האם אפשר להקפיא אספרגוס?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לימונצ'לו

מתלבטים אם אפשר להקפיא אספרגוס טרי? הנה מה שצריך לדעת על שימור הירק הירוק הזה לאורך זמן.

יש לכם המון אספרגוס ולא בטוחים איך להשתמש בו? קל לקנות חבורה עם כוונות טובות. אבל בלי הכנת ארוחה או תכנון, לפעמים אתה תקוע עם אותן חניתות ירוקות בסוף השבוע! אם אין לך זמן להקפיץ אוֹ לאפות אותו למעלה, האם המקפיא עובד? הנה מה שצריך לדעת.

אפשר להקפיא אספרגוס?

הקפאת אספרגוס שומרת על הטעם, אך המרקם הופך רך הרבה יותר לאחר ההפשרה. הוא מאבד הרבה מהנשיכה של אספרגוס טרי, מה שהופך אותו לקצת רטוב לאחר בישולו. אתה יכול להשתמש באספרגוס קפוא בתבשילים מבושלים כמו מוקפץ ו קיש , אבל עדיף להשתמש בירק הזה טרי אם אתה יכול.

כמה זמן מחזיק אספרגוס במקרר?

אספרגוס נשאר טרי עד 5 ימים במגירת התוצרת. רוצה להאריך את חייו עוד יותר? מניחים את חניתות האספרגוס בצנצנת עם מים ומכסים באופן רופף את החלק העליון של החניתות בשקית ניילון. מאוחסן כך, אספרגוס נשאר טרי עד 2 שבועות .

סלט חומוס פשוט

אם תרצו לשמר אספרגוס מעבר לנקודה זו, תוכלו להקפיא אותו עד 6 חודשים. זכור כי תצטרך להלבין את האספרגוס במים רותחים לפני ההקפאה. אם אתה יכול, עדיף לאחסן אספרגוס בצנצנת כדי להאריך את חייו ולהשתמש בו מתכוני אספרגוס .

איך מקפיאים אספרגוס

הדרך הטובה ביותר להציל את חניתות האספרגוס האלה לפני שהם מתקלקלים? ראשית, נסה אותם במתכונים כמו אספרגוס מוקפץ , פסטה אספרגוס , או ריזוטו אספרגוס . לחלופין, לטגן את החניתות כדי ללכת על סלט אספרגוס עם פטה . אבל אם אתה לא חושב שאתה יכול להשתמש בהם בזמן, הם עובדים גם קפואים.

הדרך הטובה ביותר להקפיא אספרגוס? קוצצים ומלבינים אותו תחילה. הלבנה הוא מרתיח ירקות עד שהם פשוט רכים. זה עוזר לשמור על ירקות צבעוניים בזמן קפואים על ידי נעילת צבע עז, וגורם להם להימשך זמן רב יותר על ידי הפסקת פעילות האנזים הטבעית המדרדרת את המרקם, הצבע והטעם שלהם.

כך מקפיאים אספרגוס:

1. קוצצים את האספרגוס לחתיכות.
2. מחליקים את האספרגוס : מכינים סיר גדול עם מים רותחים. מוסיפים את האספרגוס ומרתיחים 2 דקות, עד שהם רכים.
3. שטפו את החלקים במים קרים עד שהם מתקררים למגע, ואז יבשו אותם. מרפדים תבנית עם שוליים בנייר אפייה, ואז מניחים את האספרגוס בשכבה אחת. הקפאת הבזק למשך שעה.
4. מעבירים לכלי אטום או לשקית אטומה למקפיא. אם משתמשים בשקית, השתמשו בקשית כדי לשאוב את כל האוויר שנותר מהשקית ולאטום אותה. סמן תאריך שימוש עד 6 חודשים בעתיד.
5. מכניסים למקפיא ומקפיאים עד 6 חודשים.

טיפים לשימוש באספרגוס קפוא

ניתן להשתמש באספרגוס קפוא ממש מהמקפיא בכלים מבושלים: אין צורך להפשיר לפני השימוש בו! הנה כמה טיפים:

• השתמש באספרגוס קפוא רק בתבשילים מבושלים, כמו אספרגוס מוקפץ , אַרְזִית , או קיש . אבל זכור, המרקם יהיה רטוב יותר מהקפצת אספרגוס טרי.
• ניתן להוסיף אספרגוס קפוא ישירות לתבשילים מבושלים ללא הפשרה. הוא עשוי לשחרר יותר לחות מאספרגוס טרי בעת הבישול. התאימו את זמן הבישול של המתכון לפי הצורך: הוא עשוי להיות מעט קצר יותר מכיוון שהאספרגוס מבושל מראש.
• השתמש תוך 3 חודשים. הטעם יכול להתפרק ככל שהאספרגוס מוקפא זמן רב יותר. לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו באספרגוס תוך 3 חודשים.

הקפאת ירקות ופירות אחרים

כל הירקות, הפירות ומוצרי החלב מחזיקים מעמד בצורה שונה במקפיא! הנה מה שצריך לדעת על הקפאת מזונות שונים:

קוקטיילים עם וודקה

• נסה להקפיא ירקות ופירות אחרים כמו בְּרוֹקוֹלִי , בצל , גזר , סֶלֶרִי , מלפפונים , כְּרוּב , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , קִשׁוּא , תִירָס , תפוחי אדמה , אבוקדו , עגבניות , תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות
• למד כיצד להקפיא מוצרי חלב, כמו גְבִינָה , חָלָב , שמנת חמוצה , ריקוטה , יוֹגוּרט , חֶמאָה , גְבִינַת שַׁמֶנֶת , גבינת קוטג' ו מוֹצָרֶלָה
• נסה להקפיא דגנים מלאים כמו אוֹרֶז

האם אפשר להקפיא גזר?

האם אפשר להקפיא סלרי?

האם אפשר להקפיא בצל?

האם אפשר להקפיא מלפפונים?

האם אפשר להקפיא אספרגוס?

• זמן הכנה: 9 דקות
• זמן בישול: דקה אחת
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: לא

תֵאוּר

מתלבטים אם אפשר להקפיא אספרגוס טרי? הנה מה שצריך לדעת על שימור הירק הירוק הזה לאורך זמן.

מרכיבים

• אַספָּרָגוּס

הוראות

1. קבעו אם להקפיא את האספרגוס. הקפאת אספרגוס שומרת על הטעם, אך המרקם הופך רך הרבה יותר לאחר ההפשרה. הוא מאבד הרבה מהנשיכה של אספרגוס טרי, מה שהופך אותו לקצת רטוב לאחר בישולו. אתה יכול להשתמש באספרגוס קפוא בתבשילים מבושלים כמו מוקפץ ו קיש , אבל עדיף להשתמש בירק הזה טרי אם אתה יכול. כדי שיחזיק מעמד זמן רב יותר במקרר, אחסן את החניתות מטה בצנצנת מים וכסה קלות את החלק העליון בשקית ניילון; זה נמשך כך עד שבועיים.
2. כדי להקפיא את האספרגוס, קוצצים את האספרגוס לחתיכות.
3. מחליקים את האספרגוס: מכינים סיר גדול של מים רותחים. מוסיפים את האספרגוס ומרתיחים 2 דקות, עד שהם רכים.
4. הקפאת הבזק: שוטפים את האספרגוס במים קרים עד שהם מתקררים למגע. מייבשים את האספרגוס. מרפדים תבנית עם שוליים בנייר אפייה, ואז מניחים את האספרגוס בשכבה אחת. הקפאת הבזק למשך שעה.
5. מניחים את האספרגוס בכלי אטום או בשקית ניילון למקפיא . אם משתמשים בשקית, השתמשו בקשית כדי לשאוב את כל האוויר שנותר מהשקית ולאטום אותה.
6. סמן את השימוש לפי תאריך. השתמש בטוש קבוע כדי לתייג עם תאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד.
7. הַקפָּאָה. מניחים את המיכל או השקית במקפיא ומקפיאים עד 3 עד 6 חודשים. לתוצאות הטובות ביותר, השתמש בעוד 3 חודשים. אתה יכול להשתמש באספרגוס קפוא ישירות בכלים מבושלים; אין צורך להפשיר. התאימו את זמני הבישול של המתכון בהתאם, מכיוון שהאספרגוס מבושל מראש.

• קָטֵגוֹרִיָה: קָפוּא
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: קָפוּא
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי