פרוזן יוגורט ביתי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין פרוזן יוגורט! זֶה מתכון פרוזן יוגורט תוצרת בית הוא כל כך פשוט ויוצא חריף וקרמי עם 3 מרכיבים בלבד. בעצם גלידת יוגורט יוונית, היא מגיעה למקום בכל עונה - הוסף את התוספות האהובות עליך ותיהנה!

הידעתם שאפשר להכין פרוזן יוגורט ביתי עם 3 מרכיבים בלבד? (לא עשינו זאת.) פרוזן יוגורט נותן לנו נוסטלגיה גדולה, מכיוון ששנינו פקדנו את הרשתות הפופולריות האלה בילדותנו. אנחנו לחלוטין אַהֲבָה החום והמרקם הקפוא של פרוזן יוגורט, אז אלכס ואני התחלתי ליצור דרך פשוטה ופשוטה להכין אותו בבית.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: כל המשפחה שלנו משתגעת על היוגורט הקפוא הביתי הזה! זה חריף, קרמי ומלא בטעם מודגש. בעצם גלידת יוגורט יוונית, היא עובדת כתוספת לקינוחי פירות או עם כל התוספות המהנות של פרויו. ספר את כולנו אובססיבי !

מרכיבים במתכון קפוא יוגורט תוצרת בית זה

כל מה שאתה צריך זה 3 מרכיבים להכנת פרוזן יוגורט תוצרת בית! המרכיב הרביעי הוא אופציונלי ולא לגמרי נחוץ לטעם, אם כי כנראה יש לך אותו כבר במזווה. להלן המרכיבים הדרושים להכנת פרוזן יוגורט בבית:

• יוגורט יווני: יוגורט יווני הוא היוגורט המועדף עלינו מכיוון שהוא ארוז בחלבונים, מכיל פרוביוטיקה ובעל מרקם סמיך וקרמי. אנו ממליצים להשתמש ביוגורט יווני מלא כאן עבור המרקם הקרמי והטעם הטוב ביותר.
• קרם כבד: השילוב של הקרם עם היוגורט חשוב להכנת מרקם קרמי. בבדיקה שלנו, הקפאת יוגורט כשלעצמה היא הרבה יותר מדי קפואה ומגורעת. (אפשר להחליף חצי חצי אם רוצים, אבל המרקם יהיה מעט יותר קרח.)
• סוכר מגורען: אנו משתמשים בסוכר במתכון היוגורט הקפוא שלנו, אבל אתה יכול להחליף כל ממתיק טבעי שאתה אוהב! דבש, סירופ אגבה וסירופ מייפל עובדים היטב. קחו בחשבון שסירופ מייפל הופך את צבע היוגורט לכהה מעט יותר.
• תמצית וניל (אופציונלי): תמצית הווניל היא אופציונלית כאן, אבל היא מוסיפה ניואנס יפה לטעם.

איך להכין פרוזן יוגורט (שלב אחר שלב)

זה נחמד אם יש לך מכונת גלידה ליוגורט קפוא ביתי: זו הדרך המומלצת שלנו להכנת המתכון הזה. אבל אפשר להכין אותו גם באמצעות מעבד מזון! להלן השלבים להכנת פרוזן יוגורט בבית (או עברו למתכון המלא):

שלב 1: מקציפים יחד במרץ את היוגורט, השמנת, הסוכר ותמצית הווניל. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

שלב 2: מקפיאים את תערובת היוגורט במכונת גלידה. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו במגשים בגודל קוביות קרח סיליקון למשך 3 שעות, ואז להוציא את הקוביות ולערבב במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. זה צריך להיות מרקם הגשה רך (או להקפיא 2 עד 3 שעות עבור עקביות ניתן לגרוף).

שלב 3: מעלים תוספות ומגישים.

מכונת גלידה לעומת מעבד מזון

יש כמה יתרונות וחסרונות להכנת פרוזן יוגורט במכונת גלידה לעומת מעבד מזון! הנה מה שצריך לדעת:

קוקטיילים עם ביטר תפוזים

• מכונת גלידה: מכונת גלידה מייצרת את המרקם הקרמי הטוב ביותר ליוגורט קפוא ביתי, ומהר יותר להקציף אותו. אנחנו אוהבים את זה מכונת גלידה לקערת מקפיא 2 ליטר , שהוא עמיד והחזיק מעמד היטב לאורך השנים. אם אתה מכין גלידה לעתים קרובות ורוצה לבזבז, נסה מכונת גלידה אוטומטית .
• מעבד מזון: שיטת מעבד המזון לוקחת יותר זמן כי צריך להקפיא קודם את היוגורט היווני. המרקם לא ממש טוב, אבל זה תחליף נהדר אם אין לך מכונת גלידה. (אם משתמשים בשיטה זו, הקפידו להקפיא את התערובת במגשים בגודל קוביות קרח ולא במגשים בגודל גדול יותר.)

עֵצָה

למצגת מהנה, אתה יכול לצנן את היוגורט הקפוא לתוך קערה באמצעות שקית מאפה! זה לגמרי אופציונלי ורק למראה.

תוספות פרוזן יוגורט

השמיים הם הגבול כשזה מגיע לתוספות פרוזן יוגורט תוצרת בית, כמובן! פשוט השתמש בכל דבר שאתה עשוי למצוא בחנות פרוזן יוגורט. הנה כמה מהרעיונות האהובים עלינו:

• ספרינקס
• תותים טריים, פטל או אוכמניות
• קומפוט תותים , קומפוט פטל , או רוטב אוכמניות
• בצק עוגיות אכיל
• עוגיות מרוסקות או קרקרים גרהם
• שוקולד צ'יפס
• M&Ms או ממתקים אחרים
• שקדים קלויים או אגוזים קצוצים אחרים
• פאדג' חם או סירופ שוקולד

שאריות אחסון

יוגורט קפוא תוצרת בית עדיף לאכול כשהוא עשוי טרי. שאריות שומרים במקפיא עד שבוע. אבל קחו בחשבון, המרקם הופך לקרח מאוד וקשה כשהוא קפוא למשך הלילה, אז אפשרו לו להפשיר על השיש לפחות 30 דקות לפני הסקופים. לאחר ההפשרה, שקול להעביר אותו במעבד מזון כדי לאפשר לו להגיע למרקם אחיד יותר לפני ההגשה.

דרכים נוספות להגיש גלידת יוגורט יוונית

יש עוד כל כך הרבה דרכים להגיש את מתכון היוגורט הקפוא הזה! אנחנו אוהבים את זה כתוספת לקינוחים, יותר כמו גלידת יוגורט יוונית. נסה את זה סנדלר אוכמניות , קראמבל אוכמניות , בראוניז שמן זית , ריבס פריך , פריך אפרסק , סנדלר תפוחים , או פריך תפוחים .

עוד כמה קינוחים קפואים

אוהבים להקציף פינוקים קפואים? הם מושלמים כמו קינוחי קיץ או בכל עת של השנה. הנה עוד כמה רעיונות מהנים שאפשר לנסות:

• לכו על גלידה ביתית כמו גלידת בצק עוגיות , גלידת רוקי רואד , גלידת עוגת גבינה תותים אוֹ גלידת שוקולד צ'יפס מנטה
• לעשות שרבט כמו שרבט ליים , שרבט פטל אוֹ שרבט כתום .
• מערבבים סורבה כמו סורבה תותים , סורבה ליים , מנגו סורבה אוֹ סורבה אפרסק .

גלידת שוקולד צ'יפס מנטה

סורבה תות קל

שרבט ליים תוצרת בית

15 מתכוני גלידה

הערות תזונתיות

מתכון יוגורט תוצרת בית זה צמחוני וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

בעוד שיצרנית גלידה מניבה את התוצאות הקרמיות ביותר, אתה יכול להכין יוגורט קפוא טעים גם עם מעבד מזון.

יוגורט יווני הוא הבסיס הנפוץ ביותר בשל המרקם הסמיך ותכולת החלבון הגבוהה שלו. אפשר גם להשתמש ביוגורט רגיל או בשילוב של שניהם.

דבש, סירופ מייפל, נקטר אגבה או סוכר הם כולם ממתיקים מתאימים. התאם את הכמות בהתאם לרמת המתיקות הרצויה.

תהיו יצירתיים! אתה יכול להשתמש בפירות טריים או קפואים, תמציות (כמו וניל או שקדים), שוקולד צ'יפס, חמאת בוטנים, או אפילו תבלינים כמו קינמון או הל.

זמן ההקפאה משתנה בהתאם לשיטה ולמתכון. עם מכונת גלידה, זה בדרך כלל לוקח בערך 20-30 דקות.

מתכון פרוזן יוגורט ביתי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: לא
• זמן כולל: 0 שעות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין פרוזן יוגורט! המתכון הזה ליוגורט קפוא תוצרת בית הוא כל כך פשוט ויוצא חריף וקרמי עם 3 מרכיבים בלבד. בעצם גלידת יוגורט יוונית, היא מגיעה למקום בכל עונה: הוסיפו את התוספות האהובות עליכם ותהנו!

מרכיבים

• 32 אונקיהמיכל (3 ¾ כוסות) יוגורט יווני מלא בשומן
• ½ כוסשמנת כבדה
• 1 כוססוכר מגורען*
• ¼ כפיתתמצית וניל (לא חובה)

הוראות

1. מקציפים במרץ את היוגורט, השמנת, הסוכר ותמצית הווניל (אם משתמשים). מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין (בודקים על ידי שפשוף קל עם האצבעות כדי לראות אם הוא גרוס, ואז טועמים).
2. מקפיאים את תערובת היוגורט במכונת גלידה, לפי הוראות היצרן. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו במגשים בגודל קוביות קרח סיליקון למשך 3 שעות, ואז להוציא את הקוביות ולערבב במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה, להוסיף שפריץ שמנת במידת הצורך כדי שיתמזג (אם אתה מקפיא למשך הלילה, אפשר הקוביות לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לריכוך). זו צריכה להיות עקבית הגשה רכה. משטחים עם תוספות ומגישים.**
3. אופציונלי: לקבלת עקביות שניתן לגרוף, הקפיאו 2 עד 3 שעות, בהתאם ליצרן הגלידה שלך, כדי להתקשות לעקביות שניתן לגרוף.
4. שאריות אחסון: יוגורט קפוא ביתי עדיף לאכול כשהוא עשוי טרי. שאריות מאוחסנות עד שבוע קפואים. המרקם הופך לקרח מאוד וקשה כשהוא קפוא למשך הלילה, אז אפשרו לו להפשיר על השיש לפחות 30 דקות לפני הסקופים. לאחר ההפשרה, שקול להעביר אותו במעבד מזון כדי לאפשר לו להגיע למרקם אחיד יותר לפני ההגשה.

הערות

*היוגורט הקפוא הזה בטעם חריף נעים. אם רוצים לקבל יוגורט קפוא מתוק יותר, מוסיפים ¼ כוס סוכר נוסף. אם תרצו, תוכלו להחליף בממתיק דבש, סירופ אגבה או סירופ מייפל טהור. זכור שהצבע ייראה מעט כהה יותר עם סירופ מייפל.

**למצגת מהנה, אתה גם יכול לצרף אותו לתוך כוס באמצעות שקית מאפה (לא חובה לחלוטין; עשינו את זה רק בשביל התמונות).

***הוסף את התוספות לבחירתך! נסה ספרינקס, תותים טריים או פטל, קומפוט תותים , בצק עוגיות אכיל , ועוד.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי