בורגרים טונה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המבורגרים טונה אלה הם עבים, מלוחים, ואי אפשר לעמוד בפניהם! עורמים את התוספות ומחנקים באיולי לארוחה משביעה.

הנה דרך ייחודית להשתמש בפחית טונה...נסה בורגרים טונה ! טונה מכינה המבורגר מצוין באופן בלתי צפוי: סמיך ומלוח. מאוזן על לחמנייה עם איולי צ'יפוטלה ותוספות ירקות, זו ארוחה משביעה שכולם ייהנו ממנה. בנוסף, זה חסכוני ואלטרנטיבה מצוינת לבשר אדום. בדיוק כמו הפופולרי שלנו קציצות טונה , זה א רעיון לארוחת ערב בריאה שיפתיע וישמח. הנה איך זה נעשה!

מרכיבים בהמבורגרים טונה

המבורגרים טונה הם פשוט המבורגר שבו שימורים טונה עומדת עבור בשר טחון. תצטרך גם להוסיף כמה קלסרים כדי לעזור לטונה להיצמד זה לזה, כמו ביצה, פירורי לחם, חרדל ומיונז. הכל מתחבר לתערובת מלוחה, דשנה של טעמים! זה מה שתצטרך:

• טונה בשר לבן (ראה להלן)
• בצל ירוק
• רוטב ווסטרשייר
• אבקת שום
• מלח כשר
• פנקו רגיל או פירורי לחם גס (או פירורי לחם ללא גלוטן; ראה למטה*)
• חרדל דיז'ון
• מַיוֹנֵז
• ביצים
• שֶׁמֶן זַיִת

טיפים לקניית שימורי טונה

יש הרבה אפשרויות במכולת בכל הנוגע לשימורים של טונה. הנה מה לחפש בקנייה של המבורגרים טונה אלה:

• חפשו טונה קלה שנתפסה על ידי דיג במוט וחוט, שזו הבחירה הכי ברת קיימא. לטונה קלה שמגיעה מג'ק יש את רמות הכספית הנמוכות ביותר מכל סוגי הטונה. (קרא עוד כָּאן .)
• קנה פחיות ללא BPA. חפש פחיות או שקיות ללא BPA.
• עבודה ארוז בשמן או ארוז במים. השתמש בכל מה שהעדפה האישית שלך עבור המתכון הזה! כך או כך, רוקנו את הפחית לפני השימוש.

פנקו נגד פירורי לחם

האם אתה מחזיק פנקו במזווה שלך? זה מאוד תכליתי והאופציה האהובה עלינו בכל הנוגע לפירורי לחם. פירורי הלחם חשובים כדי לקבל מרקם מגובש ומוצק להמבורגר טונה. הנה ההבדל בין פנקו לפירורי לחם מסורתיים, ולמה אנחנו מעדיפים פנקו:

• Panko היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. זה יוצר ציפוי פריך להפליא וזה מאוד תכליתי. השתמש בו במתכונים כמו סלמון קרום פיסטוק אוֹ פטריות פורטובלו ממולאות . או הדרך האהובה עלינו: השתמש בו כמעמד עבור קרוטונים ב-a סלט קייל קיסר אוֹ סלט רומן .
• גם פירורי לחם עובדים! חבילות שכותרתן פירורי לחם גס הן הטובות ביותר, מכיוון שלפירורי לחם מסורתיים יש מרקם עדין יותר כמו חול. אבל שניהם צריכים לעבוד! אפשר גם להכין פירורי לחם תוצרת בית .
• רוצים תחליפי פירורי לחם? נסה פנקו ללא גלוטן או פירורי לחם ללא גלוטן, או השתמש בכמות שווה של קרקרים מרוסקים מכל סוג.

איך מכינים המבורגרים טונה: כמה טיפים

ברגע שיש לך את כל המרכיבים שלך, המבורגרים טונה הם פשוט להרכיב. רק הקפידו להשאיר 15 דקות כדי לאפשר להמבורגרים להתמצק במקרר. להלן כמה הערות על התהליך:

• המתכון הזה מכין 4 המבורגרים גדולים מאוד או 5 בינוניים. אנחנו מעדיפים את הגודל עם 5 כי הוא משתלב יפה בלחמנייה אבל עדיין יש לו קצת משקל (הגודל עם 6 קטן מדי). זה אולי מספר אי זוגי, אבל אז מישהו מקבל שניות! או שאריות לשמור היטב במשך 2 עד 3 ימים.
• יוצרים את ההמבורגרים, ואז מקררים 15 דקות. זה עוזר להם להתמצק לפני הטיגון במחבת. השתמשו בזמן הזה להכנת רוטב ההמבורגר או להכין חלקים אחרים של הארוחה.
• מטגנים במחבת 4 דקות לכל צד. מטגנים בשמן זית עד שהם מזהיבים משני הצדדים.

תוספות המבורגר טונה

ברגע שיש לך את המבורגר הטונה שלך: החלק הטוב ביותר הוא התוספות! הקפד לשלב רוטב שמנת עם המבורגרים טונה אלה , אחרת הכריך יהיה על הצד היבש. הנה כמה מהרטבים והתוספות האהובות עלינו להמבורגר טונה:

• צ'יפוטלה איולי , סרירצ'ה איולי , או איולי כמהין : איולי הוא בעצם מאיו בטעם: הוא משתלב בצורה מושלמת עם ההמבורגר הזה.
• רמולדה אוֹ רוטב טרטר : רטבים אלה מוגשים באופן מסורתי עם דגים ואידיאליים לציפוי טונה.
• רוטב בורגר מיוחד : שלבו את כל התבלינים האהובים עליכם לרוטב אחד! זה קלאסי שאין לעמוד בפניו.
• רוטב חרדל : התערובת הזו של דיז'ון, מאיו ורמז לדבש מושלם להמבורגרים מכל סוג שהוא.
• ירקות ורטבים אחרים: זה נהדר עם עגבנייה, בצל אדום וחסה. או להיות יותר יצירתי עם בצל אדום כבוש , פלפלים כבושים , גוואקמולי, פסטו, גבינה, מאיו חריף , רוטב יאם יאם , ועוד.

מתכוני טונה נוספים

יש כל כך הרבה שאתה יכול לעשות עם פחית טונה! הנה עוד כמה רעיונות:

• תעשה את הטוב ביותר אי פעם נמס טונה קלאסי
• נסה את המהנים והדומים האלה קציצות טונה (המכונה עוגות טונה!)
• מערבבים ארוחת צהריים קלה עם סלט טונה ים תיכוני , עטיפת טונה קלה , או סלט טונה אבוקדו
• לך קלאסי עם סלט פסטה טונה

נמס טונה קלאסי

קציצות טונה (המכונה עוגות טונה!)

סלט טונה ים תיכוני

סלט פסטה טונה קלאסי

המתכון הזה להמבורגר טונה הוא…

פסקטרית וללא מוצרי חלב.

בורגרים טונה

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 4גדול או5המבורגרים בינוניים1x

תֵאוּר

המבורגרים טונה אלה הם עבים, מלוחים, ואי אפשר לעמוד בפניהם! עורמים את התוספות ומחנקים באיולי לארוחה משביעה.

מרכיבים

• 35 אונקיות פחיות טונה בשר לבן
• 1בצל ירוק, קצוץ דק
• 1 כפיתרוטב ווסטרשייר
• ½ כפיתאבקת שום
• ¾ כפית מלח כשר
• 1 ½ כוסותפנקו רגיל או פירורי לחם גס (או גלועֶשֶׂרפירורי לחם חינם*)
• 2 כפותחרדל דיז'ון
• 2 כפותמַיוֹנֵז
• 2ביצים
• 2 כפותשמן זית, לבישול
• 1מַתכּוֹן צ'יפוטלה איולי , איולי כמהין , רמולדה , או רוטב טרטר , להגשה*
• להגשה: בצל אדום, פרוסות עגבנייה, חסה, לחמניות

הוראות

1. מסננים את הטונה ומקשקשים אותה לחתיכות קטנות בעזרת מזלג, ומרסקים את כל הנתחים הגדולים. בקערה בינונית, מערבבים אותו עם בצל ירוק, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, מלח כשר , פנקו, חרדל דיז'ון, מיונז וביצים.
2. יוצרים מהבצק 5 קציצות קטנות או 6 גדולות. מקררים את הקציצות למשך 15 דקות למיצוק המרקם (או עד 24 שעות). אם רוצים, נצלו את הזמן להכנת האיולי, הרמולדה או הטרטר.
3. כשמוכן לבישול, מחממים כף אחת משמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את ההמבורגרים ומבשלים כ-4 עד 5 דקות עד להשחמה קלה, ואז הופכים אותם בעדינות בעזרת מרית ומבשלים כ-3 עד 4 דקות נוספות עד להשחמה קלה בצד השני.
4. מגישים בלחמנייה עם עגבנייה, בצל אדום, חסה ואיולי, רמולדה או רוטב טרטר. שאריות לשמור בקירור היטב למשך 2 עד 3 ימים.

הערות

*הקפידו על רוטב שמנת עם ההמבורגרים הטונה האלה, אחרת המרקם יהיה על הצד היבש.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם