מרק דלעת קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק דלעת מלוח זה משתמש בדלעת משומרת כקיצור דרך, והוא מעובה בעדשים כדי להפוך אותה למילוי יותר. מעל שמנת חמוצה וקרוטונים פריכים!

רוצים להכין מרק דלעת, אבל לא רוצים לצלות דלעת שלמה? זה המתכון בשבילכם! אלכס ואני לא נגד הרעיון של צלייה מלאה של דלעת, כמובן. אבל הפכנו את המתכון הזה להיות מתכון קל למרק שבוע שבו אתה לא צריך לדאוג לגבי צלייה איטית במשך שעה. לא, כל מה שאתה צריך זה פחית מחית דלעת! יש לו גם מרכיב סודי נוסף, שהופך אותו לממלא יותר ממרק קרמי סטנדרטי (ראה להלן). שמנת חמוצה מובילה וקרוטונים תוצרת בית פריכים, וטוב: זו יצירת מופת נעימה. המשך לקרוא לאחד מהאהובים עלינו מתכוני דלעת עד היום.

הטריקים למרק הדלעת הזה

כשגדלתי, בעצם קצת התבאסתי מהמחשבה על אכילת דלעת ודלעות. שנה אחת, אמא שלי הכינה מתכון לארוחת ליל כל הקדושים בשם 'ארוחת ערב בדלעת'. דמיינו לעצמכם דלעת חלולה עם איזושהי תבשיל בפנים (כן, זה היה שנות ה-80!). במבט לאחור אני יכול לראות שהיא הייתה יצירתית וחגיגית, אבל בתור ילד לא יכולתי אפילו לדמיין שאני אוכלת משהו מדלעת אמיתית!

סלט ארוגולה וגבינת עיזים

עכשיו, מרק הדלעת הזה הוא המוחלט מוּל מהמאמץ הנדרש להגשת ארוחת ערב בדלעת. בגלל שאלכס ואני רצינו ליצור מרק דלעת ללילות השבוע, זה משתמש בפחית מחית דלעת! אין צורך לחלול או לצלות דלעות, חברים! זה מהיר וקל. הנה כמה טריקים למרק הדלעת הלבבי והבריא הזה:

זה מלוח, לא מתוק! אין תווים מתוקים עם מרק הדלעת הזה: הכל לבבי ומלוח! אם אתה רוצה מתוק יותר, אתה בהחלט יכול להוסיף זילוף של סירופ מייפל.
מחית דלעת מקופסת שימורים מקלה על העניינים. אין צורך לבלות שעות בצלייה עם זה. עדשים אדומות מוסיפות קרמיות וחלבון! במקום להשתמש בהרבה מוצרי חלב כדי להפוך את המרק הזה לקרמי, יש לו סוד: עדשים! עדשים אדומות מעבות את המרק ומוסיפות חלבון צמחי, כך שהוא ממלא יותר ממרק דלעת שמנת טיפוסי.
קישוט הוא המפתח: שמנת חמוצה או חלב קוקוס נדרשים. אם אתה עושה מעט חלב, הוספת מערבולת של שמנת חמוצה היא קלאץ' במרק הדלעת הזה! זה מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של טאנג (ומזכיר לך תפוח אדמה אפוי!). לאחר מכן הוסף את גורם הקראנצ': קרוטונים ונאגטס הם קלאץ'!

הכנת קרוטונים ביתיים

עוד משהו על הקרוטונים האלה! אלכס ואני אוהבים להכין קרוטונים תוצרת בית שאפשר להיכנס אליהם סלטים ומרקים. זה ממש קל, מה שגורם לכך שבאמת אין צורך לקנות שוב קרוטונים בחנות! למרק הזה, הכנו גרסת הכל בייגל לקרוטונים שלנו על ידי פיזור על שלנו הכל תיבול בייגל לפני האפייה. אז זו אפשרות אחרת! להלן השלבים העיקריים להכנת קרוטונים תוצרת בית (או עבור אל שלנו מתכון לקרוטונים תוצרת בית ):

קוצצים את הלחם לקוביות.
בקערה מערבבים אותו עם מעט שמן זית ו מלח כשר (בערך ½ כף שמן זית לכל כוס קוביות).
מורחים את הקוביות על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 300 מעלות פרנהייט עד להשחמה ופריכה, כ-15 עד 20 דקות.

איך מגישים מרק דלעת

מכיוון שמרק הדלעת הבריא הזה ממלא יותר מהרוב, אתה יכול פשוט להוסיף כמה צדדים כדי להפוך אותו לארוחה! (השתמשנו בקונספט דומה עם הקארי שלנו מרק דלעת חמאה .) זו תהיה מנה ראשונה או תוספת נהדרת לארוחת סתיו כמו הוֹדָיָה . לחלופין, הגישו אותו כמנה עיקרית עם כמה דפנות עמוסות בחלבון כדי להפוך אותו למנה עיקרית.

הנה כמה צדדים נהדרים להגשה עם מרק דלעת:

לערבב דייקירי

טוסט ממרח בגבינת עיזים.
בתור ארוחת צהריים, קרקרים תוצרת בית ופרוסות גאודה מעושנת.
גבינה בגריל! נסה גרסת סתיו כמו גבינה בגריל מרווה תפוח .
קוסאדילה מפוארת, כאילו קווסדילה של ברי ופטריות .
עם סלט סתיו, כאילו סלט סלק עם רוטב בלסמי אוֹ סלט סתיו .
עם גרגר לבבי, כאילו פארו עם פטריות .
עִם ביסקוויטים תוצרת בית מתקלפים ו דבש חם .
עם פיצות בפיתות: נסו את שלנו פיצה גבינה .

מתכון מרק דלעת קל זה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לשימוש טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב שמנת חמוצה טבעונית .

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרק הדלעת הקל הזה משתמש בדלעת משומרת כקיצור דרך, והוא מעובה בעדשים כדי להפוך אותה למילוי יותר. מעל שמנת חמוצה וקרוטונים פריכים!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1בצל צהוב בינוני
4שיני שום
1מחית דלעת של 15 אונקיות
1 ליטר מרק ירקות
¾ כוסעדשים אדומות
½ כפיתכַּמוֹן
½ כפיתאורגנו מיובש
½ כפיתג'ינג'ר טחון מיובש
¾ כפית מלח כשר , ועוד לפי הצורך
פלפל גרוס טרי
¼ כוסשמנת חמוצה, ועוד להגשה (תחליף שמנת חמוצה טבעונית או חלב קוקוס לטבעוני)
קרוטונים תוצרת בית *, לשרת
פפיטה מלוחה צלויות להגשה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חותכים את הבצל לקוביות . טוחנים את השום .
מחממים סיר מרק יבש (ללא שמן!) לחום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 10 דקות עד להשחמה קלה ושקוף, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
מוסיפים דלעת, מרק, עדשים, כמון, אורגנו, ג'ינג'ר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים במשך 15 דקות, עד שהעדשים מתרככות.
מעבירים את המרק לבלנדר ומערבבים עם השמנת החמוצה עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומוסיפים מלח נוסף לפי הצורך (הוספנו בערך ⅛ כפית נוספת) - זכרו לקרר אותו מכיוון שחם מאוד יכול לעמעם טעמים.
יוצקים את המרק לקערות ומקשטים עם קרוטונים תוצרת בית , פפיטה ועוד שמנת חמוצה.

הערות

*הכנו את המתכון הזה, ואז פיזרנו כ-2 כפות הכל תיבול בייגל בחלק העליון לפני הצלייה. חלק גדול מהתיבול אכן נפל, אבל החתיכות הפריכות והמנות שנפלו היו נהדרות כקישוט נוסף!

קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: סתָיו