פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
קוקטייל ריקי דובדבן ליים
הדרך הטובה ביותר לשמר עגבניות ירוקות? העגבניות הירוקות הכבושות הללו הן התבלין המושלם: חריף, מלוח וטעים לחלוטין!
יש עגבניות ירוקות? מה דעתך להכין... חמוצים? כשנשאר עם שיח עגבניות ירוקות בסוף העונה, אחת הדרכים האהובות עלינו לשמר אותן היא להקציף צנצנת של חמוצים. קשה לתאר באיזו רמה הבאה אלה עגבניות ירוקות כבושים הם. הם חריפים, מלוחים, מעט מתוקים, והתבלין המושלם לחלוטין. אם אתה חובב חמוצים כמונו, אתה תאהב את אלה. הנה איך להכין אותם!
מה זה חמוצים מהירים?
העגבניות הירוקות הכבושות הללו הן חמוצים מהירים, כל תערובת של ירקות שנחמצה בתערובת של חומץ, מלח, סוכר ומים, ונשמרת במקרר. החלק הגדול בהם? אין צורך בשימורים! אין צורך בציוד שימורים מיוחד, מה שהופך את כל התהליך למהיר ופשוט.
העגבניות הירוקות הכבושות הללו מחזיקות מעמד חודש אחד במקרר. זכור, הם אינם יציבי מדף כמו חמוצים משומרים מסורתיים. זו לא בעיה עבורנו, מכיוון שאנו אוכלים אותם כל כך מהר!
וודקה קולינס
באילו עגבניות ירוקות להשתמש?
האם אפשר להשתמש בכל עגבנייה שצבעה ירוק לעגבניות ירוקות כבושים? לא, המתכון הזה מיועד עגבניות אדומות בוסר שצבען ירוק . אלה הם אלה שנותרו בגינה שלך לאחר שהטמפרטורות בקיץ התקררו.
יש להשוות זאת עם זני העגבניות שגדלו להיות ירוקות כשהן בשלות! ה זברה ירוקה עגבנייה היא דוגמה טובה לעגבניה ירוקה כאשר בשלה. סוג עגבנייה זה טעים עסיסי ומתוק, ממש כמו עגבנייה אדומה. אתה יכול לגדל אותם או למצוא אותם בשוק האיכרים המקומי שלך. אתה תראה אותם מוצגים בזה סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה להכניס צבע מנוגד.
מתכון עגבניות ירוקות כבושים זה מיועד עגבניות אדומות שעדיין לא הבשילו, והותירו אותן ירוקות וקשות . יש להם טעם חמצמץ ומרקם חזק שיוצר חמוצים מושלמים.
איך להכין עגבניות ירוקות כבושים
קל מאוד להכין את העגבניות הירוקות הכבושים האלה. הם דורשים רק 15 עד 20 דקות של ידיים בזמן, וזה בהחלט שווה את זה עבור הטעם שתשיג. הנה איך להכין אותם!
שלב 1: שטפו את הצנצנת.
שטפו צנצנת בעלת פה רחב של ליטר מייסון ואת המכסה שלה במי סבון חמים. שוטפים ונותנים לו להתייבש באוויר. שלב זה חשוב כדי לוודא שאין חיידקים בצנצנת.
שלב 2: פורסים את העגבניות הירוקות.
פורסים את העגבניות הירוקות לפרוסות (הנה סרטון על איך לחתוך עגבניות ). אורזים אותם היטב לתוך הצנצנת. אם אתה משתמש בעגבניות גדולות מאוד, ייתכן שתרצה לפרוס אותן לפרוסות קטנות יותר. בזמן שאתה בזה, קלף את שיני השום האלה.
שלב 3: הכינו את המלח.
בסיר קטן מערבבים שום, חומץ, מים, שמיר, גרגירי פלפל, כורכום, סוכר ו מלח כשר . מביאים לרתיחה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר והמלח.
תוספות לעוף
שלב 4: יוצקים את המלח ומקררים 24 שעות.
לאחר שהסוכר והמלח מומסים, יוצקים את המלח לתוך הצנצנת. הקש את הצנצנת על השיש כדי לשחרר בועות אוויר, ואז הברג את המכסה בחוזקה ואפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. שומרים במקרר לפחות 24 שעות לפני האכילה.
איך מגישים עגבניות ירוקות כבושים
אחרי שהכנו את העגבניות הירוקות החמוצות האלה וחיכינו את 24 השעות (כל כך קשה לחכות!), אלכס הוציא את הצנצנת מהמקרר והושיט לי אותה. הוצאתי אחד בזהירות ונגשתי. יאם! צעקתי. כן, הם היו כל כך טובים. אלכס ואני פנאטים ענקיים של חמוצים, אז מתכון החמוצים הזה היה בדיוק מה שהיינו צריכים כדי להפוך גינה מלאה בעגבניות ירוקות למשהו מיוחד במיוחד.
נגרוני מוקדם
איך משתמשים בעגבניות ירוקות כבושים? בואו נספור את הדרכים:
- ישר מהצנצנת.Duh!
- על טוסט. תעשה את זה טוסט עגבניות ירוקות , אבל השתמשו בעגבניות כבושות במקום.
- על המבורגרים וכלבים. נסה את שלנו המתכון הטוב ביותר להמבורגר צמחוני .
- בארוחה בקערה. נסה אותם עם לך ירוק קערות, קערות ירקות קלויים , קערות פלאפל בודהה גולמיות או קערות אורז ברוקולי וכורכום. או אפילו דולסו ביבימאפ תוצרת בית .
- בסלט תפוחי אדמה. קוצצים אותם ומכניסים אותם סלט תפוחי אדמה טבעוני שמנת קלאסי .
- ברוטב לסלט. לטחון אותם לקלאסי רוֹטֶב אֶלֶף הָאִיִים .
- על כריכים. קוצצים אותם עבור לבוש רוסי בזה סנדוויץ' ראובן צמחוני אוֹ קולסלאו וסנדוויץ' שוויצרי נמס .
- מקפלים אותם לחומוס. קוצצים אותם ומערבבים לתוך זה מתכון לחומוס ביתי .
עוד מתכוני עגבניות ירוקות
יש לכם עוד עגבניות ירוקות שאינכם בטוחים מה לעשות איתן? הנה כמה משאבים נוספים:
- טוסט עגבניות ירוקות היא דרך מהירה וקלה לאכול אותם
- רוטב עגבניות ירוקות טעם בדיוק כמו סלסה ורדה
- עיין בכל שלנו מתכוני עגבניות ירוקות !
01מתכון טוסט עגבניות ירוקות
02רוטב עגבניות ירוקות
0310 מתכונים טעימים של עגבניות ירוקות
המתכון הזה לעגבניות ירוקות כבושים הוא...
צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב וטבעוני.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
עגבניות ירוקות כבושים מהירה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- זמן כולל: 20 דקות
- תְשׁוּאָה: 1 ליטר 1x
תֵאוּר
הדרך הטובה ביותר לשמר עגבניות ירוקות? כמו חמוצים! העגבניות הירוקות הכבושות הללו הן התבלין המושלם: חריף, מלוח ו-100% טעים.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 4 כוסותעגבניות ירוקות חתוכות לקוביות
- 3שיני שום
- 1 כוסחומץ לבן
- 1 כוסמַיִם
- 1 כפיתשמיר מיובש
- ½ כףגרגירי פלפל שחור
- ½ כפיתכּוּרכּוּם
- 1 כףסוּכָּר
- 2 כפות מלח כשר
הוראות
- שטפו צנצנת בעלת פה רחב של ליטר מייסון ואת המכסה שלה במי סבון חמים, ולאחר מכן שטפו והניחו להתייבש באוויר.
- פורסים את העגבניות לתוך טריזים וארוז אותם בחוזקה לתוך הצנצנת. (אם יש לכם עגבניות גדולות מאוד, כדאי לחתוך אותן לפרוסות קטנות יותר.)
- מקלפים את השום. בסיר קטן מערבבים את השום, החומץ, המים, השמיר, גרגירי הפלפל, הכורכום, הסוכר וה מלח כשר . מביאים לרתיחה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר והמלח.
- לאחר ההמסה, יוצקים את תערובת המלח לתוך הצנצנת, ומאפשרים לשום להתיישב על הירקות. הקש על הצנצנת על השיש כדי לשחרר בועות אוויר. השליכו את כל המלח שנותר, או הוסיפו את הצנצנת במים נוספים אם עגבניות כלשהן חשופות בחלק העליון. הברג את המכסה היטב והניח להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן אחסן במקרר לפחות 24 שעות לפני האכילה. אם רוצים, השליכו את השום לאחר 24 שעות. נשמר עד חודש בקירור.
- קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
- שִׁיטָה: כְּבִישָׁה
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
עוד מתכוני שימור וחמוצים
מחפשים עוד מתכוני חמוצים? יש לך מזל! כולנו עוסקים כאן בחמוצים. הנה המועדפים שלנו:
