האם אפשר להקפיא חצילים?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תוהים אם אפשר להקפיא חצילים? הירק הזה נשמר קפוא היטב אם תבשל אותו קודם: הנה איך לעשות את זה!

יש לכם חציל בהישג יד ולא בטוחים מה לעשות איתו? היה לנו את התרחיש המדויק שלשום, שבו קנינו אחד שלא היינו בטוחים אם נוכל להשתמש בו לפני שהוא יתקלקל. מסתבר שהירק הזה עובד נהדר בקפוא אם מבשלים אותו קודם! הפכנו את זה לטעים פסטה חצילים מתכון במהירות הבזק. הנה איך להכין חציל ולהקפיא אותו!

אפשר להקפיא חצילים?

חציל קופא היטב אם הוא מבושל קודם. הירק הוא 92% מים, כך שהוא לא קופא היטב גולמי. מטגנים אותו לפני ההקפאה, וזה מושלם להוסיף למנות מבושלות. נסה את זה פנימה פַּסטָה , רטטוי ו caponata . זה עובד גם כציפוי פיצה או מילוי כריך .

כמה זמן חציל מחזיק במקרר?

חציל מחזיק מעמד 5 עד 7 ימים מאוחסן במגירת התוצרת במקרר. אם תרצו לשמר חציל מעבר לנקודה זו, תוכלו להקפיא אותו למשך 3 עד 6 חודשים. זכור כי תצטרך להקפיץ אותו לפני ההקפאה, אשר לוקח בערך 10 דקות.

איך מקפיאים חצילים

הדרך הטובה ביותר להקפיא חצילים? קוצצים ומקפיצים אותו קודם. זה אולי נראה כמו צעד מיותר, אבל חציל נא מכיל הרבה מים, שמתרחבים בהקפאה והורסים את מבנה הירק. הקפצה והקפאה תחילה הופכת את זה לפשוט לפשוט לפסטה עם רוטב המרינרה האהוב עליך: והיא כבר מתובלת!

אנו ממליצים לקצוץ חציל לקוביות לפני ההקפאה, במקום לשמר אותו בסיבובים או קרשים. עם זאת, אם אתה מעדיף אתה יכול לחתוך עגולות, לזרוק עם שמן זית, ואז לצלות ב-400 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, להפוך פעם אחת.

כך מקפיאים חצילים:

1. קוצצים את החציל לחתיכות בגודל 3/4 אינץ'. במחבת גדולה מחממים 3 כפות שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את החציל וחצי כפית מלח כשר . מטגנים במשך 6 עד 7 דקות עד שהם רכים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי שהחציל לא יידבק (המחבת תהיה יבשה למדי, מה שצפוי).
2. מצננים את החציל לטמפרטורת החדר. לאחר התקררות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את החציל בשכבה אחת מעל. מקפיאים למשך שעה.
3. אם משתמשים בשקית, השתמשו בקשית כדי לשאוב את כל האוויר שנותר מהשקית ולאטום אותה.
4. השתמש בטוש קבוע כדי לתייג עם תאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד.
5. מניחים את המיכל או השקית במקפיא ומקפיאים עד 3 עד 6 חודשים. לתוצאות הטובות ביותר, השתמש בעוד 3 חודשים.

טיפים לשימוש בחציל קפוא

ניתן להשתמש בחציל קפוא ממש מהמקפיא בכלים מבושלים: אין צורך להפשיר לפני השימוש בהם! הנה כמה טיפים:

• השתמשו בחציל קפוא בכלים מבושלים: אין צורך בהפשרה! אתה יכול להשתמש בו ישירות בכלים מבושלים ללא הפשרה.
• הדרך הטובה ביותר להשתמש בו? לזרוק עם מרינרה ופסטה. קחו צנצנת של רוטב המרינרה האהוב עליכם, ואז זרקו אותה עם פסטה מבושלת. זה עושה מתכון פסטה חצילים קטלני שאתה יכול לזרוק יחד במהירות! התייחס לזה פסטה אלה נורמה מתכון לרעיונות נוספים.
• זה עובד היטב גם ב-ratatouille או caponata. זכור שהוא כבר מתובל, אז אולי כדאי להפחית את המלח במתכונים האהובים עליך. נסה את זה פנימה רטטוי קלאסי או איטלקית קפונטה חציל .
• השתמש תוך 3 עד 6 חודשים. הטעם והמרקם עלולים להתקלקל ככל שהחצילים קפואים זמן רב יותר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש תוך 3 חודשים.

עוד דרכים להשתמש בחציל

במקרים מסוימים, קל יותר להכין מתכון עם חצילים מאשר לטרוח לטגן ולהקפיא. הנה כמה מהטופ שלנו מתכוני חצילים על ניצול שאריות של ירק לילה טעים זה:

• להמציא מחבת גדולה של פרמזן חצילים קל (זה גם קופא!)
• לַעֲשׂוֹת לזניה חצילים אוֹ רולטיני חציל
• לך על קלאסי פסטה אלה נורמה אוֹ פסטה חצילים קלויים
• לאפות חציל קלוי אוֹ פיצות חצילים עם חציל כקרום
• לַעֲשׂוֹת קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם , או רטטוי קלאסי
• לְנַסוֹת חציל יפני עם שום וג'ינג'ר
• לעשות אצווה של באבא גנוש קלאסי

פרמזן חצילים (חציל פרמיג'יאנה)

פסטה אלה נורמה

לזניה חצילים

רולטיני חציל

הקפאת ירקות ופירות אחרים

וזהו! הקפאת חצילים היא קלה, וכיף להכין אותו לארוחה קלה ומהירה. כל הירקות, הפירות ומוצרי החלב מחזיקים מעמד בצורה שונה במקפיא. הנה מה שצריך לדעת על אחרים:

• נסה ירקות ופירות אחרים כמו בְּרוֹקוֹלִי , בצל , גזר , סֶלֶרִי , כְּרוּב , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , קִשׁוּא , תִירָס , תפוחי אדמה , אבוקדו , עגבניות , תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות
• למד כיצד להקפיא מוצרי חלב, כמו גְבִינָה , חָלָב , שמנת חמוצה , ריקוטה , יוֹגוּרט , חֶמאָה , גְבִינַת שַׁמֶנֶת , גבינת קוטג' ו מוֹצָרֶלָה
• נסה להקפיא דגנים מלאים כמו אוֹרֶז

האם אפשר להקפיא חצילים?

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

תוהים אם אפשר להקפיא חצילים? הירק הזה נשמר קפוא היטב אם תבשל אותו קודם: הנה איך לעשות את זה!

מרכיבים

• 1חציל גדול (בערך1 ½פאונד)
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר

הוראות

1. מטגנים את החציל: קוצצים את החציל לחתיכות בגודל 3/4 אינץ'. במחבת גדולה מחממים 3 כפות שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את החציל וחצי כפית מלח כשר . מטגנים במשך 6 עד 7 דקות עד שהם רכים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי שהחציל לא יידבק (המחבת תהיה יבשה למדי, מה שצפוי).
2. הקפאת הבזק: מצננים את החציל לטמפרטורת החדר. לאחר התקררות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את החציל בשכבה אחת מעל. מקפיאים למשך שעה.
3. מניחים בכלי אטום או בשקית ניילון למקפיא . אם משתמשים בשקית, השתמשו בקשית כדי לשאוב את כל האוויר שנותר מהשקית ולאטום אותה.
4. סמן את השימוש לפי תאריך. השתמש בטוש קבוע כדי לתייג עם תאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד.
5. הַקפָּאָה. מניחים את המיכל או השקית במקפיא ומקפיאים עד 3 עד 6 חודשים. לתוצאות הטובות ביותר, השתמש בעוד 3 חודשים. אתה יכול להשתמש בחציל קפוא ישירות בכלים מבושלים ללא הפשרה; לזרוק אותו עם פסטה והאהוב עליך רוטב מרינרה לארוחה מהירה.

• קָטֵגוֹרִיָה: קָפוּא
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: קָפוּא
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי