15 רעיונות לארוחת צהריים טבעונית קלה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוצה להכין ארוחת צהריים על בסיס צמחי? קל להכין, לאחסן ולהעביר את הרעיונות לארוחת צהריים טבעונית: מושלם לארוחות צהריים שולחניות לאורך כל השבוע!

ויניגרט ליים

צריכים השראה לארוחת צהריים? לא כולנו. ברגע שהשבוע מגיע, קשה לקבל את הזמן או האנרגיה לתכנן ארוחות ערב: שלא לדבר על ארוחות צהריים! ואם אתה אוכל על בסיס צמחי, יכול להיות קשה למצוא רעיונות יצירתיים ללא בשר או חלב.

כדי לעזור עם ארוחת הצהריים, הנה רעיונות מובילים לארוחת צהריים טבעונית! המתכונים הצבעוניים והבריאים האלה על בסיס צמחים הופכים את ארוחת הצהריים למשהו שאפשר לצפות לו. יש הכל, החל מסנדוויץ' סלט חומוס האהוב על האוהדים שלנו, דרך עטיפות, סלטים, פסטה ועד מרק. כולם נשארים היטב במקרר וקלים להובלה, וזה חובה לארוחות צהריים שולחניות. ורובם אפילו לא דורשים חימום חוזר!

ועכשיו... הרעיונות הטובים ביותר שלנו לארוחת צהריים צמחונית וטבעונית!

סלט קינואה קייל

בראש הרעיונות לארוחת צהריים טבעונית שלנו: סלט קינואה קייל! זה כל כך קל להכנה ונשאר טוב במקרר במשך ימים. הוא מלא במרכיבים עתירי תזונה כמו קייל טוסקני, חומוס, פלפלים, גזר וקינואה, ומכוסה ברוטב חריף. ארוחת צהריים בריאה מושלמת!

סנדוויץ' סלט חומוס

הנה כריך שהוא גרסה טבעונית לסטנדרט הצהריים הזה. במקום סלט עוף...זה סלט חומוס! המתכונים הזה הוא אחד המתכונים הפופולריים ביותר שלנו, הכולל מילוי מעורר טעמים שמנת ומלוחה. מורחים את הלחם בחומוס לפני ההגשה כדי להוסיף עוד יותר טעם! או להגיש בעטיפה או עם קרקרים.

רול אפ של חומוס וירקות

הרול אפים הטבעוניים האלה מושלמים לארוחת צהריים! הם קלים להכנה ולוקחים רק כמה דקות. קוצצים כמה ירקות, מורחים טורטייה או עוטפים בחומוס ומגלגלים אותם! הם קלים להובלה ומתאימים בצורה מושלמת לקופסת אוכל.

קל לטרוף טופו

ערבול הטופו הזה אולי נשמע כמו אוכל לארוחת בוקר, אבל הוא מושלם לארוחת צהריים! זה לוקח רק כמה דקות להקציף, וחוסך היטב. עם הטעם והמרקם המלוחים שלו, הטופו טעים ממש כמו ביצים מקושקשות. הכינו אותו עם מוקפץ ירקות, ותזכו לארוחת צהריים בריאה וטעימה. (זה נשמר לכמה ימים במקרר.)

סנדוויץ' חומוס אולטימטיבי

מחפשים רעיונות לארוחת צהריים בריאות וקלה? הנה רעיון גאוני לימים עמוסים או אפילו לארוחת שבוע מהירה. כריך החומוס האולטימטיבי הזה! זה נכון: חומוס על כריך. לא חייבים לשמור חומוס רק לגזר ומשולשי פיתות! זה עובד כממרח סנדוויץ' מלא בחלבון על בסיס צמחי כדי לשמור אותך שבע שעות. זרקו אותו על לחם עם כל הירקות הפריכים האהובים עליכם וזו ארוחת צהריים או חטיף שלא יכול להיות קל יותר להקציף.

סנדוויץ' באן מי טבעוני

הנה רעיון לכריך טעים לארוחת צהריים: באן מי טבעוני! ה-banh mi הוא כריך וייטנאמי שבדרך כלל מלא בבשר או ביצים ומעליו ירקות כבושים. הגרסה הטבעונית משתמשת בחומוס ג'ינג'ר ליים כמילוי במקום! בתוספת גזר וכרוב כבוש, הוא מלא טעם וארוחת צהריים ייחודית שתחכו לה כל היום.

