טופו ברוקולי מוקפץ (מהיר וקל!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הטופו ברוקולי המוקפץ הזה מגיע להצלה בזמן ארוחת הערב! פרחי ברוקולי וקוביות טופו מושלכים ברוטב חריף ומלוח לארוחת ערב צמחונית וטבעונית שכולם יאהבו. אפילו יותר טוב, זה מוכן תוך 30 דקות בלבד.

משתוקקים לארוחת שבוע בריאה ומפוצצת בטעם? אל תסתכל רחוק מזה טופו ברוקולי מוקפץ ! סוג זה של ארוחה מהירה וקלה הפך בדיוק למה שאנחנו משתוקקים (אתם לא רוצים פשוט לצלול ישר לתוך הקערה הזו?). קוביות הטופו הרכות ופרחי הברוקולי הפריכים מושלכים ברוטב מלוח שהוא גם מתוק וגם אומאמי, מה שהופך אותו ל- צִמחוֹנִי ו ארוחת ערב טבעונית כולם יאהבו. בנוסף, הוא מוכן תוך 30 דקות, כך שתוכל לקבל את ארוחת הערב על השולחן במהירות. שני הילדים שלנו מעריצים טופו, אז זה הוא מנצח גדול בבית שלנו!

טופו טאקו

מרכיבים בטופו ברוקולי מוקפץ זה

כולם בבית שלנו מעריצים עיקריים של החלבון הצמחי הזה, במיוחד כשאנחנו מייצרים טופו אפוי אוֹ טופו פריך . הטיגון המוקפץ ברוקולי טופו זה אפילו יותר להיט, מכיוון שהוא מתערבב בתוכו ירק ירוק אחר האהוב עלינו. רוטב המוקפצים פשוט ודורש רק מרכיב אחד מיוחד, ג'ינג'ר טרי (חובה, לדעתנו). אחרת אולי יש לך כמעט כל דבר אחר במזווה שלך! להלן המרכיבים שתצטרכו עבור מוקפץ ברוקולי טופו:

מרכיבי המזווה: רוטב סויה, סוכר (או סירופ דבש או מייפל), חומץ אורז, שמן שומשום קלוי, עמילן תירס, אבקת שום, שמן זית, מלח
מרכיבים טריים: טופו מוצק או מוצק במיוחד, ג'ינג'ר טרי, ברוקולי

דרך מהירה לקלף ג'ינג'ר

הג'ינג'ר הטרי חיוני לרוטב המוקפץ הזה, מכיוון שהוא מביא לטעם מתוק ומפולפל שאי אפשר לעמוד בפניו שלא ניתן לשכפל עם הצורה המיובשת. תפוס שורש ג'ינג'ר טרי בחלק התוצרת של המכולת שלך.

הנה טיפ קצר כיצד לקלף ג'ינג'ר עבור טופו ברוקולי מוקפץ. במקום להשתמש בקולפן ירקות, להשתמש בכפית ! ידוע לשמצה כי קשה לקלף את שורש הג'ינג'ר עם קולפן ירקות: הוא גבשושי והעור קשיח וחוטי. אבל לקלף אותו עם כפית עובד כמו קסם. זה נשמע לא ייאמן עד שאתה מנסה את זה: אבל זה הכלי המושלם למשטח הלא אחיד של שורש הג'ינג'ר.

טאקו וביצים

טיפים לבישול ברוקולי טופו מוקפץ

הטופו ברוקולי המוקפץ הזה מתכנס תוך כ-30 דקות, מה שהופך אותו לכוכב שלם אצלנו ארוחת ערב מהירה וקלה מתכונים! להלן כמה טיפים להכנת ארוחת ערב זו יחד במהירות:

אם מגישים עם אורז, התחילו את זה קודם. לוקח בערך 12 דקות לבשל סיר אורז ו-10 דקות עד שהוא מתאדה לאחר מכן. התחל את זה קודם כדי שזה יהיה מוכן לצאת לדרך.
עמילן תירס הוא המפתח לטופו פריך. זה מה שעושה קצה פריך נחמד לחלבון: זה חיוני אז אל תשאיר אותו בחוץ! זה גם מוסיף גוף לרוטב המוקפץ הפשוט.
השתמשו במחבת טפלון. לבישול הטופו נדרש משטח טפלון, אחרת הוא הופך לבלגן דביק! אם אין לך אחד, אתה יכול להכין טופו אפוי במקום זאת, ואז להוסיף אותו למוקפץ בסוף.

הערות על הממתיק

הרוטב המוקפץ במתכון זה משתמש בסוכר: זה נדרש כדי לאזן את הטעם המלוח העז מרוטב הסויה ואת הטעם החריף מחומץ האורז. אם תרצה, אתה יכול להסיר את הממתיק: אנו ממליצים להוסיף עוד 2 כפות מים כדי להרכך את הטעמים החדים.

אם אתם מעדיפים ממתיק טבעי, דבש או סירופ מייפל מושלמים כאן! לעתים קרובות אנו מכינים את הרוטב המוקפץ הזה עם שניהם והם מוסיפים ניואנס נוסף בטעם.

גזר מבושל

מה להגיש עם טופו ברוקולי מוקפץ

כדי להכין ארוחת ערב בריאה ממלאת, טופו וברוקולי מוקפצים זקוקים לתוספת. זכור כי זה עושה בערך 3 מנות, או 4 מנות צנועות. הנה כמה רעיונות להכנת ארוחה:

אוֹרֶז: אורז לבן מהיר להכנה והטעם מתמזג בצורה מושלמת. אפשר גם להכין אורז חום , אבל מאז ה הבדל תזונתי זה לא חשוב אנחנו נוטים להישאר עם אורז לבן.
אטריות: אטריות סובה הם מושלמים עם מוקפץ, או נסה אודון, ראמן או אטריות אורז.
Edamame: הוסף עוד ירק ירוק על ידי הגשה בצד אדאמאם מלוח אוֹ אדאמאם חריף .

שאריות אחסון

ברוקולי טופו מוקפץ חוסך היטב, אם לא מסיימים הכל בישיבה אחת! שומרים שאריות בקירור למשך 3 עד 5 ימים. מחממים אותם בעדינות על הכיריים ואם הם יבשים מאוד, הוסיפו שפריץ שמן זית או רוטב סויה.

עוד מתכוני טופו

הטופו ברוקולי המוקפץ הזה הוא אחד המובילים שלנו מתכוני ארוחת ערב בריאים ! יש כל כך הרבה דרכים טעימות להחדיר טופו ליום יום שלך. הנה עוד כמה מתכוני טופו אתה תאהב לנסות:

הפוך את המעריצים שלנו לאהוב טופו קל אפוי אוֹ טופו קריספי
מערבבים א סנדוויץ' טופו בלחם , קערת טופו פריכה אוֹ טופו פרייד רייס
לְנַסוֹת מרק טופו עם תרד אוֹ סלט טופו
לך על טופו קל ברביקיו אוֹ טורף טופו
בִּלבּוּל קוקוס טופו קארי אוֹ טאקו טופו קל , או לעשות א טופו מוקפץ

טופו קל אפוי

מרק טופו עם תרד

טופו קריספי

סנדוויץ' טופו בלחם

המתכון הזה לטופו מוקפץ ברוקולי הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן (עם רוטב סויה ללא גלוטן או תמרי).

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

מתכוני קוקטיילים באמצעות וודקה

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

בשביל הרוטב

¼ כוסאני ערבה תמרי אוֹ אמינו קוקוס )
6 כפותמַיִם
2 כפותסוכר (או דבש או סירופ מייפל)
1 כףחומץ אורז
1 כףשמן שומשום קלוי
2 כפיותעמילן תירס (או אבקת שורש חץ)
½ כףג'ינג'ר טרי מגורר
¼ כפיתאבקת שום

בשביל המוקפץ

14-אונקיות טופו יציב או מוצק במיוחד
¼ כפית מלח כשר
2 כפותעמילן תירס (או אבקת שורש חץ)
3 כפותשמן זית, מחולק
1 1/2קילו ברוקולי טרי, גבעול על (בערך3ראשים גדולים או6פרחי כוסות גדושות)*
אורז לבן , להגשה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

אם מגישים עם אורז, להתחיל את האורז .
מקציפים יחד את רוטב הסויה, המים, הסוכר, חומץ האורז, שמן השומשום הקלוי, עמילן התירס, הג'ינג'ר המגורר ואבקת השום עד שנוצר רוטב חלק. יש לאחסן בכלי מכוסה עד לשימוש, או להשתמש מיד.
חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1 אינץ' ומייבשים אותו במגבת נקייה. מוסיפים את קוביות הטופו לקערה ומפזרים 2 קורטים (⅛ כפית) מלח כשר . מפזרים את עמילן התירס, הופכים את הקוביות בעזרת מרית עד לציפוי אחיד.
מוסיפים את 2 כפות שמן הזית למחבת טפלון גדולה וקרה* (זה חשוב, זה עובד רק עם משטח טפלון!). מוסיפים את קוביות הטופו בשכבה אחת.הפעל את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים 5 עד 6 דקות עד להשחמה קלה בתחתית.
מסירים את המחבת בקצרה מהאש כדי להפחית את היריקה. הופכים את הטופו בעזרת מרית. מחזירים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות עד להשחמה. מוציאים לצלחת.
מוסיפים 1 כף שמן זית לאותה מחבת גדולה ומחממים אותה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הברוקולי ו-2 קורטים (⅛ כפית) מלח כשר . מבשלים 2 עד 3 דקות עד שמתחיל להשחים, תוך ערבוב מדי פעם.
מנמיכים את האש לנמוכה מאוד. מוסיפים את הטופו בחזרה למחבת ויוצקים את הרוטב על הברוקולי והטופו. מבשלים 1 עד 2 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מגישים מיד. שאריות שומרים בקירור 3 עד 5 ימים.