מניחים את שיבולת השועל בקערות. למעלה עם הקייל המוקפץ, הביצים, העגבניות, הביצים והאבוקדו (אם משתמשים). מקשטים בבצל ירוק פרוס דק ובפזר גבינת פרמזן (לא חובה).

הערות

*אנו ממליצים על קייל טוסקני, זן קייל ירוק כהה עם עלים שטוחים וטעם עדין. קייל מתולתל מתובל ומר יותר. אבל אתה יכול להשתמש בו אם זה כל מה שאתה יכול למצוא!

**אתה יכול למתוח את המתכון הזה להאכיל 4 בקלות! רק להכין 4 ביצים. כמות שיבולת השועל עושה 4 כוסות מבושלות, מספיק ל-4 מנות קטנות או 2 גדולות.

מלח דייזי

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי