הליבוט בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין הליבוט בגריל: אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל את הדג הזה! מתכון הליבוט הזה הופך אותו לרך וחרוך לחלוטין.

יש לכם חתיכת הליבוט נהדרת? נסה את הרך הטעים הזה הליבוט בגריל ! שיטה זו אינה נכשלת, והיא מייצרת נתח דג רך, עסיסי וחרוך. מפזרים מיץ לימון ומפזרים מעט מלח מעושן, וזה לא מהעולם הזה! מתכון הליבוט זה גורם לנו להיזכר בחיבה בזמננו באלסקה עם המשפחה, שם הליבוט טרי ואיכותי זמין בקלות. מגישים עם איולי כמהין אם תרצה: או סתם ערימה גדולה של ירקות בגריל .

המצרכים למתכון הליבוט בגריל הזה

הליבוט הוא דג לבן פופולרי עם בשר מוצק ובשרני וטעם עדין ומעט מתוק. הליבוט יקר כי הוא נדיר: אוכלוסיות בר נאבקות להתחרות בביקוש. תלוי במיקום, זה יכול לעלות בין 20 ל-40 דולר לפאונד. מסיבה זו, אנו אוכלים הליבוט כפינוק מדי פעם: או טרי שנתפס כאשר אנו באלסקה. אם התמזל מזלכם לקבל חתיכת הליבוט נהדרת, הגריל הוא דרך נפלאה להכין אותו. להלן מה שתצטרכו עבור מתכון ההליבוט הזה:

• פילה הליבוט על העור: טרי או קפוא ומופשר
• שמן זית ומלח: רק תזדקק למעט לשפשוף ולפיזור.
• מלח מעושן: מוסיף טעם נהדר! אם אין לך את זה, השתמש במקום זאת במלח ים מתקלף
• חתיכות לימון: כמה שפריצים מוסיפים בהירות
• עשבי תיבול, לקישוט: עירית, בזיליקום או פטרוזיליה טרייה עובדים היטב

איך לצלות הליבוט

מתכון הליבוט בגריל הזה דורש להניח את פילה הדג ישירות על משטחי הגריל: לא נייר כסף! זה מחדיר לדג את הטעם החרוך הטוב ביותר (נייר כסף שחוסם חלק מספיגת הטעם). הנה הרעיון הבסיסי לגריל הליבוט:

• הטמפרטורה להליבוט בגריל? חום בינוני גבוה, או 375 עד 450 מעלות. חום בינוני גבוה יוצר נתח דג מבושל בצורה מושלמת. אמנם אפשר לבשל בחום גבוה ואז לסיים בחום נמוך יותר, אבל אנחנו אוהבים את הקלות שבצלייה בטמפרטורה אחת.
• כמה זמן לבשל הליבוט בגריל? מבשלים 3 עד 4 דקות עם העור כלפי מעלה עד שנוצרים סימני גריל והבשר מתחיל להשתחרר מהגרגרים. הופכים ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות עם העור כלפי מעלה עד להתקלפות. הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הדג: הוא צריך לקרוא 135 מעלות פרנהייט.

רטבים להוסיף

מתכון הליבוט בגריל הזה טעים כמו שהוא: רך וחרוך, עם טעם לימון פשוט. רוצה להגביר את זה קצת? הוסף רוטב! אפשר להכין רוטב טבילה, או רוטב שמכסה את כל הדג. הנה כמה לנסות:

• איולי: נסה את זה איולי כמהין כרוטב טבילה מהיר וקל
• רוטב רמולדה או טרטר: זה רמולאד ה או רוטב טרטר הם רטבי טבילה אידיאליים לדגים
• רוטב שמיר לימון: השתמש בזה רוטב שמיר כמו טפטוף ממש מעל ההליבוט
• רוטב חמאה: רוטב חמאת שום זה, רוטב חמאת לימון , או רוטב צלפים לימון הם גם אידיאליים לטפטוף מעל דגים

דפנות להגשה עם הליבוט בגריל

יש לכם פילה של הליבוט בגריל? בואו נעשה מזה ארוחה! יש כל כך הרבה צדדים נהדרים לשילוב עם מתכון ההליבוט הזה: במיוחד אלה שאתה יכול להכין על הגריל! הנה כמה רעיונות להכנת ארוחה:

• ירקות בגריל כמו אלה הירקות בגריל הטובים ביותר (בתמונה)
• כמו תירס בגריל תירס בגריל מושלם , תִירָס אוֹ תירס בנייר כסף
• כמו ירקות ירוקים בגריל אספרגוס בגריל , שעועית ירוקה בגריל , ברוקוליני בגריל , או ברוקולי בגריל
• כמו אורז אורז לימון אוֹ אורז בזיליקום
• סלטים כמו סלט תירס , סלט מלפפונים , סלט תפוחי אדמה , או סלט שעועית ירוקה
• סלאים אוהבים סָלַט כְּרוּב , סלאו ליים כוסברה אוֹ סלאו ברוקולי
• קינוחים כמו תפוחים בגריל א-לה-מוד , בננות בגריל אוֹ אננס בגריל

מתכוני דגים בגריל נוספים

דג בגריל תמיד פוגע במקום! נסה את האחרים האלה מתכוני דגים בגריל להוסיף לארסנל שלך:

• נסה מדהים סלמון קל בגריל
• בחר עבור אמנון קל בגריל אוֹ בקלה בגריל מושלם
• לְנַסוֹת סנאפר אדום בגריל
• לַעֲשׂוֹת סטייק טונה בגריל הטוב ביותר אי פעם

סלמון בגריל

אמנון קל בגריל

בקלה בגריל מושלם

סנאפר אדום בגריל

מתכון הליבוט בגריל הזה הוא…

ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

מתכון הליבוט בגריל

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין הליבוט בגריל: אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל את הדג הזה! עם המתכון הזה הוא יוצא רך וחרוך לחלוטין.

מרכיבים

• 1קילו הליבוט
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• מלח מעושן, לקישוט (לא חובה; או מלח ים פתיתים)
• פלחי לימון, לקישוט
• עשבי תיבול קצוצים (השתמשנו בזיליקום ועירית), לקישוט
• איולי כמהין , לטבילה (לא חובה)

הוראות

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות פרנהייט).
2. לייבש פילה של הליבוט. מברישים בשמן זית ומפזרים את מלח כשר ופלפל גרוס טרי.
3. מבשלים ישירות על משטחים במשך 3 עד 4 דקות עם העור כלפי מעלה, עד שמופיעים סימני גריל והבשר מתחיל להשתחרר מהגרגרים. הפוך והמשך לבשל עוד 3 עד 4 דקות עד שהטמפרטורה מתקלפת, או שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135 מעלות פרנהייט.
4. מפזרים מלח מעושן ועשבי תיבול קצוצים. סוחטים עם פרוסת לימון ישירות לפני ההגשה. אם רוצים, מגישים עם איולי כמהין לטבילה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן