איך לבשל ברוקולי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לבשל ברוקולי: כל הדרכים הטובות ביותר! הירקות הבריא הזה טעים כשהוא מבושל בצורה מושלמת, בין אם מוקפץ, מאודה או צלוי.

ברוקולי ירוק עז הוא אחד מהירקות הבריאים הטעימים ביותר שיש! בשלנים ביתיים רבים יכולים להתפתות לבשל אותו יתר על המידה לבלגן עיסתי. אבל מבושל נכון, זה יכול להיות טרנסצנדנטי! אי אפשר לעמוד בפניו של הברוקולי הקלוי הזה כמו צ'ינג'י פריך כשהוא חרוך לשלמות בתנור חם. כאן אספנו את הדרכים הטובות ביותר לבשל ברוקולי: צלוי, מוקפץ, מאודה, סיר אינסטנט (סיר לחץ), ועוד!

איך לבשל ברוקולי: הדרכים הטובות ביותר!

ברוקולי צלוי

צלייה הופכת את הברוקולי לבלתי ניתן לעמוד בפניו כמו צ'יפס! זו הדרך המועדפת עלינו לבשל אותו אם יש לך זמן. ברוקולי צלוי בתנור יוצא רך וחרוך לחלוטין, עם חלקים חומים כהים פריכים. יש לו טעם עדין, כמעט מתוק.

יתרונות: טעם מדהים ויוצא פריך.
חסרונות: צריך לחשוב קדימה ולחכות שהתנור יתחמם מראש.

וריאציות: לזרוק פנימה גזר עבור ברוקולי וגזר קלוי , או לעשות ברוקולי קפוא קלוי

זמן כולל: 30 דקות

ברוקולי במחבת

ברוקולי מוקפץ או במחבת היא הדרך המהירה והטעימה ביותר לבשל אותו בלילה! ברוקולי לרוב מבושל יתר על המידה, ומשאיר אותו רטוב וללא טעם. ברוקולי פשוט מטוגן במחבת מבשל אותו כך שהוא מושחם קלות אך רך וטעים לחלוטין! זה הבחירה שלנו שאנחנו אוכלים כמעט כל יום.

יתרונות: מהיר וקל עם טעם גדול; נהדר לשימוש יומיומי.

וָרִיאַצִיָה: ברוקולי מוקפץ פשוט

זמן כולל: 10 דקות

ברוקולי מבושל

הידעתם שאפשר להרתיח גם ברוקולי? ברוקולי מבושל יוצא ירוק בהיר לחלוטין ופריך לאחר 2 דקות בלבד במים חמים. זו אחת השיטות הקלות ביותר איך לבשל ברוקולי : אי פעם! מַדוּעַ? אין שום טכניקה מעורבת והיא מתבהרת מהר.

יתרונות: מהיר ומשתמש בפחות שמן מטיגון במחבת.
חסרונות: יש לו קצת פחות טעם מאשר צלייה או טיגון במחבת. אבל אתה יכול לפצות עם מלח ושמן זית.

זמן כולל: 5 דקות

ברוקולי וגבינה מהירים

מה יותר מנחם מברוקולי חנוק בפרמזן וצ'דר? הכירו את הברוקולי והגבינה המושלמים האלה, הלא הם ברוקולי צ'יזי. יש לו בדיוק את הטעם הניואנסים הנכון מפרמזן וגבינת צ'דר, המרקם הרך הטוב ביותר והאווירה המחממת המושלמת. זה גם קצת יותר בריא מרוטב גבינה סטנדרטי.

יתרונות: טעם נהדר, ומהיר וקל להכנה!

זמן כולל: 10 דקות

ברוקולי מאודה

ברוקולי מאודה הוא סופר מהיר ופשוט: רק אל תתפתו לבשל אותו יתר על המידה! אידוי של 3 עד 5 דקות מביא לברוקולי בצבע ירוק בהיר ופריך. מבשלים אפילו לפני כמה דקות וזה עובר מבהיר ופריך לדהוי ודייסתי. עם טפטוף שמן זית וזילוף של פירורי פטה, הירק הצנוע הזה הופך למשהו כּוֹכָבִי .

יתרונות: מהיר להכנה, משתמש בפחות שמן מטיגון במחבת.

זמן כולל: 10 דקות

ברוקולי בגריל

ניסיתם את הגילוי שהוא ברוקולי בגריל? זו אחת מתוספות הקיץ החדשות והאהובות עלינו. הגריל הופך את הירק הטעים הזה להיות רך ופריך, עם שמץ של עשן. מבשלים אותו בפשטות עם שמן זית, מלח ומיץ לימון, וזה צד נפלא לכל אחד ארוחת ערב בגריל .

יתרונות: ברוקולי יוצא חרוך ומעושן; דרך ייחודית לבשל אותו!
חסרונות: אתה חייב שיהיה לך גריל בהישג יד.

זמן כולל: 15 דקות

איך לאדות ברוקולי במיקרוגל

אפשר לחשוב שהירק הזה ייצא רטוב ותפל במיקרוגל. אבל מבשלים אותו נכון, והוא יוצא ירוק עז ופריך לחלוטין: אפשר היה לחשוב שהוא מבושל ממש על הכיריים!

יתרונות: זה מהיר וקל להכנה להפליא.
חסרונות : אתה חייב שיהיה לך מיקרוגל בהישג יד.

זמן כולל: 7 דקות

אינסטנט סיר ברוקולי

רוצים את הדרך המהירה ביותר לבשל ברוקולי? אידוי אותו בסיר המיידי! כן, למתכון הזה יש זמן בישול של אפס דקות בסיר הלחץ. כן, תגדיר את טיימר ה-Instant Pot למשך 0 דקות. לאחר כ-5 דקות של חימום מוקדם הברוקולי שלך מוכן! זה יוצא ירוק בהיר ורך לחלוטין, בדומה לשיטת האידוי. הוסיפו זילוף של שמן זית ופירורי פטה, וזה פנטסטי.

יתרונות: מהיר וקל, וצורך פחות שמן מאשר טיגון במחבת.
חסרונות: מעט פחות טעם מאשר צלוי או מוקפץ.

זמן כולל: 8 דקות

ברוקולי מולבן

הנה סוד: ברוקולי מולבן הוא בלתי צפוי שאי אפשר לעמוד בפניו . הפרחים הרכים האלה, מומלחים לשלמות, הרבה יותר קלים לאכילה מאשר חיים. זוהי שיטה פשוטה ללא צורך בשומן בישול.

יתרונות: שיטה מהירה, אין צורך בשמן או חמאה.
חסרונות: זה דורש גם מחבת וגם אמבט מי קרח.

זמן כולל: 8 דקות

כמובן שיש עוד כמה דרכים לבשל ברוקולי (כמו מיקרוגל), אבל אלו השיטות הטובות ביותר שיקבלו את הטעם הטוב ביותר בכל פעם! אנחנו מבטיחים .

וויסקי חמוץ טוב

איך לחתוך ברוקולי

חוץ מאיך לבשל את זה, מה דעתך על איך לחתוך ברוקולי? חלק מהטבחים הביתיים עושים את הטעות בקצוץ אותו לפרחים קטנים מאוד, מה שגורם להם להיראות קשוחים וחסרי השראה. הנה איך לחתוך את הפרחים היפים ביותר.

• שמור את הגבעולים כמה שיותר זמן! כאשר קוצצים את הפרחים, פורסים אותם בדיוק בבסיס המקום שבו הפרחים מתחברים לגזע הראשי. לאחר מכן הפרידו אותם על ידי חיתוך אותם ממש בחלק התחתון. פעולה זו גורמת לצורה אלגנטית ויפה.
• הפוך את הפרחים בגודל בינוני, כמה שיותר דומים בגודלם. זה לא חייב להיות מושלם! אבל שמירה על אחידות הפרחים עוזרת להם להתבשל באותו קצב.

למידע נוסף, עבור אל איך לחתוך ברוקולי .

עוד מתכוני ברוקולי מעולים

רוצים עוד דרכים לאכול ברוקולי? הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• במרק! נסה את שלנו מרק תפוחי אדמה ברוקולי שמנת .
• במוקפץ! נסה ברוקולי מוקפץ .
• עם שרימפס! לְנַסוֹת שרימפס וברוקולי .
• בתבשיל! נסה קדירת אורז בר גבינת ברוקולי .

מרק תפוחי אדמה ברוקולי שמנת

ברוקולי מוקפץ

קל שרימפס וברוקולי

תבשיל אורז בר (גבינת ברוקולי!)

איך לבשל ברוקולי

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך לבשל ברוקולי: כל הדרכים הטובות ביותר! הירקות הבריא הזה טעים כשהוא מבושל בצורה מושלמת, בין אם מוקפץ, מאודה או צלוי.

מרכיבים

• 1 1/2קילו ברוקולי טרי, גבעול על (בערך3ראשים גדולים או6פרחי כוסות גדושות)*
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

הוראות

1. קוצצים את הברוקולי לפרחים בגודל בינוני, תוך השארת כמות טובה מהגבעול לקבלת צורה יפה (ראה תמונה).
2. קָלוּי: מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים את פרחי הברוקולי עם 2 כפות שמן זית וחצי כפית מלח כשר . צולים במשך 20 עד 25 דקות, עד שהם רכים ומשחימים מעט (אין צורך לערבב!). כשהברוקולי מוכן, מוציאים את התבנית מהתנור. מגררים שן שום אחת על המחבת, ומוסיפים 1 כף שמן זית ו-2 כפות מיץ לימון. השתמשו בכף כדי לזרוק בעדינות הכל יחד (הפרדו את כל השום המגורר שמתגבש).
3. מוקפץ: במחבת גדולה על אש בינונית מחממים את שמן הזית. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומאדים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם (הברוקולי ישחים קלות בחלקים). מערבבים פנימה ⅛ כפית אבקת שום (לא חובה) וחצי כפית מלח כשר . מכסים ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות, עד שהם רכים אך עדיין ירוקים עזים. טועמים ומוסיפים מעט קורט מלח ופלפל גרוס טרי. מוציאים את הברוקולי לקערה ומגישים מיד. מפזרים גרידת לימון (לא חובה).
4. מְבוּשָׁל: מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. הוסף את פרחי הברוקולי והרתיח אותם במשך 2 ½ עד 3 דקות עד שהם ירוקים בהירים ופריכים, בודקים טעמים לעתים קרובות (בעיקרון, אל תעזוב את הסיר!). לאחר שהם מבושלים, מסננים למסננת. מניחים בצלחת ההגשה ומערבבים פנימה 1 כף שמן זית, 1 כף מיץ לימון וחצי כפית מלח כשר . טועמים ומוסיפים תיבול נוסף לפי הטעם.
5. מְאוּיָד: מניחים 1 ½ כוסות מים לתוך סיר או סיר. אם משתמשים בסלסלת קיטור ללא ידית, הוסיפו אותה לסיר כעת: פני המים צריכים להיות ממש מתחת לסל. מביאים את המים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את הברוקולי (לסלסלת הקיטור, אם יש לו ידית). מאדים עם מכסה 3 עד 4 דקות עד שהן רך, בודקים עם מזלג כדי להעריך אם זה נעשה. אם אתה רוצה את זה רך יותר, לבשל עוד דקה. מוציאים בזהירות לקערה וזורקים עם 2 כפות שמן זית, ½ כפית מלח כשר ופלפל גרוס טרי.
6. עַל הָאֵשׁ: מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות). שוטפים את הברוקולי ומייבשים אותו במגבת. קוצצים אותו לפרחים גדולים עם גבעולים ארוכים כך שיהיה קל להפעיל אותם על הגריל. מערבבים בקערה את הברוקולי עם 2 כפות שמן זית, ½ כפית מלח כשר , והרבה פלפל שחור גרוס טרי. מניחים את הברוקולי ישירות על משטחי הגריל וצולים כ-6 עד 8 דקות עד שהם חרוכים ונימוחים, הופכים פעם אחת. מסירים מהגריל ומפזרים מיץ לימון מהפלסים מחצי מהלימון. טועמים ומוסיפים עוד כמה קורטות של מלח כשר , במידת הצורך.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: שׁוֹנִים
• מִטְבָּח: יְרָקוֹת
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

תזונת ברוקולי

ברוקולי הוא אחד מהם הירקות הטובים ביותר אתה יכול לאכול! זה א ירק ממשפחת המצליבים , חלק ממשפחת ירקות הכוללת כְּרוּבִית , כְּרוּב , נבטי בריסל ו אַחֵר . זה אומר שהוא יורש את כל אבות המזון במשפחה! הנה למה לאכול ברוקולי:

• זה מקור נהדר לסיבים. בכוס אחת של ברוקולי גולמי יש 2.3 גרם סיבים, או בערך 5 עד 10% מהצורך היומי שלך. ( מָקוֹר )
• זה עשיר בחלבון לירק ירוק. בכוס אחת יש 3 גרם חלבון. ( מָקוֹר ) זו רמה דומה ל אַספָּרָגוּס ו תפוחי אדמה .
• הוא עשיר מאוד בויטמין C. בחצי כוס יש 70% מהערך היומי שלך של ויטמין C. ( מָקוֹר )

אל תבלבלו ברוקולי עם ברוקולי ראב! ברוקולי ראב הוא ירוק מר שקשור יותר לפת מאשר ברוקולי.