סקאלופ בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אֵלֶה צדפות בגריל כל כך מלאים בטעם! הם קלים לבישול וצריכים רק כמה מרכיבי תיבול כדי לטעמם עדין ומלוח שאין לעמוד בפניהם. זהו רעיון כיף לארוחת ערב קיץ, המוגש על מצע של אורז, קוסקוס או אורזו.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

האם אתה חובב צדפות? אז תעצור שם ותעשה את אלה צדפות בגריל ! הם יוצאים רכים להפליא ומלאי טעם. כשלקחתי את הביס הראשון, הנחתי את המזלג והבטתי באלכס בפליאה. אין כאן שום דבר מפואר: רק צדפות וגריל. בֶּאֱמֶת!

כדור אש וסיידר תפוחים

צליית צדפות קלה הרבה יותר מאשר צריבה במחבת. אתה לא צריך לדאוג עד כמה המחבת חמה או קבלת קרום פריך אפילו. לא, פשוט תקפיץ אותם על הגריל ותוך 5 דקות הם עסיסיים ומוכנים לאכילה. מחוץ ל שרימפס בגריל , הם אחת מארוחות הערב האהובות עלינו בגריל - נקודה! מגישים מעל מצע של אורז לימון אוֹ אורזו בשביל כיף רעיון לארוחת קיץ .

רוצה לצרוב אותם במקום? לְנַסוֹת סקאלופ צרוב במחבת עִם רוטב עשבי לימון , או פסטה סקאלופ עם לימון ועשבי תיבול .

מצרכים לסקלופ בגריל

אלכס ואני אוכלים בעיקר על בסיס צמחי, אבל מדי פעם אנחנו מבזבזים על פירות ים. ותן לי לומר לך: הצדפות הצלויות האלה נמצאות בראש הרשימה שלנו לקיץ! הדבר הנחמד בסקלופ הוא שטעמם מדהים מתובל רק במלח ופלפל. הם אחד האהובים עלינו מאוד מתכוני צדפות כי הם פשוט כל כך פשוטים להכנה ועסיסיים. זה מה שאתה צריך כדי להכין צדפות בגריל:

• צדפות ים בינוניות, טריות או קפואות (אנחנו משתמשים בקפואים)
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל
• פלחי לימון, להגשה

איך לצלות סקאלופ: כמה טיפים

אין הרבה טריקים להכנת צדפות בגריל כוכבים. כל מה שאתה צריך לדעת זה את טמפרטורת הגריל הבסיסית וזמן הבישול: לאחר מכן שנן אותה ועשה אותן שוב! להלן השלבים הבסיסיים (או לקפוץ למתכון ):

• מפשירים את הצדפות: זה לוקח בערך 15 דקות.
• מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה: כלומר 375 עד 450 מעלות צלזיוס.
• יבשו וערבבו עם שמן זית, מלח ופלפל. וודאו שהם יבשים ככל האפשר כדי ששמן הזית יידבק.
• מניחים על הסורגים וצולים כ-5 דקות, הופכים פעם אחת. צולים עד להשחמה בתחתית, ואז הופכים עם מלקחיים. אם אתה רוצה אתה יכול לפזר מיץ לימון טרי לפני ההגשה: אבל הם טובים באותה מידה בלי!

תעשה מזה ארוחה!

יש כל כך הרבה דברים שמשתלבים היטב עם צדפות בגריל כדי להכין ארוחת ערב בריאה! כמובן, אתה יכול ללכת אולטרה פשוט ופשוט לעשות משהו כמו א סָלַט יָרוֹק ו אוֹרֶז . אבל הנה כמה מהבחירות המובילות שלנו מה להגיש עם צדפות :

• סלטי קיץ. נסה כל אחד מהטובים שלנו סלטים לקיץ כְּמוֹ סלט תותים , סלט אבטיח , סלט קיסר בגריל , או סלט אורזו יווני .
• ירקות בגריל. יש עוד אינסוף ירקות בגריל להוסיף: נסה את זה פלפלים בגריל , תִירָס , קִשׁוּא , עגבניות , בטטה , טריזי תפוחי אדמה , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , אספרגוס בגריל אוֹ פטריות בגריל .
• משקאות קיץ. אם אתה מבדר, אתה צריך חתימה משקה קיץ ! לְנַסוֹת אפרול שפריץ , וודקה טוניקס אוֹ סנגריה קלה אפרסק .
• קינוח! נסה אננס בגריל אוֹ תפוחים בגריל א-לה-מוד .

איך להפשיר צדפות קפואות

אתה יכול להשתמש ברכיכה קפואה או טרייה למתכון של צדפות בגריל זה. רוב הזמן קפוא איכותי כמו טרי מכיוון שהוא קפוא מיד לאחר שנתפס! כמובן, החלק הקשה ביותר של צדפות קפואות זה לזכור להפשיר אותם. הנה איך לעשות את זה:

• יום לפני (האופציה הטובה ביותר): אם אתה חושב קדימה, פשוט שים את הצדפות הקפואות במקרר למשך הלילה.
• יום של (בקיצור): שמור את הצדפות הקפואות באריזה או הניחו אותן בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. מניחים את חבילת השקית לתוך קערה גדולה עם מים קרים. הצדפות אמורות להפשיר תוך כ-30 דקות.

מה לחפש בקניית צדפות

רוצים לקנות צדפות בר קיימא? איך למצוא את הדג הנכון בחנות? הנה כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם בקניית צדפות:

• חפש צדפות ים, לא צדפות מפרץ. המתכון הזה מיועד לסקלופ ים בגודל בינוני, שמתבשל בקלות על הגריל. הימנע מצקלופ מפרץ כי הם קטנים מאוד וקשה יותר לצלייה.
• חפש נתפס בטבע או נתפס בארה'ב. צדפות פרא שנתפסו עדיפות אם אתה יכול למצוא אותם. אם אתה גר בארה'ב, חפש את ארה'ב שנתפסה. פירות ים מיובאים מסתכנים בדיג יתר, נתפס תחת שיטות עבודה לא הוגנות, או גידול בדרכים מזיקות לסביבה.

הערות תזונתיות

מתכון צדפות בגריל זה הוא פסקיטרי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

צדפות ים גדולות אידיאליות לצלייה מכיוון שהן פחות נוטות ליפול דרך הרשתות ויש להן שטח פנים נחמד לצריבה.

סקאלופ טרי צריך להיות בעל ארומה מתוקה ומתונה ולהיות מוצקים למגע. הימנע מסקלופים בעלי ריח דגי או בעל מרקם ררי.

צדפות לבשל מהר! צולים אותם במשך 3 עד 5 דקות בסך הכל על אש בינונית-גבוהה, הופכים לאחר 2 עד 3 דקות, או עד שהם אטומים ומעט יציבים.

סקאלופ קל בגריל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הצדפות בגריל האלה כל כך מלאות בטעם! הם קלים לבישול וצריכים רק כמה מרכיבי תיבול כדי לטעמם עדין ומלוח שאין לעמוד בפניהם. זהו רעיון כיף לארוחת ערב קיץ, המוגש על מצע של אורז, קוסקוס או אורזו.

מרכיבים

• 1פאונד צדפות ים בינוניות, קפואות או טריות
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• פלחי לימון, להגשה (לא חובה)

הוראות

1. מפשירים את הצדפות, אם הן קפואות. (ראה את ההערות בסעיף למעלה.)
2. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס).
3. לייבש את הצדפות במגבת נקייה או במגבת נייר. מניחים אותם בקערה ומערבבים אותם עם שמן הזית, המלח וכמה טחונות פלפל שחור.
4. מניחים את הצדפות ישירות על משטחי הגריל וצולים אותם 2 עד 3 דקות עד להשחמה בתחתית. הופכים וצולים במשך 1 עד 2 דקות עד שהם פשוט אטומים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: דל קלוריות