סלט חומוס פשוט

סלט החומוס הפשוט הזה הוא ארוחת צהריים טבעונית תוך 5 דקות! זֶה מבוסס צמחים ארוחת הצהריים בנויה סביב פחית חומוס. זרקו אותם יחד עם מלפפון ופלפל אדום, ערבבו עם שמן זית וחומץ יין אדום, וקיבלתם מנה מדהימה בסגנון ים תיכוני סלט בטעם כאילו לקח כל היום. מגישים עם משולשי פיתה או קרקרים.

קערת עדשים

עדשים הם אחד המזונות הבריאים ביותר על פני כדור הארץ, אז למה שלא תשלב יותר מהם ביומיום שלך? מתכון ארוחת הצהריים הטבעוני הזה מביא לעדשים מתובלות ורכות בצורה מושלמת. מכינים מהם ארוחה בקערה: מקציפים עם קרם קשיו אוֹ שמנת חמוצה טבעונית , מוסיפים ירקות חיים פרוסים ופסי פיתה.

סלט שעועית שחורה

רעיון ארוחת הצהריים המבוסס על צמחים הוא חריף וטעים: סלט שעועית שחורה בסגנון לטיני! זה מערבב שעועית שחורה עם אורז, פלפלים, בצל ירוק ואורז. זוהי ארוחת צהריים בריאה נהדרת ללא גלוטן וטבעונית להכנה מראש. זה יכול לשבת במקרר במשך 4 ימים או יותר מבלי לאבד את הטעם, אז זה נהדר להכנה מראש ולאכילה של כל השבוע.

טוסט חמאת שקדים

הרעיונות הפשוטים ביותר לארוחת צהריים טבעונית? טוסט חמאת שקדים! זה פשוט אך מספק. התחל עם טוסט (כמו שלנו לחם טבעוני אוֹ לחם אומן ). מורחים בכל סוג של חמאת אגוזים: חמאת בוטנים , חמאת שקדים, או חמאת קשיו. לאחר מכן הוסף בננות פרוסות או פירות יער, ריבת תותים טבעונית, זרעי צ'יה, או מעט סירופ מייפל. לגרסה מלוחה, הכינו טוסט אבוקדו.

סלט פסטה טבעוני איטלקי

הכינו מנה של סלט פסטה טבעוני וזו ארוחת צהריים מושלמת על בסיס צמחי! השילוב הזה של סלט איטלקי קצוץ והפסטה כוללת רומיין פריך, ירקות צבעוניים, זיתי קלמטה מלוחים וצלפים, ופפרונז'יני זינגי. זה מתחבר תוך 30 דקות, מושלם לארוחות צהריים מוכנות מראש.

שעועית ריפרייד טבעונית קלה

כן, שעועית מחודשת יכולה לעבוד כארוחה! מכינים טאקו שעועית מחודשת: זורקים אותם לטורטייה ומעליהם סלסה קנויה, תירס קפוא מופשר ורצועות פלפל פריך. או הגישו אותם על צ'יפס טורטייה עם גוואקמולי כנאצ'וס מיידית! נסה גם שלנו שעועית שחורה מטוגנת .

טופו קל במרינדה

הטופו הכבוש הזה הוא רעיון מושלם לארוחת צהריים טבעונית וצמחית! זה לוקח רק כמה דקות של ידיים בזמן כדי להכין את הטופו הטוב ביותר שטעמת אי פעם. זה כל כך מלוח ומלא טעם, זה יהפוך למתכון מומלץ. מגישים עם אטריות סובה, שעובדות מצוין קר (מטפטפים עליהן מעט סויה ושמן שומשום).

מרק ברוקולי טבעוני שמנת

לבסוף: מרק הברוקולי הטבעוני הקרמי הזה מושלם לארוחות צהריים! תצטרך לחמם את זה, אבל זה בהחלט שווה את זה אם יש לך גישה למיקרוגל לארוחות צהריים בשולחן העבודה. זה קרמי ומלוח, כולל הרבה ירקות צבעוניים. סוד הקרמיות? אגוזי קשיו, שגם מוסיפים חלבון כדי לשמור על שובע.

עוד רעיונות לארוחת צהריים על בסיס צמחי: ללא מתכונים!

כמובן, אתה לא צריך מתכונים כדי להכין ארוחות צהריים טבעוניות! הנה כמה רעיונות איך אתה יכול להסתדר עם פריטים פשוטים שנרכשו בחנות במהירות:

• מגש חומוס: חומוס, חתיכות פיתות, אגוזים וירקות חיים
• עוגות אורז & PB: עוגות אורז, חמאת בוטנים, פרוסות תפוחים, מקלות סלרי
• נאצ'וס מאולתר: מסננים ושוטפים שעועית שחורה, מערבבים שמן זית, מלח כשר , וכמון. זורקים אותם מעל צ'יפס טורטיה עם סלסה ו גוואקמולי !
• טוסט אבוקדו: הכי קל אי פעם! מרסקים את האבוקדו על הטוסט ומעליו מלח. מגישים עם חופן אגוזים ופירות טריים.

קערות צהריים קייל קינואה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

קערות צהריים קינואה קייל הן ארוחת הצהריים המושלמת על בסיס צמחי או טבעונית! הם מלאים במרכיבים בריאים ועתירי תזונה כמו קייל, קינואה, חומוס, גזר ופלפל.

מרכיבים

• 1 כוסקינואה יבשה
• 1צרור קייל טוסקני
• 15פחית חומוס
• ¼ כוסשאלוט קצוץ דק (או בצל אדום או בצל ירוק)
• 1פלפל חריף
• 2גזר
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• ⅓ גָבִיעַחומץ תפוחים
• 1 כףחרדל דיז'ון
• 1אבקת קארי קורט קטן*
• 1שן שום גדולה, קלופה ומגורדת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל גרוס טרי
• תוספות אופציונליות: שקדים קצוצים או אגוזים אחרים, תפוחים קצוצים, מלפפון קצוץ, גבינה טבעונית וכו'.

הוראות

1. מכינים את הקינואה: עבור אל קינואה לכיריים אוֹ סיר אינסטנט קינואה . מכינים אותה מראש או אם מגישים מיד, מביאים את הקינואה לטמפרטורת החדר: מפזרים אותה בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומקפיאים אותה למשך 2 עד 3 דקות עד שהיא מתקררת.
2. מכינים את הקייל: קוצצים את הקייל . מפזרים את הקייל עם 1 קורט מלח כשר . מצפים את הידיים בכמה טיפות שמן זית ומעסים את עלי הקייל במשך 2 עד 3 דקות עד שכל החלקים רכים.
3. מכינים את שאר הירקות: בְּעֲדִינוּת לקצוץ את הבצל או שאלוט. חותכים את הפלפל לקוביות . קולפים וחותכים את הגזר לקוביות.
4. מערבבים את הרוטב: בקערה בינונית, טורפים יחד את שמן הזית, חומץ תפוחים, חרדל דיז'ון, אבקת קארי ושום מגורר.
5. מערבבים את הסלט: מערבבים את הקינואה, החומוס והירקות יחד עם הרוטב וחצי כפית מלח כשר ופלפל גרוס טרי. הוסף עוד מלח כשר לטעום. מאחסן עד 3 ימים בקירור (ייתכן שתצטרך להוסיף קורט מלח לפני ההגשה מכיוון שהוא מאבד את המליחות עם הזמן).

הערות

* קורט קטן מוסיף מורכבות ללא טעם של קארי בסלט.

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲרוּחַת צָהֳרִים
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

משאבים נוספים לאכילה צמחית

הנה כמה מהמשאבים המובילים שלנו לאכילת צמחים וטבעונית באופן קבוע!

• רעיונות לארוחת בוקר טבעונית על בסיס צמחי דרכים בריאות להתחיל את היום... על בסיס צמחי.
• החטיפים הטבעוניים הטובים ביותר אוסף של מתכונים בריאים שיעבירו לכם את היום!
• איך להיות טבעוני: מדריך ומתכונים משאב לשינוי אורח חיים.
• המתכונים הטבעוניים הטובים ביותר כל המתכונים הטבעוניים הטובים ביותר שלנו.
• מתכונים טבעוניים מובילים לילדים מתכונים שילדים אוהבים, שהם במקרה מבוססי צמחים!
• קינוחים על בסיס צמחי וטבעוניים עבור הפינוקים המתוקים שאתה צריך!
• תוכנית תזונה מבוססת צמחים ל-28 ימים ו תוכנית ארוחות טבעונית ל-28 ימים תכניות ארוחות לחודש שלם של תזונה בריאה.