פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
סלמון הקייג'ון הזה נצרב במחבת עם תערובת מיוחדת של תבלינים! הוא יוצא פריך, מושחר ומלא טעם: ארוחת הערב הקלה והמושלמת.
רוצים מתכון לסלמון להרשים? זֶה קייג'ון סלמון הוא כל כך עדין ומלא בטעם מלוח, כולם מסביב לשולחן יפלו עד מעל הראש. לנתח הדג היפה הזה יש חלק עליון מושחר פריך, מתובל בתערובת מיוחדת של תבליני קייג'ון תוצרת בית. הוא אורז מעט חום, מספיק כדי לגרום לך מיד לרצות עוד ביס. אפילו טוב יותר: סלמון צריבה במחבת היא הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל אותו! רק כמה דקות במחבת לוהטת, ויש לך ארוחת ערב.
המפתח: תיבול קייג'ון ביתי
המפתח לסלמון הקייג'ון הזה? תעשה את זה עם שלנו תיבול קייג'ון ביתי ! למרות שאתה יכול למצוא אותו תוצרת בית, תערובת זו היא באמת ייחודית ומביאה את הטעם המלוח הטוב ביותר. יש לו גם בדיוק את כמות החום הנכונה, שיכולה להשתנות בזנים שנרכשו בחנות.
לכל שף קייג'ון יש את התערובת המיוחדת שלו, כך שאין הגדרה אמיתית של אילו תבלינים בדיוק צריך לכלול. המחקר שלנו מצא שיש כמה מקרים כבדים במטבח הקייג'ון: פפריקה, שום, בצל, כמון, וכמובן, קאיין לחום! הוספנו זרעי שומר לטעם מלוח אפילו יותר בולט. הנה מה שתצטרך להכין תיבול קייג'ון :
- פַּפּרִיקָה
- אבקת שום
- אבקת בצל
- קוֹרָנִית
- זרעי שומר (לא חובה)
- כַּמוֹן
- פִּלפֶּלֶת
- מלח ופלפל שחור
סלמון הכי טוב לקנות
המרכיב העיקרי השני בסלמון קייג'ון הוא כמובן, הדג! תרצו חתיכת סלמון נהדרת עבור המתכון הזה. זה יכול להיות מכריע למצוא את המגוון הנכון בחנות, אז הנה מה שאנחנו מחפשים:
מתכונים קלים לארוחה טבעונית
- קנה סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .
- קוהו היא בחירה טובה. לסלמון קוהו יש טעם נהדר והוא אפשרות טובה לטווח הביניים. הימנע מסלמון אטלנטי מכיוון שהוא בדרך כלל סלמון גידול.
- הקפד לקנות עור על. תזדקק לסלמון עם עור למתכון הזה.
איך להכין סלמון קייג'ון: השלבים הבסיסיים!
ברגע שיש לך את המרכיבים שלך, אתה נמצא במרחק של 10 דקות מנתח נהדר של סלמון קייג'ון. הטכניקה שבה תשתמשו היא צריבה במחבת: תבשלו כמה דקות מכל צד. זה נקרא גם השחרה כי הסלמון מקבל קרום מושחר מלמעלה! זוהי טכניקה המשמשת בבישול קייג'ון. (לווריאציה על המתכון הזה עם פחות חום, ראה סלמון מושחר .) הנה איך להכין סלמון קייג'ון מושחר:
- מלחים את הסלמון. מניחים את הסלמון בתמיסת מי מלח למשך 15 דקות. זה גם מאפשר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר, וזה חשוב לבישול אחיד. אם תרצו, השתמשו בזמן הזה לערבב את תבליני הקייג'ון.
- מוסיפים תיבול קייג'ון. מייבשים את הסלמון ומתבלים אותו בתבליני הקייג'ון.
- השתמש במחבת אלומיניום או ברזל יצוק! אתה תקבל את הצריבה הטובה ביותר ממחבת נירוסטה או ברזל יצוק. אל תשתמש בנון סטיק!
- מבשלים את צד העור כלפי מעלה במשך כ-3 דקות, ואז הפוך ומבשלים 2 עד 5. מבשלים את הפילטים על אש בינונית גבוהה עד שהם מבושלים בערך באמצע הדרך. לאחר מכן הופכים ומבשלים עד שהם רכים וורודים במרכז (מדודים בעזרת מדחום מזון ל-130 מעלות פרנהייט). המדויק עיתוי מתי זה יסתיים משתנה בהתאם לעובי הדג.
צדדים להגשה עם סלמון קייג'ון
עכשיו אחרי שבישלת את הנתח היפה הזה של סלמון קייג'ון: מה הצדדים הולכים עם סלמון להכין ארוחת ערב בריאה? יש המון תוספות שיש להן כשרון קייג'ון שיעבוד כאן היטב. הנה כמה מהמועדפים שלנו:
- בַּמיָה. תקפוץ את זה במיה צלויה בתנור בזמן שאתם צורבים את הדג. זו הדרך הטובה ביותר לבשל במיה כי היא נמנעת מהרפש! (כן, קרא עוד במתכון.)
- פלפלים ובצלים.אלה פלפלים ובצל מוקפצים אוֹ פלפלים מוקפצים הם צבעוניים וזוגיות יפה. או להדליק את התנור בשביל פלפלים קלויים אוֹ פלפלים ובצל קלויים .
- אפונה שחורה עיניים: נסה סלט בלאק אייד פיז אוֹ קל קרמי בלאק אייד פיז .
- נבטי בריסל: הוסף מתכון של חריף נבטי בריסל פריכים אוֹ נבטי בריסל עם מייפל זיגוג לתערובת.
- צ'יפס: למה לא? לְהוֹסִיף צ'יפס בטטה הטוב בעולם , טריז בטטה , צ'יפס גזר , או צ'יפס מתובל מושלם .
ניקוי המחבת לאחר הכנת סלמון קייג'ון
לאחר הכנת סלמון הקייג'ון הזה, אולי תשימו לב שלמחבת יש שכבה דקה של תבלינים מושחרים בתחתית. זה טבעי לחלוטין! ויש גם דרך קלה טבעית לחלוטין לנקות את המחבת.
- מכסים את המחבת במים. מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים עם מים בפנים, ומחממים אותה על אש בינונית. השתמש במרית כדי לגרד בעדינות את החלקים המושחרים כשהם מתחילים להתרופף. כולם צריכים לעלות, בדיוק כמו כשאתה משתמש בנוזל כדי לטשטש במהלך תהליך הבישול.
- השתמש בחומר ניקוי מטבח לא רעיל. אם יש לך ביטים ממש תקועים, אנחנו אוהבים להשתמש בחומר ניקוי כמו בון אמי.
עוד מתכוני סלמון קלים
אוהבים סלמון? זהו אחד הדגים הפופולריים ביותר באמריקה בימים אלה. הנה עוד כמה דרכים קלות לבשל אותו שאנו מוצאים לעתים קרובות על השולחן שלנו:
- סלמון צלוי מהיר עוד דרך מהירה לבשל סלמון? צלוי! זה מתקלף ומלא בטעם מלוח, וזה לוקח רק 10 דקות לבשל.
- סלמון קרום פיסטוק אוֹ סלמון קרום פקאן הסלמון האפוי הזה מתכנס תוך דקות וטעמו כמו איכות מסעדה.
- לימון שום סלמון הכינו את הסלמון החריף הזה ומעליו רוטב חמאת לימון .
- קערת סלמון פשוטה מוסיפים סלמון וברוקולי, ומטפטפים רוטב טחינה אוֹ רוטב מיסו
- בורגרים סלמון קלאסיים אוֹ עוגות סלמון נסה את זה נוצר לתוך המבורגרים עם שמנת רוטב רמולדה אוֹ רוטב טרטר !
- סלמון קל מחבת צרוב הנה, מחבת צרובה בלימון ובטעמים נקיים. דרך קלה מועדפת לבשל דגים במהירות הבזק, והטעם הוא ללא תחרות.
- פסטו סלמון פסטו בזיליקום ירוק עז מתאים טבעי לדגים אפויים! ארוחת שבוע קלה שעובדת גם להרשים את האורחים.
- סלמון קל אפוי בתנור אוֹ סדין סלמון ואספרגוס יוצא רך ומתקלף לחלוטין!
המתכון הזה לסלמון קייג'ון הוא...
פסקטארי, ללא חלב וללא גלוטן.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
סלמון קייג'ון (מהיר וקל!)
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- זמן כולל: 20 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
סלמון הקייג'ון הזה נצרב במחבת עם תערובת מיוחדת של תבלינים! הוא יוצא פריך, מושחר ומלא טעם: ארוחת הערב הקלה והמושלמת.
מתכון לדג בקלה מטוגן במחבת
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1קילו פילה סלמון נתפס בר, עור על
- ½ כפית מלח כשר
- 2 כפותתוֹצֶרֶת בַּיִת תיבול קייג'ון
- 1 כףחמאה (או יותר שמן זית ללא מוצרי חלב)
- 2 כפותשמן זית, בתוספת זילוף אחד
- 1 כףמיץ לימון
הוראות
- מלחים את הסלמון:בכלי גדול רדוד, טורפים יחד 4 כוסות מים בטמפרטורת החדר ו-3 כפות מלח כשר עד להמסה. מניחים את הסלמון במים וממתינים 15 דקות.
- אם עדיין לא עשית זאת, ערבב את תיבול קייג'ון .
- לייבש את הסלמון במגבת נקייה. לשפשף אותו בנדיבות עם שמן ולפזר אותו עם מלח כשר ותיבול מושחר.
- מחממים מחבת גדולה (לא טפלון*) על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את החמאה ושמן הזית. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הסלמון עם העור כלפי מעלה ומבשלים במשך 2 עד 3 דקות עד לבישול בערך חצי דרך למרכז החלק העבה של הסלמון.
- הופכים את הסלמון (מרית דג עושה עבודה קלה). הטה מעט את המחבת כלפי מטה ובמהירות כף מיצי המחבת מעל הדג כמה פעמים. מטפטפים את מיץ הלימון וכף שוב את מיצי המחבת כמה פעמים. מבשלים במשך 2 עד 5 דקות, תלוי בעובי, עד שהם רק רכים וורודים במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 פרנהייט במרכז לאחר הסרה). מסירים מהאש ומגישים.
הערות
*את הצריבה הטובה ביותר תקבלו ממחבת נירוסטה או ברזל יצוק.
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: צרוב
- מִטְבָּח: בהשראת קייג'ון
- דִיאֵטָה: ללא גלוטן
