טופו פרייד רייס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לאורז מטוגן טופו מפוצץ בטעם! טופו רך תופס את מרכז הבמה עם אורז אוורירי, ירקות צבעוניים ורוטב מלוח בארוחת הערב הטבעונית הדשנה הזו.

פריזה

יש משהו בנוחות הנעימה של אורז מטוגן בניחוח ג'ינג'ר שכמעט בלתי אפשרי עבורנו לסרב לו. הנה עיבוד שהופך אותו לארוחה טבעונית: נסו אורז מטוגן טופו ! קוביות טופו לעוסות מתגודדות לאורז אוורירי, ארוז בירקות, מתפוצץ בטעם מלוח ושום. מעליו טפטוף של רוטב חם והגישו אותו חם, והוא עמוס בטעם לחלוטין. הנה איך להכין את המתכון הטבעוני הטעים הזה!

מרכיבים לאורז מטוגן טופו

אורז מטוגן הוא מאכל של אורז מבושל, ביצים, פירות ים או בשר וירקות, הפופולרי במטבחים אסייתיים רבים: סיני, יפני, קוריאני, תאילנדי, קמבודי, אינדונזי ועוד. זה מסורתי שאורז מטוגן מבושל עם ביצים, אבל המתכון הזה לאורז מטוגן טופו הוא טבעוני. הוא אורז את הטעם המלוח עם תבלינים ומשתמש בכורכום כדי להוסיף צבע זהוב לאורז. החלק הכי טוב? קוביות טופו לעיסות, שמתובלות לשלמות מלוחה. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• טופו: השתמש בטופו יציב במיוחד לתוצאה הטובה ביותר כאן.
• אורז: עדיף אורז בינוני או ארוך, מכיוון שאורז קצר גרגיר יכול להפוך לגושים. אורז בסמטי , אורז לבן , או אורז חום לעבוד היטב; אנחנו מעדיפים את הטעם של אורז לבן.
• שמן זית ושמן שומשום קלוי: לבישול הטופו ולטעם האורז.
• בצל ושום: הירקות הארומטיים האלה מהווים את הבסיס.
• ג'ינג'ר טרי: שורש ג'ינג'ר טרי מביא את הטעם המיוחד לאורז מטוגן; אל תשמיט את זה!
• גזר, אפונה וכרוב ירוק: גזר ואפונה הם קלאסיים. כרוב ירוק מוסיף מרקם ניגודי נחמד ליתר הירקות והאורז הרך.
• רוטב סויה: רוטב סויה חיוני לטעם הסופי.
• כורכום: כורכום מוסיף צבע זהוב לאורז, תחליף נחמד לביצה!

התחל עם אורז בן יום

הפתגם הבסיסי ביותר לאורז מטוגן: להתחיל עם אורז בן יום . זה לא חובה (יש לנו מעקף), אבל זה הכי מתאים למתכון הזה. מה חשוב בשימוש באורז בן יום?

• לאורז מבושל טרי יש הרבה לחות. אם משתמשים באורז טרי במחבת, הוא מתגבש ויוצא רטוב.
• שאריות אורז יבש יותר. כאשר אתה מבשל אותו, הגרגירים נשארים נפרדים ויוצרים את המרקם החתימה הזה. לקבלת האורז המטוגן הטוב ביותר, הכינו אותו בעזרת שאריות (מאוחסנות עד 5 ימים במקרר) או מרתיחים סיר ערב קודם.

פתרון עוקף לבישול יום האורז של

לעתים קרובות כשאנחנו משתוקקים לאורז מטוגן, אנחנו לא חושבים מספיק קדימה כדי להכין אורז בלילה הקודם. אז יצרנו מעקף לאורז שעובד היטב! אם אתה רוצה להכין אורז מטוגן באותו היום, הנה קיצור הדרך שלנו:

מתכונים מהירים של דניאל

• מכינים את האורז . לאחר שהוא סיים לאדות, המשך לשלב הבא.
• מורחים על מגש ומקפיאים 15 דקות: מורחים את האורז הטרי מבושל על תבנית או מגש עם שוליים בשכבה אחידה. מניחים את המגש במקפיא ומקפיאים כ-15 עד 20 דקות עד שהגרגרים מתקררים למגע. חלקם עשויים אפילו להיות קפואים: זה בסדר! הם יתחממו מיד לאחר שיפגעו במחבת.

דרכים להגיש אותו!

אורז מטוגן טופו עובד בפני עצמו או עם כמה דפנות פשוטות כדי להכין ארוחה ממלאת יותר. להלן כמה תוספות שהיינו משלבים:

• אדאמאם: נסה קל אדאמאם אוֹ אדאמאם חריף .
• אפונת שלג: מוסיפים צד של קל אפונת שלג .
• ברוקולי: לך על ברוקולי מוקפץ פשוט עם רוטב סויה (השמיט את התיבול האיטלקי), ברוקולי מאודה במיקרוגל אוֹ ברוקולי מבושל .
• נבטי בריסל: להכין נבטי בריסל פריכים אבל השתמשו בהויסין במקום בחומץ בלסמי.

עוד מתכוני טופו

מתכון אורז מטוגן טופו זה אחד המתכונים המובילים שלנו עם טופו! הנה עוד כמה מתכוני טופו אתה תאהב:

• לְנַסוֹת טופו ברוקולי מוקפץ , סנדוויץ' טופו בלחם , או א קערת טופו פריכה
• לַעֲשׂוֹת טופו קל אפוי אוֹ טופו קריספי
• בִּלבּוּל סלט טופו , מרק טופו עם תרד אוֹ טופו קל ברביקיו
• לך על טאקו טופו קל אוֹ קוקוס טופו קארי

טופו ברוקולי מוקפץ

טופו קל אפוי

סלט טופו

קערת טופו

המתכון הזה לאורז מטוגן טופו הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

טופו פרייד רייס

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לאורז מטוגן טופו מפוצץ בטעם! טופו רך תופס את מרכז הבמה עם אורז אוורירי, ירקות צבעוניים ורוטב מלוח בארוחת הערב הטבעונית הדשנה הזו.

מרכיבים

• 14-אונקיות טופו יציב או יציב במיוחד, חתוך לתוכו3/4-קוביות אינץ'
• 3 כפותשמן זית, מחולק
• ¾ כפית מלח כשר , מחולק
• 3 כפותרוטב סויה מעושן או רוטב סויה (או תמרי ללא גלוטן), מחולקים
• 2 כפותשמן שומשום קלוי
• 1/2בצל צהוב, טחון
• 3גזר, קלוף וחתוך לקוביות
• 3 כוסותכרוב נאפה מגורר (בערך1/2כְּרוּב)
• 3שיני שום, קצוצות
• 1 כףג'ינג'ר טחון
• 3/4כוס אפונה קפואה
• 3 כוסותאורז לבן מבושל או אורז חום , בן יום אחד לפחות
• ¼ כפיתכּוּרכּוּם
• 1בצל ירוק, פרוס דק

הוראות

1. מכינים את הבצל, הגזר, הכרוב, השום והג'ינג'ר כפי שצוין לעיל.
2. חותכים את הטופו לקוביות ברוחב 3/4 אינץ' ומייבשים במגבת. מוסיפים 2 כפות משמן הזית למחבת טפלון קרה. מוסיפים את קוביות הטופו וכמה קמצוץ מלח כשר .
3. הפעל את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים 5 עד 6 דקות עד שהטופו שחום קל בתחתית.
4. מסירים את המחבת בקצרה מהאש כדי להפחית את היריקה. הופכים את הטופו בעזרת מרית. מחזירים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות עד להשחמה. מסירים מהאש ומטפטפים 1 כף רוטב סויה. לְהַפְרִישׁ.
5. במחבת גדולה מחממים את שמן השומשום הקלוי על אש בינונית גבוהה. מטגנים את הבצל והגזר במשך 2 דקות. מוסיפים את הכרוב, השום והג'ינג'ר ומאדים 1 עד 2 דקות עד לריכוך.
6. מוסיפים את האפונה, האורז, 1 כף רוטב סויה, 1 כף שמן זית, מלח כשר , וכורכום. מחממים במשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב, עד שכל האורז מצופה.
7. מערבבים פנימה את הטופו ואת 1 הכף הנותרת רוטב סויה. מקשטים בבצל ירוק פרוס ומגישים חם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אוֹרֶז
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי