עוגות סרטנים טבעוניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עוגות סרטנים טבעוניות פריכות וראויות לחשק הן באמת מדהימות! הקציצות האלה יפתיעו את אוכלי כל דיאטה. הגישו אותם עם רוטב טרטר כארוחת ערב מהנה על בסיס צמחי או מתאבן!

הנה אחד מהניסויים הטבעוניים הכי טעימים שלנו עד כה: עוגות סרטנים טבעוניות ! בעצם קציצה על בסיס צמחי שטעמה כמו א עוגת סרטנים , הביסים הפריכים והראויים האלה יפתיעו את אוכלי כל דיאטה. הכנו צלחת לבני משפחתנו אוכלי הכל והם לא יכלו להפסיק להשתולל (באמת!). עמוסים בלבבות דקל, ארטישוק וחומוס, מגישים אותם עם רוטב טרטר למילוי ארוחת ערב טבעונית אוֹ מתאבן טבעוני .

מרכיבים בעוגות סרטנים טבעוניות

בטיול בפילדלפיה הזמנתי כמה עוגות סרטנים טבעוניות במסעדה טבעונית, סקרנית לדעת איך הן עשויות לטעום. הכדורים הפריכים הזהובים האלה נעשו עם לבבות של דקל וארטישוק, ומהביס הראשון התמכרתי! (ואז גרמתי לכל השאר בשולחן לטעום אותם.)

המתכון הזה לעוגות סרטן טבעוניות הוא העיבוד שלנו למתכון הזה, והוא טוב בדיוק כמו המקור, אנחנו חושבים! כל ביס הוא פרץ של טעם חריף, מתובל בתבלינים מלוחים כדי שיהיה לו טעם לבבי ומשביע. הכנו אותו עבור דודה אוכלת הכל שלנו והיא אכלה אותם בשמחה, ואז ביקשה את המתכון. גם הילדים שלנו אהבו אותם. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• חומוס
• לבבות דקל, משומר
• לבבות ארטישוק, שימורים
• מיונז טבעוני
• פאנקו
• קמח לכל מטרה
• בצל ירוק
• פטרוזיליה טרייה
• חרדל דיז'ון
• המפרץ הישן
• אבקת שום
• מלח ופלפל
• שמן זית, לבישול

הערות על לבבות כף היד

המרכיב המיוחד במתכון זה הוא לבבות דקל משומרים. זה יכול להיות מסובך מכיוון שחנויות מכולת מסוימות לא מחזיקות אותם, אבל כדאי להחזיק מעמד לדבר האמיתי. (לקח לנו כמה ניסיונות למצוא באילו חנויות מכולת יש אותם במלאי!)

מהם לבבות דקל? הגלילים האלה בצבע שנהב, הניצן הפנימי העדין של עצי דקל מסוימים! יש להם טעם עדין ומעט מתוק ומרקם פריך משביע. הם המפתח לטעם דמוי הסרטן של עוגות הסרטן הטבעוניות האלה, אז שווה להחזיק מעמד בשבילן.

טיפים להכנת עוגות סרטנים טבעוניות

עוגות סרטנים טבעוניות אלה עשויות כמו לביבות או עוגות מלוחות אחרות כמו עוגות טונה אוֹ עוגות סלמון . מערבבים את הבלילה, ואז יוצרים קציצות ומטגנים אותן במחבת עד להזהבה. להלן מספר הערות לתהליך:

• מעבד מזון מועיל, אבל אופציונלי. הכי קל לטרוף יחד את החומוס, הארטישוק ולבבות הדקל במעבד מזון כדי לקבל מרקם אחיד ויפה. אם אין לכם, אפשר לרסק את החומוס עם מזלג בקערה (למעוך כמה שיותר), ואז לקצוץ דק את לבבות דקל וארטישוק ולערבב. זה לוקח יותר זמן ויכול להיות בעל מרקם שמנמן יותר בהתאם לכישורי הסכין שלך, כך שהעוגות עלולות להתקשות להיצמד זה לזה. השתמשו במעבד מזון אם אפשר!
• יוצרים ¼ כוס קציצות. השתמשו באצבעותיכם כדי ליצור את הקציצות. ייתכן שיהיה עליך לשטוף ידיים מספר פעמים אם הבלילה הופכת דביקה.
• מטגנים במחבת בשכבה דקה של שמן זית. מוסיפים רק שכבה דקה של שמן לתחתית מחבת גדולה, ואז מטגנים במחבת את עוגות הסרטנים כ-3 דקות לכל צד. מוציאים אותם לרשת כדי לשמור על התחתית פריכה. לאחר מכן מטגנים את הקציצות הנותרות בקבוצות. השתמש במחבת הגדולה ביותר שלך כדי לקבל פחות מנות!

מידע על הכנת ארוחה ואחסון

רוצים להכין את עוגות הסרטן הטבעוניות האלה מראש? לאחר יצירתם, ניתן לשמור במקרר עד 24 שעות לפני הבישול. אם מקררים, הניחו להם לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפני הבישול.

אחסן עוגות סרטנים מבושלות עד 3 ימים בקירור. הם יוצרים שאריות נהדרות; לחמם בעדינות במחבת.

דרכים להגשת עוגות סרטנים טבעוניות

עוגות הסרטן הטבעוניות האלה נהדרות ארוחת ערב טבעונית רַעְיוֹן! הם אמנם עובדים גם כמתאבן, אבל אנחנו מעדיפים להגיש אותם כמנה עיקרית אם אנחנו מתעסקים לטגן אותם. בגלל החלבון שבחומוס, הם אופציה נהדרת למילוי כמנה עיקרית! הנה כמה דרכים לשרת אותם:

• עִם רוטב טרטר טבעוני (חובה, לדעתנו!)
• עִם איולי טבעוני
• מֵעַל אורז לימון
• מֵעַל קוסקוס אוֹ קינואה
• עִם סלט ארוגולה
• עִם אספרגוס צלוי לימוני , ברוקולי קלוי אוֹ ברוקולי צלוי
• עִם סלאו קייל אוֹ סלאו תפוחים

עוד מתכונים טבעוניים

עוגות הסרטן הטבעוניות הללו הן אחד הרעיונות המובילים החדשים שלנו לארוחות צמחיות! הנה עוד כמה מתכונים טבעוניים נהדרים שתאהבו:

• לְנַסוֹת 50 מתכונים טבעוניים קלים
• לַעֲשׂוֹת עוגות סרטנים טבעוניות עִם רוטב טרטר טבעוני , או מטבל ארטישוק תרד טבעוני
• נסה מק אנד צ'יז טבעוני או פרמזן חציל טבעוני
• תעשה א קערת טופו פריכה אוֹ טופו פרייד רייס , או לתת טמפה במרינדה ניסיון
• לְהַלהִיב טופו ברוקולי מוקפץ או סיר של מרק ברוקולי טבעוני
• הכינו עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות האהובות על המעריצים שלנו או עוגיות שיבולת שועל טבעוניות
• לך על מתכוני בטטה טבעוניים , מתאבנים טבעוניים , רעיונות לארוחת בוקר טבעונית , קינוחים טבעוניים , או מתכונים לארוחת ערב טבעונית

50 מתכונים טבעוניים קלים

מרק ברוקולי טבעוני

40 מתכונים לארוחת ערב טבעונית קלה

מק אנד צ'יז טבעוני

המתכון הזה לעוגות סרטן טבעוניות הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב.

עוגות סרטנים טבעוניות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 12עוגות סרטנים1x

תֵאוּר

עוגות סרטנים טבעוניות פריכות וראויות לחשק הן באמת מדהימות! הקציצות הללו יפתיעו את אוכלי כל דיאטה, עמוסות בלבבות דקלים, ארטישוק וחומוס. הגישו אותם עם רוטב טרטר כארוחת ערב מהנה להפליא על בסיס צמחי או מתאבן!

מרכיבים

• 15פחית חומוס
• 15-אונקיה פחית לבבות כף היד**
• 15-אונקיה יכולה לבבות ארטישוק
• 2 כפותמיונז טבעוני
• ¾ כוספנקו (רגיל)
• 3 כפותקמח לכל מטרה
• 1בצל ירוק, קצוץ דק
• 2 כפותפטרוזיליה טרייה קצוצה, ועוד לקישוט
• 2 כפותחרדל דיז'ון
• 1 כףתיבול אולד ביי
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• שמן זית, לבישול
• 1מַתכּוֹן רוטב טרטר טבעוני , להגשה

הוראות

1. מסננים מהפחית חומוס, לבבות דקל וארטישוק. מוסיפים אותם לקערת מעבד מזון ומעבדים כמה שניות עד שהם קצוצים אך לא מחיתים.*
2. מוציאים את הירקות לקערה. מערבבים את המיונז הטבעוני, פנקו, קמח לכל מטרה, בצל ירוק, פטרוזיליה, חרדל דיז'ון, אולד ביי, אבקת שום, מלח כשר , וכמה טוחנים פלפל שחור עד שנוצר בצק.
3. השתמשו במידה של ¼ כוס כדי לחלק וליצור את הבצק ל-12 קציצות, לעצב אותן בעזרת הידיים. (ניתן לבשל מיד או לשמור במקרר עד 24 שעות לפני הבישול. אם מקררים, אפשרו להם לעמוד בטמפרטורת החדר 15 דקות לפני הבישול).
4. מצפים תחתית מחבת גדולה בשכבה דקה של שמן זית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את העוגות ומבשלים עד שהן מזהיבות, בערך 2 עד 3 דקות לכל צד. מוציאים לרשת אפייה (כדי לשמור על הצד התחתון פריך) ומבשלים את המנה הבאה. מניחים להתקרר במשך 3 דקות, ולאחר מכן נהנים עם רוטב טרטר טבעוני כארוחת ערב או מתאבן. אחסן עוגות סרטנים מבושלות עד 3 ימים בקירור (הן מהווים שאריות נהדרות; מחממים בעדינות במחבת).

הערות

*לחילופין, אפשר לרסק את החומוס עם מזלג בקערה (למעוך כמה שאפשר), ואז לקצוץ דק את לבבות דקל וארטישוק ולערבב יחד. זה לוקח יותר זמן ויכול להיות בעל מרקם שמנמן יותר בהתאם לכישורי הסכין שלך, כך שהעוגות עלולות להתקשות להיצמד זה לזה. השתמשו במעבד מזון אם אפשר!

**לבבות דקל משומרים חיוניים לטעם דמוי הסרטנים בעוגות האלה! הם נמצאים בקופסאות שימורים וכדאי לחפש אותם למתכון הזה (גם אם צריך עוד טיול מכולת).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית או מתאבן
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי